スパイス香る中国式くるくる羊肉。
どのお肉もやわらか～く、くるくる回る串焼きは
目で見ても楽しめるのです。
先に言います、酒飲みは絶対にハマる。。！！
今回ご紹介するのは
ホーチミンのNEW CITYにある中国式羊串店
『BURNING LAMB』
このバーニングラムって店名も良い笑
中国では一般的とされるくるくる串焼き。
お酒好きの先輩方に
「ここは絶対に行ったほうが良い！」と
おすすめされたのですが、もうさすがさすが♡
それではどんなお店なのか
早速調査していきましょう！
BURNING LAMBの場所
『BURNING LAMB』は
現在ホーチミン市2区のBinh Khanh。
An Phuよりさらに奥側ですね。
2021年1月から2区・9区・Thu Duc区が統合して
Thu Duc市になる予定で
第2の7区のように開発されているエリアにあります。
この辺りは高級アパート「New City」エリア。
Hawai棟だのVENICEと様々なリゾート地の地名が棟名になっています。
『BURNING LAMB』は「BALI 1」の1階にあり、
コーヒーチェーン【HIGHLAND COFFEE】のすぐ近く。
発見！こちらが『BURNING LAMB』です。
Grabとかで行くなら店名をそのまま入れてもいいし
「New city」でもすぐに出てきますよ～
店内
外観だけ見るとそんなに広くないかと思いきや
意外と広々、席数も多いですね～
串焼きって夜営業のみのイメージですが
昼間もやってくれるのはありがたし。
長椅子もありますし、後ほど説明しますが
煙も出ないのでお子様連れでも大丈夫です。
ただベビーチェアはないのと
スパイスかかっているものが多いので
小さいお子様がいるなら
子供用のご飯は持っていったほうがいいかと。
各テーブルに1台ついている自動串焼き器！！
初めて見たからどう回るんやろ～とワクワクが止まらぬ。
ちなみに昼間に行ったこともありますが
韓国人のおばさまが調理も接客もされていました！
串焼きは夜に来られる方が多いですし
お店の広さ的にも夜は
スタッフさんを雇われていると思いますが
メニューとかお箸とかが全然来ないので
「どこにあるの～？」と聞いても
おばさま英語が全く通じない。。
後で知ったのですが韓国語と中国語が話せるとのこと！
すごく良いおばちゃんなのです。
田舎の地元でずっとやっている飲食店の人と言った感じ。
ジェスチャーで何とか通じました。
メニューも受付にあるので勝手に取っていいし
お箸は机の横の引き出しに入っているとのこと～
メニュー
串・BBQ
メニューはベトナム語と中国語のみ！！
中国だと漢字なので何となく分かるかと思います。
串は基本5本セットです。
主菜
副菜・飲み物
実食(ﾟДﾟ)
まずはお通しのキムチと豆。
辛いの好きなので私は好きだけど
なかなかの辛さなので辛味が苦手な方は注意を！
左上：山椒やら色々混ざってる
左下：クミン
右：一味唐辛子
中国式羊串で欠かせないのがこのスパイスたち。
1人前用で量がしっかりあるので
最初はこんないる？と思ったけど、、、いるんですね～♡
まずはすぐに手始めてに左5本が牛肉串、右5本が羊肉。
牛肉串には何もかかっていませんが
羊肉にはスパイスを効かせております。
どうやるのが正解？と思っていたら
おばちゃんが「こうやるんやで～(と恐らく言っている)」と
まずはやってみせてくれました♪
焼き串は金属製になっており
持ち手に星型の歯車がついています。
焼台に均一に穴が開いているので後は焼き串を置くだけ～
脂を落として焼き上げるので
お肉がぎゅっと引き締まる。
それなのにこのお肉の柔らかさよー♡
スパイスと相まって美味しさが引き立つ！！
ちょっと間で冷麺も注文。
スープと麺は市販で売られているものなんですが
本格的！ではないのですが
これはこれで良いんですよね～旨し。
韓国のどんぐり冷麺久々に食べたな～
エリンギ(Nam)に子牛肉(De suon bo)、
豚肉串を追加♡
もうこのエリンギから旨味が溢れ出している♡
キノコ好きにはたまりません。
シンプルなのに食べごたえもあって
お肉以外の串でもこれは頼んだほうが良い。
羊肉串なので羊推しなのですが
ここのお肉のレベル高すぎる！！
豚肉も甘みと脂がしっかりあって
牛もまた柔らかくてね。。
スパイスつけたり、そのまま食べたりも楽しめます。
中国にある羊串のお店を調べると
スタッフが全部焼いてくれるところもあったり
味付けが変わっていたりと色々あるようですね。
これは焼くのも楽しいし
早よ食べろ的な圧も感じなくて良いので
セルフ式のほうが気軽に食べられるので好きです。
中国式なら青島(チンタオ)ビールですよね。
焼いて～飲んで～焼いて～とかしていると永遠に飲める。
対して飲むつもりなかったのに
大人2人で昼間から4本あけた笑
もうこれは絶対ビールだわ。。
夜で後のこと考えなくていいなら
いつまでも飲んでいられたな～
まとめ
こんなに食べるつもりも
飲むつもりもなかったのに。。笑
いやはや、味も美味しいし、
見ていても楽しいので大満足でしたね。
まだ周辺は特に何もないですが
タオディエンから4キロくらいなので
車ならすぐにいけますよ～～！
お酒好きは特におすすめです。ぜひぜひ！
店舗情報
店名：BURNING LAMB(バーニングラム)/Cừu xiên nướng
住所：Chung Cu New city,17 Mai Chi Tho street,Binh Khanh ward,District 2,Ho Chi minh city,Vietnam
電話番号：028 7300 0867
営業時間：11:00～23:00
Facebook：BURNING LAMB