CAFE 4P'S | 日本の伝統技術×サスティナブルを！「Pizza 4P's」が展開するこだわりコーヒーカフェ

ベトナム全土に展開する日系ピザレストラン「Pizza 4P'ｓ」のサスティナブルカフェ『CAFE 4P'S（カフェ フォーピース）』。2021年に北部ハノイ市に出店、そして2022年10月7日にホーチミン市にも出店！！

素材から機材まで厳選して選びぬき、丁寧に自家焙煎したコーヒー豆を使ったコーヒーや廃材を生かして作りあげられたカフェスペース、さすがのフォーピースさんですねー！

それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！

CAFE 4P'Sの場所

ホーチミン1号店は3区のローカルエリアに

現在ハノイ市とホーチミン市に各1店舗ずつ出店。今回は先日オープンしたばかりのホーチミン支店へと行ってきました！と言っても、フォーピースさんなので、あっという間に展開されていきそうですが～！

1号店は意外にもローカルエリアにある3区Ly Chinh Thanh通りへに。こちらの店舗はTake Away専門店と併設されているとのこと。

ホーチミン市1号店の住所は「127 Ly Chinh Thanh」通りとなっていますが、厳密には「Hem 127 Ly Chinh Thanh」と路地内にお店があります。

『CAFE 4P'S』に入るまでの手前にローカルカフェがあるので、最初は「この路地の先に本当にあるの？」と恐る恐る進んでいたら、そのローカルカフェのお客さんたちになぜか案内してもらえた笑

奥まで進んで道なりに左に曲がると～

奥には『CAFE 4P'S』を発見！ワークショップなどの貸出スペースとして利用できる「M Village」のエリア内にあります。

店内

カフェスペースは完全に屋外スペースとなっています。『CAFE 4P'S』の内装の特徴は何と言っても日本の伝統的な建築技術を用いたサスティナブルな内装”。

廃材の木材で作られた椅子は、出来るだけ接着剤や釘を使用せず作り上げられています。この時はタイミング的な問題かどこにあるのか分かりませんでしたが、廃棄コーヒーと牛乳で作られたランプシェードなどなどもあるとのこと。（と、4PsのLINEで書いてありました～）

店内にはゆっくりとコーヒーを楽しまれている方、ミーティングやパソコンで仕事をされている方々と。今回は1人でぼーっと過ごしておりましたが、ここだけ時間がゆっくり過ぎると流れているような感覚。

扇風機はあるものの、暑い時間帯だとちょっと厳しいかなと思うので、午前中や夕方以降に利用されると良いかと！

メニュー

豆の選定や焙煎、さらには焙煎機などの機材も全て高品質なものを使用しています。また、ヘルシーでサスティナブルなオーツミルクをオプションで変えることも◎

基本的にはコーヒーがメインとなっておりますが、スコーンやクッキーなどのスイーツも販売。コーヒータイムがより楽しくなりますね～！

注文カウンターでは店員さんが英語でおすすめのやオプションのオーツミルクについての説明などもしていただき、丁寧に対応してくださいました。

ちゃんと撮れていなかったですが、調理場の入り口にはコーヒーその絞りかすで染色されたカーテンも。細かなところまで環境にやさしい「サスティナブル」を徹底されていますね。

実食(ﾟДﾟ)

店員さんおすすめのホワイトラテ、こちらはオーツミルクにも変更できますが、今回はフレッシュミルクで。あとメニューにはまだ恐らくなかったけど、インスタで見かけたこちらのスコーンがとても美味しそうだったので注文～見た目も美しや。

ミルクとほろ苦いエスプレッソを合わせた「ホワイトラテ」。コーヒーの芳醇な香りとミルクのまろやかさはゆっくりと時間をかけて味わっていたくなりますね。甘さは抑えめ、今回はエスプレッソをシングルにしてみましたが、コーヒーをよく飲まれる方ならダブルでもいいかも！

スコーンもクリームも甘さ控えめ。ほんのり温かくて香ばしい生地とクリームと合わせてとしっとりと。コーヒーにもよく合って朝にコレ食べられたら最高ですね～♡

まとめ

シンプルながらもフォーピースらしい細やかなこだわり、環境の不可を考え、サスティナブルを意識したお店の造り。現在はホーチミン市に1店舗ですが、これはあっという間に展開していきそうだなぁと。ぜひぜひ！

店舗情報