ホーチミンで伝統と革新が融合したモダンベトナム料理を堪能「HOME Saigon - HOME Vietnamese Restaurant」

ベトナム旅行の思い出に、接待やアテンドなど大事な人をおもてしない時に！本記事では、ホーチミン3区のホーチミン市にあるモダンベトナム料理レストラン『HOME Saigon（ホームサイゴン）』をご紹介します。

普段使いというよりは、ここぞ！って時に使いたい。そんなお店をいざ調べるとどこなら喜んでもらえるか悩んじゃいますよね。

今回は『HOME Saigon』の基本情報からお店の雰囲気、どんな料理なのかなど解説していきます。

【場所】ホーチミン市3区の静かな路地内に

ホーチミン市観光スポットの一つである「ベトナム戦争証跡博物館」から徒歩3分。ホーチミン市中心地からも車で15分ほどの場所にあるホーチミン市3区Dien Bien Phu通りの路地奥に店舗があります。

『HOME Saigon』は同じ系列で「HOME Hoain」「HOME Hanoi」とベトナムに3店舗展開。案内してくださった店員さんも流暢な英語、丁寧な接客なところも嬉しい◎

【店内】120人まで利用できる広々空間！伝統と革新が融合した空間

お店へ一歩入ると、ベトナムの赤いランタンとホイアンカラーのコントラストが美しい空間へ。1930年代時の面影を残しつつ、現代的なインテリアでまとめられています。

アンティークな家具とモダンな照明が織り成す空間、どこを切り抜いても絵になりますね～。

今回は写真は撮影できませんでしたが、3～4階席は団体ツアーに対応している広いお部屋とのこと。その後、団体ツアーの方以外にも様々な国籍のお客様が来店されておりました！

メニュー

伝統的なベトナム料理に現代のテイストを加えたモダンベトナム料理の数々。価格帯としては接待やアテンド・旅行者向けになっています（何を頼むかにもよるけどね！）

実食( ﾟДﾟ)

たっぷりの蟹の身が贅沢に盛り付けられたアボカドサラダ。蟹の甘みと旨味がアボカドのまろやかさと絶妙に調和し、胡麻ドレッシングの香ばしさが全体をまとめていますね。

ベトナム料理でよく使われるカボチャの花。こちらはカボチャの花の中にすり身を詰めて揚げたもの。

あと一品何か欲しい、せっかくならベトナムらしいものをって時にぴったりなのよね。

メコンデルタ地方・カマウ省の名物である「cá nướng muối ớt」。レモングラスやニンニク、唐辛子でマリネしてオーブンで焼き上げる白身魚料理。

こちらを野菜と一緒にライスペーパーで巻いて、ベトナム魚醤ヌクマムやチリソースにつけていただきます。もうこれ大好きなのよね～魚がお嫌いじゃなかったら是非とも食べてほしい！

最初はお手本を見せていただき、自分で巻きたいかスタッフさんにお任せするか選べます。

魚を食べたら、次は肉！！柔らかい上質な牛肉や野菜のグリルプレート。これは万人に食べやすい家庭的な味わいが良き、米が欲しくなる！

この角度からじゃ見えないけど、プレート下にあるキャンドルの火で最後まで温かい状態で料理を楽しむことができます。

シェア用にもぴったりのベトナム風チャーハン、ひと口食べると黒米のプチっとした食感とほのかな弾力。味もしっかりめで私好み。

まとめ

今回は、ホーチミン市3区のモダンベトナム料理レストラン『HOME Saigon』をご紹介しました。

日本にいる友人や家族など、大事な人をもてないしたい時に安心して利用できるお店ですな。ぜひ！

店舗情報