このチャーシュー、まるでローストビーフのような贅沢感！
あらゆるラーメン屋さんが出店している
ホーチミンですが、牛骨ラーメン屋さんまで！
今回ご紹介するのは
ホーチミン日本人街の牛骨ラーメン屋
『麺屋 牛備(Menya Gyubi)』
明確にはいつオープンって書いていませんが
恐らく2020年10月末くらい？に出来た
ホーチミンにある日系ラーメン屋の中だと
1番新しいお店となるのかな。
いつオープンするんやろかと思っていたら
すっかりタイミングを逃しておりました。
それではどんなお店なのか
早速調査していきましょう！
麺屋 牛備の場所
『麺屋 牛備』はホーチミン1区日本人街の
Le Thanh Ton通りの大通りにあります。
この辺りはどんどんラーメン激戦区になっていきますね～
こちらの【MARUKIN BUILDING】には
以前ブログでも紹介した焼肉レストラン
「MARUKIN YAKINIKU(丸金焼肉)」など
肉関連の様々な日系レストランが
集まる予定の建物です。その1階に～～
発見！こちらが『麺屋 牛備』です。
店内
お店に入ると日本語が上手なスタッフさんが
「いらっしゃいませー！」と明るい声で挨拶してくれました。
店内は7席とこじんまりとしていますね。
自動ドアになっているのですが
反応が良すぎてすぐに開いちゃうので
できれば奥に座ったほうがよいですな。
しっかりと椅子に座れるお子様であれば行けなくはないですが
席数も限られていることもあり
できれば1人や大人同士のほうが良いかな～と！
1番左にはニンニクのすりおろし。
その他餃子などに使うお酢やラー油など～
メニュー
メニューは写真付きなので
どんなものなのか見た目もでも分かりやすい。
定番っぽいものからちょっと変わり種っぽいものも！
全て牛骨スープとなっており
塩・味噌・醤油から選ぶことができますよ～
よく見たらまぜそばもあってこれも美味しそうやな。
ラーメンには欠かせない餃子や
味玉メンマ、から揚げなどのアラカルトも！
あらゆるメニューに和牛が使用されています。
実食(ﾟДﾟ)
牛骨塩チャーシューラーメン☆150,000ドン
初めて食べるので贅沢にチャーシューラーメンに♡
塩か味噌か悩みましたが、
純粋に牛骨スープの味が分かりやすいかなと
塩にしてみました♡
見て。まるでローストビーフ。
もう生肉！？これがチャーシューだなんて贅沢。
嫌な脂の感じもしないし、
ラーメンに乗っているお肉の甘みもあって良いですな～
写真を上から撮ったので分かりにくいですが
器もかなり底が深くて
キャベツやモヤシ、玉ねぎとお野菜と
麺のボリュームがすごい！
牛骨スープはかなりあっさりしていますね。
あっさりラーメン好きにはぴったりですな。
私はやっぱり濃いほうが好きなので
次は味噌か混ぜそば食べてみたい。
ちょっとアクセントにニンニクおろしを入れるのもよいかと～
細麺となっており、ちょっと柔らかめ。
固めのほうが好きな方は
注文時に伝えたほうがいいかな。
和牛餃子☆60,000ドン
和牛入りとな？！
あと1品欲しい時にちょうどいいですね～
皮もちょいもちっとしていて好み。
ちょっとかき揚げ？だけパリッとしてなくても
なんと言いいますか、モニャモニャしていて
油の味がちょっと強くてうーんだったのですが
ローストビーフのような贅沢チャーシューが美味しくて
あっさりめがお好きな方には良いかなと。
まとめ
ホーチミンは色々なタイプの
ラーメンが楽しめるのでラーメン好きとしては嬉しい限り～～
こちらのお店はあっさり好きには良いかと思います。
他にも気になるメニューも色々あるので
また試してみたいですな。ぜひ！
店舗情報
店名：麺屋 牛備(めんや ぎゅうび/Menya Gyubi)
住所：15/1 Le Thanh Ton street,Ben Nghe ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam
電話番号：記載なし
営業時間：11:00~22:00(L.O. 21:30)