※2022年11月8日更新 閉店しました。
「松庄」のFacebookには一時閉店とのことですが、店舗はすでに引き払っている模様。もしかすると移転して再開される可能性あり？情報が分かり次第また追記します。
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※2021年12月16日更新
店名が「たいたんラーメン」から「松庄(Matsusho)」に変更。
メニューも一部変更されたとのことです。味は以前と結構変わったとのお声があがっております。。
場所は今までと同じ場所で営業されています。
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関西人でラーメン好きなら
ご存知の方も多いのではないでしょうか。
日本で最初の”塩專門”ラーメン屋【龍旗信】
大阪・京都に展開し、関空にもある有名ラーメン屋。
その龍旗信で働いていた
3人のベトナム人が立ち上げた塩ラーメン屋
『TAITAN RAMEN/たいたん』
多くの日本人経営のレストランが集まる
路地内に2020年5月31日OPEN！
関西人としてはこれは行ってみないと♪
それではどんなお店なのか
早速調査していきましょう！
Taitan Ramenの場所
『たいたんラーメン』はホーチミン市1区
多くの日本人経営の店が集まる
日本人街の路地内にあります。
15b Hem Le Thanh Ton内の
Le Thanh Ton側なのでご注意を！
発見！こちらが『たいたんラーメン』です。
店内
店内はシンプルなカウンター席と
客席は1階のみ。
奥には広めのソファ席もありますよ！
写真に写りきっていないですが
あと2人用と4人用テーブルがあります。
広めのソファがあるので
お子様連れでも行きやすいですね。
子供連れで行くと
子供用のお皿とフォーク＆スプーンも
用意してくれてありがたい～
オーナーさんと2人のスタッフさんは
みんな日本語が上手で優しい笑顔。
メニュー
(写真引用：Taitan Ramen)
メニューは龍旗信と同じく塩ラーメン。
その他ご飯物や一品ものも！
また、メニュー表にはないのですが
煮干しラーメンもあります。
ラーメンのトッピングのチャーシューは
チキンにも変更可能。
実食(ﾟДﾟ)
特上塩ラーメン☆120,000ドン
透き通る塩スープ。
ムール貝と天然岩塩からとった塩ダレをベースとし
どの時間帯でもいつでもあっさり食べられる
優しいながらにコクを感じる一品。
塩たいたんラーメンDX☆150,000ドン
塩味や旨味のバランスが良い
クリーミーな鶏白湯！
見た目に反して後味まであっさりしていてくどくない。
またこのごぼう天が美味しいんですよね～うまま。
塩冷麺☆120,000ドン
日本の龍旗信では夏季限定メニューなのですが
年中暑いホーチミンにぴったりの塩冷麺♪
塩冷麺って初めて食べたけど
冷麺なのにスープまで飲んじゃう。
具材もトマトやレタス、ライムと
さっぱりしていて暑い日には良さそうですね。
鶏の唐揚げ(2個)☆40,000ドン
オニオンチップで少し味変も♪
少し辛口なことをいうと
龍旗信のラーメンと全く同じ。。とはいかないかな。
ただ限りなく近いかなと。
暖簾分けやベトナム支店ではないとのことなので
仕入れられる素材も関係しているのかと。
ただ塩ラーメンとしては美味しい！
特に塩冷麺は龍旗信にかなり近い味ですね。
スープも飲み干したくなる。
あっさりめのラーメンで締めたい！
ってときにもよいかなと♪
まとめ
いつも濃いラーメンばかり食べがちですが
たまにはさっぱり塩ラーメンも良いですな。
今回はラーメン中心で食べましたが
ご飯物メニューの
ピリ辛牛すじマヨ丼も食べたかった。。
さっぱりの塩ラーメンと相性良さそう。
ぜひ～
店舗情報
店名：Taitan Ramen(たいたんラーメン)
住所：15B/28 Le Thanh Ton street,Ben Thanh ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam
電話番号：090 987 84 54
営業時間：10:00～23:00