美味しいサワードゥと素敵な空間の組み合わせ、お隣の国タイ・バンコクの有名店がホーチミンに！本記事では、バンコク発の自家製サワードゥ専門店『BARTELS（バーテルズ）』 をご紹介します。
「ホーチミンでクオリティの高いサワードゥを食べたい」と方にぴったり。朝ごはんに友人と行きまして、素敵な空間で食べる美味しいサワードゥにQOLが爆上がりしました！！
詳しく解説していきます。
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目次
自家製サワードゥ専門店「BARTELS（バーテルス）」とは
自家製のサワードゥを使ったサンドイッチやブランチ系メニューが人気！
タイ・バンコク発のサワードゥ専門店
BARTELS（バーテルズ）は、商業用イーストを使わずに、長時間かけて自然発酵させる本格的なサワードゥづくり。手ごねで丁寧に仕込み、店内のオーブンで焼き上げるスタイルのため、いつ訪れても焼きたてのパンが楽しめます。
ドリンクからサワードゥまで満足度の高さったら！
北欧のミニマルデザインからインスピレーションを受けた温かみのある店内、素材の良さを活かしたシンプルで食べ応えのあるメニュー構成。
そしてコールドプレスジュースやコーヒーなど、パンと相性の良いドリンクを揃っています。
【場所】行き方・アクセス
外国人在住者が多く、近年ホーチミン女子旅観光エリアとしても人気のタオディエン。そんなタオディエンのメイン通りThao Dien通りを入ってすぐ！
1区中心地から車で20分ほど、電車を利用するならAn Phu駅から徒歩8分ほどで到着します。
「BARTELS Vietnam」タオディエン支店
周辺にはお洒落なカフェやレストランが集まり、ちょっと贅沢な朝ごはんやブランチ、旅行者さんが休憩する時のカフェ候補にも◎
【店内】開放的な空間が素敵！北欧テイストのミニマルで温かいデザイン
なんて素敵な空間なのー！！
こちらは1階、注文を先にしてから席を探しましょう。木材を基調に、開放感のある大きな窓と白を基調としたインテリアが心地よく、朝から過ごしたくなる雰囲気。
カウンターには焼きたてのサワードゥが並び、その横でスタッフが次々とパンを焼いていく様子を見ることができます。
緑と温かみのある木の色合いがお洒落
こちらは2階建てになっており、どちらも素敵なのですが2階を利用される方が多い模様。どこを切り取っても素敵だわぁ。
こちらも写真映えして良き
天気が良い日はテラス席でのんびりと
コーヒー片手に作業したり、友人とゆっくり食事をしたりと使い勝手の良い空間です。タオディエンらしい“ゆったりした時間の流れ”を感じられますね。
写真を撮影した時は営業時間になってすぐに来た時のものですが、少し時間が経つと特に欧米人のお客様を中心に次々と来店されていました。
メニュー
メニュー
BARTELS Vietnam の魅力は、サワードゥを主役にしたラインナップがとにかく充実していること。
定番のサワードゥブレッドはもちろん、食べ応え抜群のサンドイッチ、オープンサンド、サラダ、ベーカリー系まで揃い、“酸味・香り・食感”がしっかり感じられる仕上がりです。
メニュー
特にサンドイッチは具材のバリエーションが豊富で、チキン、ツナ、ベジ、サーモンなど幅広く、どれもパンとの相性を考えて味付けが工夫されています。生地そのものの風味が強いので、シンプルな具材でも満足度が高いのが特徴。
【メニュー】アサイーボウル
メニュー
朝食向けの軽めメニューから、しっかり食べたいランチ向けまで幅広く選びやすいですね！ドリンクを含めると予算は1人300,000VND前後（約1800円）。
ちょっと今日は贅沢した朝ごはんを食べたい時にもピッタリかと！
実食
ドリンク
「Coconuts Americano」
丸ごとのフレッシュなココナッツ、そして「12時間コールドブリュー濃縮液」のボトルが氷の入ったグラスと一緒に提供されるユニークなスタイル。
コーヒーのクリアで力強い苦味と、ココナッツのミネラル感ある自然な甘さが融合。ただし、ココのお店がどうとかではなく、ココナッツ×コーヒーは好みは分かれるかと！
「Matcha Latte」
抹茶本来のほろ苦く、奥深い渋み。その後に温かいミルクの優しい甘さとコクが全体を包み込みます。
食後のリラックスタイムや、甘いものが欲しい時にぴったりの上品で心地良い味わい。あぁ落ち着く、抹茶も本格的だわ～
サワードゥ
「Strawberry Daiquri」
もうメニューの写真見て「美味しそう～♡」とすぐ決めた！土台となるのは、お店自慢の自家製サワードゥ。外はサクッと香ばしく、中はモチッとしており、そのほのかな酸味が上に乗る甘い具材を絶妙に引き立てています。
見た目だけでなく、全ての具材が自家製というこだわりが詰まってますね。マンゴーやイチゴ、ベリーのフルーツも新鮮。うまー
「Grilled Reuben’s Cousin」
何層にも重ねられた具材の迫力が圧巻のグリルドサンドイッチ。土台の自家製サワードゥに、プレミアムコンビーフと2種のチーズが贅沢に挟まれており、肉とチーズの旨味が濃厚です。
特にコンビーフの味付けやスパイスドレッシングに胡椒がしっかりと効いているため、大人の満足度は高い！！（お子様は年齢によっては胡椒控えめにしてもらったほうがいいかも）
まとめ
今回はホーチミンのサワードゥ専門店『BARTELS Vietnam』を紹介させていただきました。
もう少しで1区レタントン支店もオープンされるとのことで、どんどん展開していきそうですね！タオディエンで美味しいサワードゥを食べたい時に、ぜひぜひ！
店舗情報
| 店名 | BARTELS Vietnam（バーテルス ベトナム） |
| 住所 | 11B Thao Dien street,Thao Dien ward,Thu Duc city(District 2,Ho Chi Minh city),Vietnam |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | 0768705222 |
| 営業時間 | 07:00～19:00 |
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