本記事ではベジタリアンやヴィーガンじゃなくても行きたい！ヴィーガンベトナム料理レストラン『Vị Quê Kitchen』をご紹介します。
デートや接待にも使いたくなる素敵な店内や外国人にも利用しやすいメニューも種類豊富。ベトナムのヴィーガン料理？と思われるかもしれませんが、肉や魚・乳製品を一切使っていないとは思えないほど美味しいお料理ばかり。北部・中部・南部と様々なベトナム料理を楽しめるのも嬉しいですね。
店舗の基本情報から店内の雰囲気、メニュー、味の感想などまるっと解説！
Vi Que Kitchenの場所
ホーチミン中心地の観光スポット「ベンタイン市場」から車で5分。店舗がある通りはローカル感はあるものの、賑わっているエリアから少し離れ、比較的に落ち着いています。タクシーなどを利用すれば、さほど遠くないので在住者も旅行者も行きやすい場所かなと！
発見！こちらが『Vi Que Kitchen』です。2021年4月にOPEN。先日ご紹介したフレンチファインパティスリーカフェ「Palais Des Douceurs」から徒歩8分。
店内
スタイリッシュな現代的デザインのインテリアに、木などの自然素材を掛け合わせたナチュラルモダンな内装。店舗がある通りからは考えられない空間に思わず「素敵！」と声が出てしまう。
ソファ席の他、ベビーチェアも置いてあるのでお子様連れでも◎
なお、今回は2階はすでに予約があるとのことで撮影はできず。Facebookの写真を見ると席数も多いですし、送別会や誕生日会などのイベントにも利用可能（※用事前予約）。15～40名まで対応可能とのことです。
店員さんも英語が堪能な素敵な方たちばかり。心配りや対応も全て丁寧。居心地の良さはもちろんですが、接待などにも安心して利用することができますね。
ベトナム伝統陶器バッチャン焼きを始め、オーガニックフードや茶葉なども販売。
メニュー
メニュー（Facebook）：Vi Que Kitchen
ベトナム北部・中部・南部の様々なヴィーガン料理を提供。全て英語＆写真付きなので、あまりベトナムに詳しくなくても気軽に利用できます。
メニューはたくさんあるので全ては載せきれませんが、詳しくはFacebookのメニュー欄からご確認くださいませ～（ウェブサイトにも掲載されているけど表示に時間がかかるので。。）
全ての料理が写真付きなのもありがたし。「Yummy」と書かれているのが「オススメ」とのことなので、何を頼むか迷ったら参考にすると良いかと！
『Vi Que Kitchen』の料理はオーナー様のお母様のレシピを元にアレンジを加えて作られています。メニューにベトナムの家庭料理のメニューが多いのも納得～。
ドリンクも種類が多くてお洒落なものばかり♡
実食(ﾟДﾟ)
ドリンク＆前菜
Pumpkin buds salad：148,000ドン
カボチャの芽や人参、厚揚げ、ナッツなどのヴィーガンサラダ。この添えつけられている胡麻せんべいも美味しいんですよね～♡ そのまま食べてもいいですが、バリバリっと割ってサラダと一緒にいただきましょう。
Nem Vuong：158,000ドン
ベトナム北部ハイフォンの特産物、四角い揚げ春巻き「Nem Vuong（ネムブオン）」。ハイフォン以外にも特にハノイ市など北部で人気のあるベトナム料理ですね！
揚げ春巻きの横にあるお蕎麦や野菜と一緒にいただきましょう～ただし、画像奥右の若いバナナのスライスは食べないほうが良き。渋み？なんと表現して良いのか分かりませんが、飾りだと思っておきましょう。。
揚げたてサクサク！これはマストで頼むべし♡
ハイフォンのNem Vuongは蟹の身が入っているものが多いですが、こちらは数種類のキノコや春雨、玄米麺などがたっぷり、薄皮でサクッと揚げられています。一口食べるとキノコの旨味がぶわぁっと広がり、もうこれがまたたまらなく美味しい～！！今回食べた中で1番好き。これはマスト注文。
Lemon Soda（1）：48,000ドン
ワインの種類も多いのでワインといただきたいところですが、お昼だったのでレモンソーダに。提供の仕方も徹底していて抜かりなし。
メイン・その他
Bamboo trai rolls：158,000ドン
数種類のキノコや厚揚げ、蕎麦、野菜などをごま入りのライスペーパーでくるんでいただきます。想像していたより結構なボリューム！！
ごま入りのライスペーパーで巻いて食べる～
すでに水で戻されたライスペーパーでお好きな具材をくるんで、タレにつけていただきます。あんまり時間が経つとライスペーパーがくっついちゃうのでご注意を！
手が汚れないようにプラスチック手袋を渡していただけます。さすが！！ボリューム満点でお腹にたまりそうなのにキノコだからスルスルと食べてしまう。自分で作っていくのもまた楽しいですよね～♡
Vi Que Fried rice：108,000ドン
平茸や椎茸、干しイチジクのフライドライス♡ もうキノコLoverにはたまらないお店。 ちっちゃい壺に入っているのも可愛いですよね～
たっぷりキノコが入っているのにベチャッとしておらず、パラッと炒められていてベタつき感なく仕上げられています。キノコの旨味で物足りなさもなし、量もちょうど良くてこれもまた頼みたい一品。好きだわ～
まとめ
幅広い年代に楽しみやすく、ベトナムの家庭料理を中心としたメニューなこともあり、敷居が高すぎず気軽に利用できるのもいいですね！ 店員さんの対応も素晴らしいし、種類も豊富で美味しそうなものばかり。
ヴィーガンやベジタリアンの方以外にもお肉が好きな方でも、何でも食べられる方でも、誰もが楽しく美味しいものに徹底してこだわって作られたお店。これは様々な場面で利用しやすいですね。これはまた絶対リピしたい。ぜひぜひ！
店舗情報
| 店名 | Vi Que Kitchen（ヴィクエキッチン） |
| 住所 | 110 Suong Nguyet Anh street,Pham Ngu Lao ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 電話番号 | 028 4455 4688 |
| 営業時間 | 09:00～22:00 |
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