ベトナムのローカルフードであり、
一時期日本でも流行った
ベトナムのサンドイッチこと”バインミー”(Bánh mì)
柔らかいフランスパンに
パテやバターを塗って
ハムや肉、野菜などを挟んで食べる
ベトナムのファーストフードです！
そんなバインミーが真っ黒に！？
そしてその真っ黒バインミーを
1日1000個以上売り上げる人気店
『Banh Mi Hoang Phat』
実はバインミーが黒くなる正体は”竹炭”。
今回ご紹介するホーチミンのお店以外にも
数は少ないですが、竹炭が入ったバインミーや
スイーツなどを出しているお店もありまして。
確かに数は少ないですが、
なぜこのお店はそんなに売れているのか
気になって気になって！！
それではどんなお店なのか
黒バインミーってどんな味？
早速調査していきましょう！
Banh Mi Hoang Phatの場所
『Banh Mi Hoang Phat』は
ホーチミン市Phu Nhuan区の
Phan Dinh Phung通りという
在住日本人にもあまり馴染みのない通りにあります。
Phu Nhuan区と聞くと
中心地からは離れていそうなイメージですが、
観光スポットとして
人気のタンディン教会から車で3分。
歩いたら15分かからないくらいなので
意外とそこまで遠いー！ってわけではないのです。
発見！こちらが『Banh Mi Hoang Phat』です。
バイクに乗りながら買っていく人も多いので
次から次へとお客さんが！！
注文の仕方
バインミーに入れる具材が店頭にあるので
指差しでも良いですし、
恐らくベトナム語しか通じませんが
注文受け係の方に伝えましょう～
ベトナム語で竹炭バインミーは
「Bánh mì than tre」
Thanh Tre=竹炭 ですね！
ただ実際に注文の様子を見ていると
皆さん「Bánh mì đen(バンミー デン)」と
注文していました。
̣「Đen」は日本語で「黒」なので
そのまま黒いバインミーと呼んでいるのですね～
かなりの人気店なので、
次から次へとお客さんが注文していきます！！
混んでいる時は待っていても
注文できないので頑張って！(笑)
久しぶりにベトナム人のお姉さま方の
洗礼を受けながら何とか注文完了です。
ちなみに竹炭バインミー以外にも
普通のバインミーもあります。
けどこちらに来るお客さんの9,5割が
竹炭バインミーを求めて買いに来ていました♪
実食(ﾟДﾟ)
もう見事に真っ黒だわ！！
通常のバインミーよりはサイズが少しだけ小ぶりかな。
15cmちょいくらいでしょうか。
今回はシュウマイ(Xíu Mại)と
ベトナムハム(chả)と2個注文してみました♪
ちなみにお値段は具材にもよりますが
大体20,000～24,000ドンほど(約100～120円)
こぶりな竹炭バインミーの中には
たっぷりの具材たち♡
ハムやナマス、パクチーも入っていますね。
なかなかの辛さの唐辛子も少し入っているので
苦手な人は抜いてもらいましょう。
さくふわの食感とシンプルな具材なのに
この絶妙な組み合わせ。
最初は竹炭入っているっていっても
色だけだろうなと思っていました。
確かにぱっと香りを嗅いだだけだと
さほど大きく普通のバインミーと
変わらない印象なのですが
実際に食べてみると香ばしさが
感じられてまたこれが食べ終わるまでずっと楽しめる。
もうこれがまた美味しくてですね。。！！
またゴマが良い味出してんだよなぁ。。
美味しくてぺろっと1個食べてしまいました♪
(途中でなかなかの辛さのチリソースに当たって
もだえていましたが笑)
数あるバインミー屋さんの中で
これだけ現地の方に愛されているのには
それだけの理由があるのですね。
実はこちらのバインミー屋さんは
日本とも関係しておりまして！！
何でも日本の友人から竹炭が
日本で流行っていることを聞いて
(実際に流行っていた感覚はないけれど。。)
それをヒントにされたとか。
まとめ
ベトナムに住まわせてもらっている身としては
少しでも日本と関係があったと聞くと
嬉しく感じてしまいますな。
まさしく「飛ぶように売れる」を
目の当たりにできたバインミー屋さんでした。
旅行者さんでも行けない距離ではないので
在住者も旅行者の方もぜひぜひ！！
店舗情報
店名：Bánh Mì Hoàng Phát
住所：137 Phan Dinh Phung street,ward 17,Phu Nhuan District,Ho Chi Minh city,Vietnam
電話番号：093 729 25 92
営業時間：06:00～22:00(※ただし売り切れると一時的に店を閉める時もあるそうです)
Facebook：Banh Mi Hoang Phat