こんにちは、ごっちです！
今回はもちぷるの皮と具だくさんで有名な
バインクオンの名店「HẢI NAM(ハイナム)」を
ご紹介します。
「Bánh Cuộn(バインクオン)」とはベトナム北部の料理。
Bánh ：粉物 Cuộn：巻く
と、直訳するとこうなるのですが
日本語訳だと「蒸し春巻き」となります。
皮がもちもちぷるんとした食感、
たっぷりの具材に巻いて蒸していただく
バインクオンはベトナム人はもちろん、
日本人にも人気のベトナム料理の一つです。
今回ご紹介する「HAI NAM」では
どのようなバインクオンが食べられるのでしょうか？
早速調査してみましょう！
外観＆店内
外観です♪
こちらのお店はホーチミン3区の
Cao Thang(カオタン)通りに面しているのですが
ローカルのお店が連なっており、
特に目立った建物はありません。
そのため、何かの観光スポットや
お買い物に行くついでに~というのには
難しい場所ではあります。
ただベトナム料理好き、美味しいバインクオンを
食べたい方にはぜひ行ってみてほしいお店。
店内は入口は狭めなものの、奥行きがありますね。
ローカル感はありませんが、掃除はきちんとしているので
清潔感もあるのでベトナムローカル店初心者にも
利用しやすいかと♪
メニュー
ローカル店なので英語なしかな？と思いきや
ちゃんと英語表記もあるので
ベトナム語が分からなくても安心ですね。
バインクオンだけではなく
様々なベトナム料理を注文することができます。
ただお客さんを見る限りは
ほぼ全員バインクオンを注文されていましたよ♪
在住者であればフードデリバリーアプリで注文できるので
なかなかこちらまで来ることができない方や
どんな料理があるのか詳しく知りたい方は
フードデリバリーアプリからチェックしてみてください。
実食(ﾟДﾟ)
Banh Cuon Tom Thit
(エビ・肉入りバインクオン)☆40,000ドン
Banh Beo Tom Thit
(エビ・肉入りバインベオ) ☆1個 11,000ドン
Tra Da(チャーダー/冷たいお茶)☆5,000ドン
バインクオンもバインベオも
ベトナム魚醤のヌックマムをつけていただきます。
テーブルに置いてあるので
唐辛子などをお好みで入れてくださいね。
写真で伝わるでしょうか、このぷるぷる感。。
こちらのお店のバインクオンは
具がぎっしりと詰まっているのが特徴。
エシャロットもたっぷりで、一気にばくばくーっと食べてしまう。
こりゃたまらん(´ε｀ )
こちらのバインベオは
ベトナム中部フエの宮廷料理の一つ。
水で溶いた米粉の生地を小皿に入れて蒸して
具材を乗せ、ベトナム魚醤のヌックマムをつけていただきます。
ぷる~んとした生地が特徴で
こちらもぺろりといただけます。
外国人からの知名度は比較的に低いベトナム料理ですが
ぜひお試しあれ。うまうま。
本当は1皿(4個入り)を注文したつもりだったのですが
1人＆外国人ということもあって
スタッフのお姉さんが気を利かしてくれて
1個だけ渡されました笑
余裕で食べられるのに。。。(´ε｀ )！
あまりアクセスとしてはよくありませんが
ローカルベトナム料理好きには
一度は食べてほしいHAI NAMのバインクオン。
個人的にはホーチミン市内でNO1だと思っています。
ぜひぜひお試しあれ！！
店舗情報
店名：Bánh Cuộn HẢI NAM(ハイナム)
住所：11A Cao Thang street,ward 2,District 3,Ho Chi Minh city,Vietnam
電話番号：028 3839 3394
営業時間：7:30～22:45