ワイワイ楽しい時間を過ごしながら、美味しい料理とお酒に大満足！本記事では、ホーチミンの日系大衆酒場『居酒屋 まるこ（IZAKAYA MARUCO）』をご紹介します。
お友達にオススメされて行ってきたのですが、納得の美味しさと満足感。詳しく解説していきます。
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目次
【場所】ホーチミン第2の日本人街「ファンビッチャン」エリアへ
ホーチミン市1区から車で10～15分、日本人向けのお店が多く連なるBinh Thanh区のファンビッチャンエリアへ。最近では左ビッチャンと呼ばれるエリアになるのかな？
こちらも最近お店が増えつつあるMe Linh（メーリン）通りにお店があります。
「居酒屋まるこ」
一軒家を改装した造りとなっています。1階は駐輪場となっているため、左側の階段を上がって2階へ上がっていきましょう～！
店内
ベトナムにいることを忘れてしまう活気ある店内
扉を開けた瞬間に響く「いらっしゃいませー！」という活気ある挨拶。その心地よい賑やかさは、まさに日本の居酒屋そのもの。
ほとんどの店員さんは日本語が流暢で、案内もとてもスムーズですね～
壁にある手書きのメニューが居酒屋さが出ていて良き
厨房を囲むようにカウンター席が広がる
カウンター席がメインとなっていますが、奥にはいくつかテーブル席もあり。この日は週末だったこともあり、すぐに満席となっていました！
事前に予約してから行ったほうがスムーズかと～！
メニュー
日本語＆写真付きメニュー
各料理の写真＆日本語のメニューがあるので、どんな料理が食べたいか気軽に注文しやすくて良いですね！これぞ日本の居酒屋メニューがずらり、食べたいものが多すぎるーー！！
メニュー
食べたいものがありすぎる♡
いくつかベトナム支店オリジナルメニューもあり、土鍋コムガーとか...気になる！！
スペシャリティフードメニュー
スペシャルメニューにはもちろん名物藁焼き鰹も♡ 他にもメニューが色々あるので、居酒屋まるこのコンセプト通り「日常づかい」ができるお店なのです。
実食
どれを食べても美味しい！日本の居酒屋料理を堪能
「ひつじユッケ」
しっとりと柔らかな肉質に甘辛いコクのあるタレがしっかりと馴染んでおり、噛むほどに赤身の旨味が広がります。卵黄を崩せば、とろりとしたまろやかさ加わりまして...もうユッケ好きにはたまらん美味しさ！！
「なめろう」
お酒のおつまみにピッタリ！まろやかなコクが魚の脂と溶け合い、噛むほどに凝縮された旨味が広がりますね～
友達と話しながら、ついついずっと食べちゃう。ちょびちょび食べられるで、一品には入れておきたい！
「もろこし揚げ」
この絶妙な塩気と甘みのバランスは、ビールやハイボールとの相性も抜群。熱を加えることで、とうもころしの甘みがぐっと引き立ち、醤油ベースの香ばしいタレともよく馴染んでる。
焼き鳥5本セット
どれも一目で鮮度の良さが伝わるほど身がぷっくりと張り、職人の丁寧な火入れが伺える美しい仕上がり。
特に好きだったのが、ハツのぷりっとした食感。臭みは一切なくお酒のピッチを自然と早めてしまうような、中毒性のある美味しさだわ～！
名物の鰹の藁焼き！
この藁を焼くパフォーマンスもテンション上がる～
「藁焼き入ります～！」とお店全体で掛け声が入ると、藁焼きが始まった！！もうこれが見たくて注文したのに近い笑
職人が豪快に藁を投入すると真っ赤な炎が一気に舞い上がります。この強烈な直火で一気に表面を焼き上げることで、鰹の旨味をぎゅっと閉じ込め、独特の燻製のような薫り高い風味が生まれるのですね。
「鰹の藁焼き」
一切れが非常に厚く、贅沢な食べ応え。表面の皮目はパリッと焼かれ、藁焼き特有の野性味あふれる香りをほのかに纏っています。
一方で、中の身は鮮やかな深紅のまま、ねっとりとした濃厚な質感。この「香ばしさと生のしなやかさ」の対比が良き、そして旨い～！
〆はもちろん土鍋で♡
「土鍋たらこバター」
「最後は土鍋で〆ようね」と友達と決めてて、種類は他にもあるけど即決でたらこバターってことで！土鍋の重厚な蓋を開けると、炊き立てのご飯の香りと、バターの芳醇な香りが一気に立ち上がる！！
中央に鎮座する鮮やかなたらこと、その熱でゆっくりと溶け出す濃厚なバター。これらをさっくりと混ぜ合わせれば、「至福の締め」の完成。
お味噌汁もセットでついてくるのも良き♡ 最後は土鍋で締めるがやはり正解だった！！
まとめ
今回は、ホーチミン市ファンビッチャンの日系居酒屋『居酒屋まるこ』を紹介させていただきました。
店員さんの接客もとても丁寧でスピーディー、とても居心地良く過ごすことができました。これはオススメだわ～ぜひぜひ！
店舗情報
| 店名 | 居酒屋まるこ（IZAKAYA MARUCO） |
| 住所 | 46 Me Linh street, ward 19, Binh Thanh District,Ho Chi Minh city, Vietnam |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | 0394536493 |
| 営業時間 | 火曜～土曜 17:00～24:00 日曜：12:00～22:00 定休日：月曜日 |
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