日本の焼き鳥の八兵衛で修行を積んだベトナム人の職人による高温の備長炭で一気に焼き上げる職人技。デートや接待にも使える福岡の人気焼き鳥店がホーチミンに出店です！
本記事では創業昭和58年福岡発祥の老舗焼鳥店『焼き鳥八兵衛(Yakitori Hachibei Vietnam)』をご紹介します。2022年1月10日グランドオープン～！！それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
※2023年3月11日更新 定休日がなくなったため、営業時間を修正しました。
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目次
焼き鳥八兵衛ベトナム店の場所
『焼き鳥八兵衛ベトナム店』はホーチミン市Binh Thanh区のPham Viet Chanh通りに。この通りは”ホーチミン第2の日本人街”と呼ばれていますね。日本食店・外国人向けのお店が多く、在住外国人も住まれているエリアですね～
発見！こちらが『焼き鳥八兵衛ベトナム店』です。
店内
1階は最大12人利用できるボックス席、2階はカウンター9席、テーブル14席の計23席。”焼き鳥屋”と聞くと煙がもくもく、情緒がたっぷりでそれもそれで良いのですが、『焼き鳥八兵衛』では明るく清潔感のある店内、木の温もりと照明が優しく調和しています。デートにもぴったりかとー！
カウンター席が8席とテーブル席が3つ。禁煙ですし、ある程度大きいお子様なら子連れでも大丈夫かと思いますが、小さなお子様連れ向きではないので大人だけでゆっくりと楽しめる時が良いですな。
(調理場での撮影許可していただけました。ありがとうございます！)
焼き師は日本の八兵衛で修行積んだベトナム人の職人さん。カウンターだとベトナム人の職人による無駄のない動きと次々に焼き上げていく姿を目の前で見られる楽しみもあり。
メニュー
焼き鳥・地鶏串
豚バラやモモなどの定番メニューや地鶏串、地鶏を使った一品も。お店の雰囲気的にもう少し高級な感じかと思いきや意外とリーズナブルな価格帯ですね～～
特選串・野菜巻き串・サラダ・一品・ご飯・甘味
野菜串やその他一品、甘味。
ドリンク
焼き鳥に合うアルコールが一通りあり。
実食(ﾟДﾟ)
焼き鳥
つくね(タレ)：40,000ドン
表面はしっかりと焼かれており、中はふわふわ、旨味はぎゅっと凝縮。そこに添えられた黄身をたっぷりと浸して。もうこんなん美味しいに決まってるやん。。うまうま。
左上：ハツ 右上：鶏皮 左下：ぽんじり 右下：豚バラ
博多の焼き鳥の基本は豚バラ！とのことで豚バラはマストで食べなければと。カリッとした焼き上げられた豚と脂の甘味よ♡ その他ハツや鶏皮、ぽんじりと。
レバー
このむっちり感。甘辛いタレの絶妙な旨さとあってレバー好きにはたまりませんな、何本でもいける！！この玉葱を挟んでいるのもまた良いですな。
地鶏セット(もも・むね)：90,000ドン
ベトナムの地鶏コーチンの雌鶏を使用。特にももは肉の張り、旨味をしっかり感じられますね～
左上：砂ずり 右上：手羽先 左下：うずら 右下：にら巻き
その他にも遠慮なく串を頼んでいく～～
●えんどう豆の串揚げ ●とうもろこしの串揚げ
あまり上手いこと写真が撮れなかったのですが、日本の支店でも人気のえんどう豆の串揚げ。ペースト状になったえんどう豆をコロッケのように揚げた串焼きで、八兵衛に来るならこれは頼まないと！とのことで。
個人的な好みもあるとあると思いますが、どちらかと言うと私はこのとうもろこしの串揚げのとろっとろで優しい甘さが好きだわ♡1本1本頼めるので食べ比べしてみるのも楽しいですね～～
野菜串・一品・ご飯
左上：ズッキーニ巻：35,000ドン にら巻：35,000ドン 右上：胡麻サーモン(ハーフ)：85,000ドン 左下：煮玉子の天ぷら：60,000ドン 右下：焼きおにぎり(1個)50,000ドン
プレオープンで食べて絶対にリピしたいと思っていた煮玉子の天ぷら♡甘辛いタレと揚げているのにとろっとろの半熟卵。
しゃきっと感を残した絶妙な焼き加減のニラ巻やズッキーニ巻。脂がのった胡麻サーモン。焼きおにぎりはゴマ・ジャコ・黒こしょう。紫蘇で挟んだどこか懐かしさもある優しい味わい。
甘味
ごまプリン：60,000ドン
「このごまプリンを食べる為だけでもお店に行きたい！」と焼き鳥メニューはもちろん、日本の支店では”ごまプリン”もかなりの人気商品なのです。テレビ番組でも何度も取り上げられていますね。
そりゃ食べてみねばと食べてみるとその理由に納得。全て手作業で作られており、濃厚な胡麻ともちっと感。ゆっくり食べたいのにペロッと食べてしまう～～
まとめ
焼き鳥屋のイメージを覆すお洒落な店内。デートやお友達と一緒に焼き鳥を気軽に楽しめるとあって、これはもう流行りそう...というか既に流行っていますね！
できれば予約をしておくことをオススメします～～店舗がBarや飲み屋さんが多いファンビッチャンにあるので、焼き鳥を楽しんだ後にBarで軽く飲みに行こうかって流れも最高ですな。ぜひぜひ！
☆「焼きとりの八兵衛」ランチについての記事はこちら
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【ランチ】ホーチミン「焼とりの八兵衛」昼限定メニューを楽しむ！
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店舗情報
| 店名 | 焼き鳥八兵衛ベトナム店(Yakitori Hachibei Vietnam) |
| 住所 | 83 Pham Viet Chanh street,ward 19,Binh Thanh District,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 電話番号 | 0704501061 |
| 営業時間 | 11:30～13:30/17:00～23:00 |
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