【ホーチミン】日本人経営のステーキハウス「IL CORDA (イルコルダ)」極上ステーキコースに感動

ホーチミンの喧騒を忘れさせてくれるような、洗練された空間で味わう極上の肉料理を！本記事では、ホーチミン1区のレタントンエリア近くに店を構える、日本人経営の本格ステーキハウス『IL CORDA（イルコルダ）』をご紹介します。

炭火の香ばしさと肉本来の旨みを最大限に引き出す熟成技術、そして日本人オーナーならではの細やかなサービスが融合した、まさに特別な日にふさわしい♡

もうホーチミン在住者にはおなじみのお店ですね～！デリバリーでは何度も食べたことがあるのですが、なかなか店舗へ行く機会がなくて。。

この日はお友達と夜に美味しいご飯を食べたいね！ってことでイルコルダさんに行ってきました。

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【場所】日系のお店が多く集まる！ホーチミン日本人街へ

ホーチミン最大の日本人街として知られるレタントン（Le Thanh Ton）通り沿いです。 多くの日本食レストランやショップが立ち並ぶエリアの中でも、ひときわ洗練された重厚な外観が目を引きます。

「IL CORDA (イルコルダ)」

日本人街の中心地にあるため、周辺のホテルやオフィスからのアクセスは抜群。 このエリアらしい活気を感じながらも、お店の門をくぐればそこには都会の喧騒を忘れさせてくれる上質な空間が広がっているのです！！

店内

木の温もりを活かしたモダンなインテリア

1階にはバーカウンター＆少し席がありますが、メインは2階。程よく落とされた照明が、都会の喧騒を忘れさせてくれる特別な時間を演出しています。

奥まで続く広々店内

どこを切り取ってもお洒落な空間で素敵ね～今回は撮影していませんが、プライバシーを重視した個室も完備。

デートや家族との食事はもちろん、絶対に外せないビジネス接待まで、幅広いシーンに寄り添ってくれるのが魅力です。

レタントン通りを眺められるテラス席

今回はこちらの席を利用

スタッフの方々の細やかな目配りも、日本人経営ならではの安心感を与えてくれますね～。

メニュー

アペタイザー・一品料理

メニュー

厳選された和牛、ブラックアンガス牛、そして熟成肉など肉好きにはたまらないね！！部位もフィレ、サーロイン、リブロース、シャトーブリアンといった最高級の部位から、希少な部位まで幅広く。

メニュー

メニュー

サイドメニューや前菜も充実しており、カルパッチョや彩り豊かなサラダなどなど。もう、メニューにもいくつか料理の写真があり、どれも美味しそうすぎて迷う！！

日本人経営らしく、日本語表記があるのも本当にありがたい～～！メニューは全て掲載しきれませんが、詳しくはホームページのメニュー欄から確認くださいませ。

コースメニュー

コースメニュー

特別な夜にぴったりなコースメニューもオススメ◎　コースはお肉の種類によって3つに分かれています。

実食

まずはビールで喉を潤わせまして

今回店舗での食事は初めてだったこともあり、コースメニューを選びました。お友達が来るまでキンキンに冷えたビールをぐいっと飲みながら待ち。

木箱を開けると美しいアミューズ

もうバケットだけでも満足度が高すぎる～～

メインのステーキを待つ間、絶妙なタイミングで運ばれてきたのがこのバゲット。外側はカリッと香ばしく、中は驚くほどもっちりとした食感で、小麦の優しい甘みが噛むほどに広がります。

もうこれだけでも美味しくて美味しくて...！ステーキが来る前についつい食べ過ぎちゃう。

「前菜5種」

バゲットに続いて運ばれてきたのは、彩り豊かな前菜5種の盛り合わせ。一皿の中に肉や魚介、旬の野菜がバランスよく並べられており、丁寧な仕事ぶりが一目で伝わってきます。

特にタルタル好きなもので「牛のタルタル仕立て」はお肉の力強い旨みと滑らかな食感が印象的。はぁ、幸せだ。

「パスタ」

じっくりと煮込まれたお肉がたっぷりと入ったペンネ、お肉のホロホロとした柔らかさよ～。ソースにはお肉の旨みがギュッと凝縮されていて、トマトの程よい酸味と絶妙にマッチ！！

ペンネの茹で加減も完璧。パスタの段階ですでに「イルコルダに来てよかった！！」と確信してしまうような、満足感のある味わいでした。

「豪州産ブラックアンガス牛フィレステーキ」

いよいよ本日の主役！！「豪州産ブラックアンガス牛のフィレステーキ」が運ばれてきました。

フィレならではの驚くほど柔らかな質感で、噛みしめるたびに赤身肉の清らかな旨みが口の中に広がります。

美味しいお肉を食べる時の幸福感たるや

焼き加減はおすすめのミディアムレアでお願いしましたが、これが大正解。炭火で香ばしく焼き上げられた表面に対し、ナイフを入れるとしっとりと美しい赤身。

脂が苦手なお年頃のワタシですが、脂っこさがなく、肉そのものの濃い味わいを楽しめるのはブラックアンガス牛。そしてフィレという部位ならではの贅沢感、美味しいね～♡

最後はデザートとコーヒーで

コースの最後を締めくくるのは、しっとりと濃厚なティラミス♡　マスカルポーネのまろやかなコクと、スポンジに染み込んだエスプレッソのほろ苦さが絶妙なバランス！！

上にふりかけられたココアパウダーの香りが鼻を抜け、甘すぎない大人の味わいに仕上がっていました。もうイルコルダさん、スイーツまでハイレベルすぎる。。（スイーツカフェ出せるのではないか）

まとめ

今回は、ホーチミンの日本人経営ステーキハウス『イルコルダ』を紹介させていただきました。

日本人街レタントンという一等地にありながら、店内に一歩入ればそこには別世界のラグジュアリーな空間。高級感あふれる雰囲気でありながら、スタッフの温かいホスピタリティのおかげで、リラックスして食事を楽しめるのも大きな魅力。

なんと言っても何食べても美味しいのなんの♡　記念日やビジネスでの重要な接待、あるいは自分へのご褒美として、本物のステーキを堪能したい時に。ぜひぜひ！

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