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ついにグランドオープン！
兵庫県を中心に約40店舗以上展開する
ベーカリー&カフェ【Conservo(コンセルボ)】
2020年2月1日にグランドオープン。
今回はご招待いただきまして
『Conservo オープニングセレモニー』を
レポートしていきます！
そして今回はなんとなんと！！
Conservoと合弁した
食品製造や外食業を運営する
ロータスグループ社長にもお話を伺うことができました♪
それではどんなオープニングセレモニーなのか
早速レポートしていきましょう。
目次
Conservoの場所
『Conservo』はホーチミン市1区の日本人街
Ly Tu Trong通りとChu Manh Trinh通りの
交差点にあります。
日本人が多く住むアパートや
日本人経営のお店が多く集まるエリアにあるので
アクセスも良いですな。
Conservoのベトナム代表者様や
商社の方、ロータスグループ社長と
ご挨拶させていただき
(えらい大人がいっぱいや。。。)
それではオープニングセレモニーの
始まりです！！
オープニングセレモニー レポート
まずは演技団が太鼓をたたき
場を盛り上げます♪
息のあった演舞は迫力満点！
ベトナムでは祝い事や旧正月・中秋節などに
幸運や繁盛などをもたらすとされていることから
レストランなどでも開店の祝いに
行われる習慣ですね！
獅子舞が間近に来てくれたりと
なかなかない機会だったので
楽しませていただきました。
演舞が終わったところで
Conservo出店の関係者さまたちのご挨拶。
岡野食品グループやヴォークストレーディング、
ロータスグループと錚々たる方たちの
お話を聞ける貴重な時間でした！
実食(ﾟДﾟ)
もちろんセレモニーの参加だけでなく
お食事もいただけなければ！と
朝食がてらいただきました♪
実は最初ソフトオープン中に行った時は
まぁまぁかな。。。といった印象でした。
ですが、ソフトオープン中に
ベトナムの気候や水などを考慮し
何度もテストを行い、改善されたとのことで。
確かに最初トーストを食べたときより
中はもちもち、外はさくっと！
むむ、美味しい。
ロータスグループ社長にインタビュー！
LOTUS FOOD INVESTMENT&DEVELOPMENT JSC
Le Van May(レ バン メイ)社長に
なんと今回「Conservo」との業務提携にあたり
インタビューさせていただきました！
ロータスグループは「丸亀うどん」や
「Coco壱」、北海道の農場など
多くの日系企業と提携し、外食業を運営されています。
こんな大企業の社長さんなのに
ただのブロガーに！！(ありがたい～)
気さくに話してくださいました♪
Conservoとの提携した理由についてメイ社長は
「もともとベトナムのパン文化では
バインミーを始めとするフランスパンが主流です。
私は20年日本を行き来しているのですが
日本の食パンが本当に美味しいと思っていて！
ただベトナムでは食パンに馴染みがなく...
風味や柔らかさが本当に美味しい日本の食パンを
ベトナムでも広げたい。
ベトナムのパン文化に対し
さらにチャレンジしたいと思っていたところ
ヴォークストレーディングから
岡野食品グループを紹介していただき
Conservoさんと提携しました。
提携が決まり、実は場所や店舗デザインなど
2年前から準備していたのです。
Conservoを始め、和食ビルディングを
盛り上げていきたいと思っています！」
メイ社長からのメッセージ
現在多くの日本人がベトナムに住んでおります。
そして多くのベトナム人が仕事や旅行で日本を訪問します。
ベトナムに滞在している日本人や日本から戻ってきた
ベトナム人に日本のように美味しい食パンを楽しんで欲しいです。
また、カフェではトーストを
色々なトッピングで楽しんでもらえ、
お客様に素敵な空間で暖かいトーストを
楽しんでもらえるようになっています。
まとめ
本気でベトナムのパン文化を変えたい、
日本のパン文化をベトナムに広げたい
想いが伝わる素敵なオープニングセレモニーでした。
私がベトナムに来た10年前では
考えられないほどのスピードで変化する
ベトナム飲食業界・市場。
さらに進化し続ける美味しい日本のパンが
食べたい時はぜひぜひ。
☆Conservoの記事はこちら
-
ホーチミン日本人街のベーカリー＆カフェ「Conservo-Japanese Breads&Cafe(コンセルボ)」
店舗情報
店名:Conservo Vietnam(コンセルボ ベトナム)
住所:13 Ly Tu Trong street,Ben Ngeh ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam
営業時間: 07:30～21:00
