【ホーチミン】接待やアテンドにも！本格派ベジタリアンレストラン「Hum Vegetarian」

接待や大切な人のおもてなしに。美味しくて素敵な本格ベジタリアン料理を堪能するならココは外さないでしょう！

本記事ではホーチミン市内に３店舗展開するベジタリアンレストラン『Hum Vegetarian（フムベジタリアン）』をご紹介します。落ち着いた雰囲気と高級感のある店内は一見敷居が高く感じますが、中庭はゆっくりと美味しい料理やドリンクを過ごせる居心地の良い空間。

実はブログを始める前に何度か行ったことがあるのですが、久々にちょっと贅沢なひとときを過ごさせていただきました♡　ホーチミン市内には美味しいベジタリアン＆ヴィーガンレストランが沢山ありますが、やはりこちらは有名どころならではの味とサービス力もポイント◎

それでは『Hum Vegetarian』の基本情報から店内、メニュー、味の感想など解説！

※2023年11月14日更新　外観が改装されたので写真を更新

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Hum Vegetarianの場所

市内に3店舗

現在はホーチミン市2区タオディエン（現Thu Duc市）、3区に2店舗展開。3区の店舗はお隣同士になっているようですね。以前は1区にも店舗があったのですが、そちらはすでに閉店しておりますのでご注意を！

今回は2区タオディエン「Hum Garden」へ

今回は2区タオディエンにある『Hum Garden』支店へと。アパートメントエリア「Masteri Thao Dien」と「Gateway」の間くらいですね～

「hum...」タオディエン店

※2023年11月24日更新　白い外観だったのですが、お洒落なレンガ色に外観がガラッと変わっていました！

外観からは分かりづらいですが、ベトナム料理レストラン「nam moi」やお土産屋などと敷地内で繋がっております～

店内

一歩お店に入ると雰囲気は一変。高級感もありながら風通しの良い空間が迎えてくれます。

上品で落ち着きのある邸宅をコンセプトにした内装は思わずゆっくりと観察したくなる。ただ店内のほうは昼間に行ったけど結構な暗さではあるかな（画像は少し明るくしてありますが。。。）

敷地内中央には大きなオープンスペースが広がっています。店内よりもカジュアルに利用しやすいので、暑くなければお子様連れの場合はテラス席のほうが良いかも。

後ほど店内にもたくさんのお客様が訪れていましたが、テラス席はすでに多くのお客様が食事やカフェを楽しんでおりました！　テラス席もゆっくりと座れるソファ席もあるので、カフェとしての利用もありですね。

店名の「Hum」の意味はチベット仏教徒の真言「オム・マニ・ペメ・フム」（Om・Mani・Padme・Hum）から名付けられました。仏教では蓮は悟りの利他的な心、また人間の慈悲の心を象徴しています。人々の心に菩提心（ぼだいしん）が花開くという意味が込められているとのこと。素敵な店名の由来ですね～

メニュー

ベジタリアンメニューの種類がこれまた多くてですね！！また実際のメニューも料理の写真や英語表記、説明ありと分かりやすいものの、1つの料理につき1ページが使っているので正直少し見にくさはあるかな。。

メニュー（WEB）：Hum Vegetarian

特に接待などのおもてなしで利用したい場合は、ウェブサイトに掲載されているメニューから事前にチェックしておくとスムーズかと！

料理に使用する具材は厳選したプライヤーから調達、技術力の高いシェフによるベジタリアン料理は盛り付けも美しく、安心して美味しく食べられると評判です。

ホーチミン市内にあるベジタリアン＆ヴィーガンレストランの価格帯を考えると、少しお高め。※Vat10％、サービス料5％加算されます

実食(ﾟДﾟ)

先に謝っておきます。店内が結構な暗さだったので、あまり写真が綺麗に撮れず。。明るさ調整はしているものの、踏まえてご覧くださいませ～～！

Calabash and seaweed soup：120,000ドン

ヒョウタンとわかめ、豆腐のスープ。ビタミンや食物繊維が豊富な優しいスープは箸休めとしても良い良い～。写真だと分かりにくいですが、結構なボリューム感。3人でシェアでちょうど良いですね。

Nem Vuong：250,000ドン

ベトナム北部ハイフォンの特産物、四角い揚げ春巻き「Nem Vuong（ネムブオン）」。ハイフォン以外にも特にハノイ市など北部で人気のあるベトナム料理ですね！

ハイフォンのNem Vuongは蟹の身が入っているものが多いですが、こちらは数種類のキノコや春雨、などがたっぷり、薄皮でサクッと揚げられています。ホーチミン市内にあるベジタリアンレストランでは定番のメニュー、いやーキノコの旨味たっぷりで外さないな～

Brown rice in lotus leaf：220,000ドン

ベトナムらしさも感じられる、蓮の実が入ったブラウンライス。ベトナムの国花である蓮に入った器、見た目も華やかなので、接待やアテンドに頼むのと喜ばれるかと～！

蓮の実ってベトナムに来てから食べるようになりましたが、ホクホクっとしていて美味しいんですよね。

Steamed mushroom in coconut：260,000ドン

ココナッツを丸ごと器に使ったアジアらしさも良い！たっぷりのキノコが入ったココナッツカレー。料理名だとココナッツの中にキノコを入れた蒸し料理な感じで書かれていますが、味わいは蟹の代わりにキノコが入ったタイのパッポンカリーによく似ています。

ココナッツの優しい甘さとカリーの柔らかい辛味、数種類のキノコの旨味成分もぎゅっと凝縮されていてクセになる美味しさなんですよね♡

ブログをする前に何度か「Hum」さんに来たことがあったのですが、これは絶対に頼む。できればパンかお米もほしい笑

Tofu in spicy sauce：180,000ドン

こちらはベジタリアン料理定番の揚げ豆腐。スパイシーソースと書かれていますが、先程のココナッツカリーに入ったパッポンカリーと恐らくほぼ同じかと。知らずに頼んでしまいましたが、どちらかで良いかな～とは。でもこれも美味しいんですよね～メニュー選びに迷ってしまう。

まとめ

店員さんもまるで高級ホテルにあるレストランのような丁寧で素晴らしい接客対応。接待やアテンドでも安心して利用することができますね。メニューも種類豊富でどれも美味しいったらなんの。

ホーチミン市内のベジタリアン＆ヴィーガンレストランのレベルの高さといったら。。ブログをやる前に来た以来なので（その時は別支店でしたが）安定の美味しさ、あとやっぱりココナッツに入ったカレーはマストで頼んでほしいなぁ～ぜひぜひ！

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