ベトナム中部の世界遺産の町・ホイアンで名物料理から子どもも食べやすい点心まで揃う大人気店！本記事では、ホイアンのベトナム料理レストラン『モーニング・グローリー・シグネチャー』をご紹介します。
実は3モーニング・グローリー系列は3店舗あり、それぞれ少し違いがあるのでお間違いなく！基本情報なども合わせ、詳しく解説していきます。
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【要注意】モーニンググローリーは3店舗ある！
まず押さえておきたいのが、ホイアン旧市街周辺には「モーニンググローリー」とつく店舗が3つあること。
- Original（オリジナル）
・伝統的な家屋を利用し、家庭料理やストリートフードを中心に提供。温かみのある雰囲気。 - Mother’s Kitchen（マザーズキッチン）
・地元料理を伝統的なレシピで再現しつつ、洗練された雰囲気で楽しめるのが特徴。店内は少し年季が入ってる。 - Signature（シグネチャー）
・川沿いにあり、フランス建築風の豪華な造り。バルコニー席からはランタンの灯りを眺められる。。ベトナム料理・ホイアン名物の他にもメニューが種類豊富。
どの店舗もさほど距離は離れてはいませんが、どのような違いがあるのかチェックしておきましょう。
「Morning Glory Signature」
今回ご紹介するのは、灯籠流しで有名なトゥボン川のすぐ目の前にある「Morning Glory Signature（シグネチャー）」です。色鮮やかなランタンが並ぶ人気の「ナイトマーケット」が広がるエリアすぐ近くですよ～！！
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店内の雰囲気
沢山の外国人旅行者で賑わう、そして広い！！
旧市街の本店（Original）よりもモダンで洗練されたインテリアでありながら、店内は世界中から訪れた旅行者さんたちの活気で溢れています。
1階奥は比較的に落ち着いた雰囲気
3階には中庭もあるよ
旧市街の本店（Original）がノスタルジックな町家風なのに対し、こちらのシグネチャー店は、トゥボン川沿いに面したオープンエアのテラスや緑あふれる吹き抜けの中庭を備えたスタイリッシュな作り。
川を眺められる2階のテラス席も◎
テラス席も同様ですが、景色がよく見える席は基本的には旅行会社さんで確保されるので、自力じゃ難しそうだなぁ。。
予約はお早めに！
洗練されたインテリアとホイアンらしい心地よい賑やかさが絶妙に合わさっていて、お料理を待っている時間まで楽しく過ごせる素敵な空間。結構賑やかではありますが、席間隔が比較的にしっかりと。
お子様連れでもゆっくりと食事を楽しみやすいですね♡
実食
「カオラウ（Cao Lau）」
ホイアンに来たら必ず食べたいのが名物の「カオラウ」。日本の伊勢うどんがルーツとも言われる太めのモチモチ麺に、甘辛い豚骨ベースのタレ、香ばしいチャーシュー、カリカリに揚げたライスペーパーがのっています。
全体をしっかり混ぜていただく～
甘辛いタレともちもち麺の食感、ベトナム麺料理の中でも好きな料理なのよね。クセはなく、上品なテイストなので幅広く誰にでも馴染みやすい味わいかなと。
「Pho Ga（鶏のフォー）」
ベトナム育ちの娘はベトナム料理に行ったら必ず「フォー食べる！」と決めてるもので。丁寧にとられた鶏出汁のスープはあっさりしながらも深い旨味があり、ホッとする美味しさ。
「小籠包（Dim Sum）」
この支店の特徴でもありますが、ベトナム料理以外のメニューも充実。特に点心のメニューが多いんですよねってことで、大好きな小籠包を。
そんなにスープがじゅわっと溢れてくる系ではないものの、シンプルな味わい。ベトナム料理が続いた時の気分転換や、お子様のお食事にも重宝しますな。
「海老の点心」
※正式名称忘れました、、、すみませぬ。 素材の自然な甘みが引き立っており、重たくないので前菜としても良いね。
「豚の角煮（Thit Kho）」
ベトナムの伝統的な家庭料理「Thit Kho（豚の角煮）」。日本の豚の角煮とも比較的に味わいが似ているので、ベトナム料理があまり得意でない方も食べやすいですよ～！
甘辛くてコクのあるタレと旨味が染み込んだ煮玉子は、添えられた白ご飯と一緒に食べると◎
「クリームブリュレ」
娘がデザート食べたいってことで（この後ナイトマーケットでもクレープ食べてたけど笑）横の小鉢に添えられていたベトナムの伝統的な生姜の砂糖漬け（Mứt gừng）とおこしのようなお菓子もあり。
こちらは一緒に食べるのではなく、別物として楽しんでくださいねー！
事前予約は「Original店」と明記or専用ページから
超人気店のため、ディナータイム（18:30〜20:00頃）は混雑して並ぶことも多いです。現地で快適に楽しむためのポイントをまとめました。
散策後にスムーズに入店できるよう、事前に予約しておくのが安心です。SMSなどで直接予約する場合は、必ず「Morning Glory Original」であることを必ず確認してください。
まとめ
今回は、ホイアンの超有名ベトナム料理レストラン『モーニンググローリー・シグネチャー』を紹介させていただきました。
旧市街の中心にありアクセスも抜群ですので、ホイアンを訪れた際は足を運んでみてくださいね！予約はお忘れなきように、ぜひぜひ！
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店舗情報
| 店名 | Morning Glory Signature（モーニング・グローリー・シグネチャー） |
| 住所 | 41 Nguyễn Phúc Chu, An Hội, Hội An, Đà Nẵng, Vietnam |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | 02353926930 |
| 営業時間 | 10:30～22:30 |
