Pho Thin by SOL | ハノイの名店の系列店！ベトナム麺料理フォー＆ベトナム麺料理レストラン

ベトナムの代表的な料理といえば、やっぱり”フォー”。本場はベトナム北部ハノイではありますが、そんなハノイの有名店の系列店がホーチミンでも！

ハノイの有名店の系列店のホーチミン支店『Pho Tinh by SOL』。

ハノイに本店を構える「Pho Tinh（フォーティン）」から2020年頃にホーチミン市内に『Pho Tinh by SOL』として店舗を展開。

「Pho Tinh」は2021年3月に東京にも暖簾分け店「Pho Tinh Tokyo」として進出したことも話題になりましたよね！

ハノイの本店とは少しテイストが違いますが、牛肉フォーを始め、おいしいベトナム麺料理を食べられるだけでなく、在住者・旅行者にも行きやすいお店となっております。

それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！

Pho Thin by SOLの場所

ホーチミン市内に4店舗展開！

現時点では4区、7区に2店舗、Thu Duc市タオディエン（旧ホーチミン市2区）に4店舗展開！

これからどんどん店舗数は増えていきそうですね～

以前はフォーが食べられるのは昼くらいまでだったのですが、最近では営業時間にいつでも食べられるようになったとのことです。

ただし、7区Nguyen Duc Canh店は朝から14時30分までの営業時間なので注意！

旅行者にも！今回はタオディエンにある店舗へ

今回はThu Duc市タオディエンの大通り、Xuan Thuy通りの店舗へと行ってきました！

ベトナム全土に展開する日系ピザ・イタリアンレストラン「Pizza 4P'sのXuan Thuy店」の道向かいあたりですね～

発見！こちらが『Pho Tinh by SOL』です。

隣のお店が大きくて分かりにくいですが、こちらから奥へと進んでいきましょう～

店内

アウトサイド

大きな一軒家を囲うように席がずらりと並んでいます。席数は多いので満席で入れないってことはなさそうかなと～

席の場所によっては雨がこぼれおちてきそうですが、屋根が可動式になっているので雨が降っても多少は大丈夫かなと！

昼間だと少し暑いですが、朝や夕方以降の涼しい時間帯なら、アウトサイドの席も良いですね～この開放的な雰囲気で食べるフォーってのもなかなか良いかと。

全体的に明るく、清潔感があるのでベトナム料理に慣れていない方や旅行者さんにも利用しやすいですな。

お店の奥には更に広々とした客席エリアが広がっております。

事前予約必須ですが、イベントやパーティなどの利用できますよ～！

インサイド（エアコンあり）

昼間の暑い時間帯に行くのであれば、店内が涼しくて良き◎

店内はまたアウトドアの席と雰囲気を変えた、ウッド調のインテリアに落ち着いた雰囲気。

ソファ席もあるので（ベビーチェアの有無は確認していないですが、お店の雰囲気的にはありそうな～）、お子様連れでゆっくりと食べたい時はインサイドのお席のほうが良いですね。

メニュー

牛肉のフォーがメイン、サイズも選べますし、和牛のフォーなんてのもありますね！

英語表記も書いてあるので、ベトナム語が分からなくても大丈夫かとー！

『Pho Tinh by SOL』のFacebookのメニューにもメニューが掲載されていますので、詳しくチェックしたい方はそちらでご確認を～

ハノイの本店は牛肉フォーのみですが、系列である『Pho Tinh by SOL』では意識焼きフォーやそれ以外のベトナム料理もあり！

実食(ﾟДﾟ)

最初は定番の牛肉フォーにしようかと思ったのですが、せっかくなので『Pho Tinh by SOL』ならではのメニューを中心に注文してみました。

こちらは薄くスライスした牛肉に、ずっと熱々のままで食べられる石焼きフォー！

通常フォーはスープと一緒に入っていることが多いのですが、こちらは熱々の石器にスープが入っており、つけ麺のようにしていただくスタイル。

最初は正直チェーン展開っぽくなっているものだと味はどうなのかしら。。と気になってはいたものの、長時間じっくりと煮込んだ牛骨スープをベース、旨味と甘みのバランスもちょうど良く！

食べる前のハードルが低かったこともありますが、普段あまりベトナム料理を食べたがらない娘も「ここのお店のフォーは美味しい！！」とスープまで飲み干しておりました～

味変に卓上にライムや青唐辛子、チリソース、ニンニクの酢漬けなどを入れて、自分好みにアレンジするのもベトナム麺料理の楽しみの一つ♡

フォー以外のベトナム料理にも使えますよ～！

（画像よく確認したら娘が持ってきた本が写っていた...笑）

Phở trộn（Pho Tron/フォーチョン）とはフォーは皆様おなじみのベトナム米麺、Tronとはベトナム語で混ぜるという意味ですね。

スモークされた牛肩バラや牛タン、もやし、香草、フライドオニオンがたっぷりと！

結構ボリュームもありますし、もう見た目でこれは美味しそう♡

しっかりと具材やソース、フォーを混ぜていただきましょう～！

もやしや香草も新鮮ですし、牛肉に旨味もあってなかなか美味しい。

そして思っていたより結構辛味が強め！！結構辛いもの好きの夫でも食べきった後は「美味しいけど辛かった～」と言っていたので、あまり辛いものが得意でない方はやめておいたほうが良いかと

日本語だと四角いフォーの揚げ餅の牛肉あんかけ、かなと。

フォーの揚げ餅はベトナム料理にもたまに出てくるのですが、四角い形は少し珍しいのです。

揚げ餅とか揚げ麺大好きなので、ずっと食べてみたかったんですよね～～♡

揚げ餅のさくもちっと感と甘めのあんかけ、牛肉もしっかりと旨味があって野菜もたっぷり。

油も変な古臭さもないし、バリバリ食べていっちゃいますね～

ただこちらの料理は2人とかでシェアしてもいいかも。量が結構あるのとライムなどで味変しても途中でちょっと飽きる。。

いやーでもこれ揚げ餅好きはお好きなのでぜひ食べてほしいー

デリバリー情報

ホーチミンで利用できる大体のフードデリバリーアプリから注文できます（※自分が注文したい店舗を確認してからオーダーくださいませ）

まとめ

店内も清潔感があって綺麗ですし、今回ご紹介したタオディエンの店舗であれば、お買い物ついでに寄りやすい場所にあるのも良いかと～！

がっつりローカル食堂はハードル高いけれど、ベトナムに来たならやっぱりフォーは食べてみたいって時におすすめしやすいお店ですな。ぜひぜひ！

店舗情報