気の置けない友人や大切な人と食事を楽しみたい時に、カジュアルに利用できる素敵なお店で美味しいヴィーガン料理はいかがでしょうか？ホーチミン市中心地からアクセス良し！ホーチミンのヴィーガンレストラン『Prem Bistro Cafe（プレムビストロカフェ）』をご紹介します。
西洋と東洋の絶妙な組み合わせも楽しめ、他のヴィーガン料理にはない魅力も満載。店員さんも優しく丁寧に対応、お洒落なのにどこか落ち着く店内はランチ会や女子旅にもぴったり。それでは詳しく解説していきましょう！
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目次
Prem Bistro Cafeの場所
187 Dien Bien Phu通り・路地入口
ホーチミン市1区大通り、Dien Bien Phu通りにある路地内にお店があります。路地に入ってすぐ正面に見えてきますよー！Dien Bien Phu通りは交通量が多いですが、一歩路地に入ると落ち着いた雰囲気が漂っております。
こちらの建物はヴィーガンレストランやカフェ、ヨガスタジオなどがフロアごとに営業しています。今回は『Prem Bistro Cafe』をメインにご紹介しますが、下記がフロア別のお店一覧です～。
フロア別お店一覧
Grand Floor：KAFKA PATISSERIE CAFE（ヴィーガンカフェ）
Mezzanine Floor：TURMERIC BOUTIQUE
2階：なし
3階：PI BISTRO（ヴィーガンベトナム料理レストラン）
4階＆Rooftop：Prem Bistro Cafe
店内
赤レンガ色の温かみとボヘミアンインテリアの調和
赤レンガ色の温かみとクールなコンクリートの床。一見相反する組み合わせが上手く調和されている落ち着いた空間。
ランタンのふわっとした優しい灯りも雰囲気を出してくれますね。素敵～～♡
席間隔はそんなに広くはないものの、ゆったりと座れるソファ席もあり。ボヘミアンインテリアがお洒落に飾られているのも好きだなぁ。
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今回はランチだったので行っていませんが、夕方以降の涼しい時間帯ならルーフトップで過ごされるのも良いかと♡
メニュー
『Prem Bistro Cafe』では東洋と西洋のヴィーガンベジタリアン料理がお楽しみいただけます。「これもヴィーガンなの！？」と見た目も華やかで食欲をそそる料理たち。
まだメニューを見ているだけだったのに心躍る～♡ メニューは多くて全て掲載できませんが、詳しくはウェブサイトのメニューからご確認くださいませ！
主にヴィーガン・ベジタリアン対応の料理となっていますが、その他にも様々なメニューあり。ヴィーガン対応の料理には分かりやすく表記されていますし、唐辛子マークで辛さレベルも分かりやすい！
実食( ﾟДﾟ)
左から時計回りにパッションフルーツジンジャーソーダ、チェリーコンブチャ、ジンジャーシナモンソーダ
今日はお友達2人と女子会ランチ♡ 店員さんの対応もスムーズですし、英語も対応してくださいます。それでは早速食べていきましょう～！
GRILD EGGPLANT ROLLS
薄くスライスした茄子に包まれたグリルド茄子ロールは「あともう1品欲しいな」って時にぴったり！いや、そうじゃない時でも是非食べてほしいくらい美味しくて！！（どっちや）
ほうれん草や玉ねぎ、カシューナッツの具材が柔らかく甘い茄子に包まれております。トマトピューレを使ったタレはとてもシンプルなのに物足りなさが全く感じられないのです。1人で1皿食べたくなる！！
SAVOURY BUCKWHEAT CREPE WITH TEMPEW&STRACCIATELLA
インドネシア発祥の大豆発酵食品「テンペ」とストラッチアテラのそば粉クレープ。サラダもたっぷり入っていて、これだけでワンプレートランチにもなりそうですな♡
ほんのりとした甘みとバターの風味が特徴的なストラッチャテッラ（細く裂いたモッツァレラチーズと生クリームで出来た）の滑らかでとろけるようなフィリングよ～。
MUSHROOM QUEDILLAS
自家製トルティーヤで作るメキシコ料理のケサディーヤ。薄くパリパリに焼き上げたトルティーヤにはベジタリアン料理によく使用されるブラックビーンズが塗られています。
具材にはマッシュルームやカボチャ、ほうれん草など。そしてモッツァレラチーズ＆チェダーチーズを乗せていて具沢山ー！
別皿にあるサルサソースで和えたマンゴー＆アボカドとの相性も良くて、ボリュームもある満足の一品。こちらは『Prem Bistro Cafe』でも人気のメニューだそうです♡
EGGPLANT&MUSHROOM CURRY
何度か『Prem Bistro Cafe』に来ているお友達が「これは絶対食べたほうが良い！」とオススメ。茄子とマッシュルームのターメリックココナッツカリー。
あぁ、もう何これ。美味しすぎる！！ココナッツによるエスニックな味わい、ドライケールとの色味のコントラストもまた良き。こちらは天然酵母パンのサワードゥ、もしくはライスをお選びいただけます。
いや～～どっちも合うだろうなぁ、、このサワードゥも程よい酸味ともちっと感が凄く美味しかった♡
どれも欲しくなる！ヴィーガン製品「BY PREM VEGETARIAN」も販売
「イチジク＆レーズン」「イタリアンシーズニング」「様々な種類のハーブ」「トリュフオイル＆キャラメリゼオニオン」と4種類のコンポウドバター。（画像はサンプル用で空なので、レジで注文いただけます）
『Prem Bistro Cafe』のメニューにもあったので興味あるなぁ～と思ったら1階でも買えるなんて！もうこんなん絶対美味しいやん。。ただ、この後まだ別のお店に行く予定があったので断念。。今度来た時には絶対買う。
この他にもクッキーやビスコッティなどのお菓子。あと写真を撮り忘れておりましたが、ピーナッツバターやヴィーガンキムチ、バルサミコ酢ドレッシングなど様々なヴィーガン製品が販売。
購入品
これはリピする！「自家製醤油のキャラメリゼソース」
どれも美味しそうだなぁ～と迷いましたが、いつもと違う調味料的なのが欲しいなと思い、自家製醤油ソースを購入。お値段1個（250g）50,000ドンとリーズナブルな価格なのも嬉しい♡
（私の適当な盛り付けなのでご容赦を。。）
外食しない日はサラダチキンをよく食べているのですが、味付けが単調になりやすいですし、正直タレを作るのは面倒くさく。。こちらはピリ辛の醤油ベースのタレなので、サラダチキンはもちろん、サラダなど色んな料理のアクセントになる。
キャラメリゼしたことで醤油の香ばしさが引き立ち、様々な料理に使えて万能です。少しピリ辛なので小さいお子様には無理ですが、大人向けに作る時にはちょうど良き。
まとめ
『Prem Bistro Cafe』の料理は厳選された食材を使い、見た目も美しく味付けもしっかりしていて美味しい。どれも満足度の高い料理ばかり、ヴィーガンじゃない方でも楽しく食事を楽しめます。
路地の中にはあるものの、大通りのDien Bien Phu通りにあるのでアクセス良しなのも嬉しいですね。特に平日は満席になることも珍しくないので、予約をおすすめします。ぜひ！
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店舗情報＆Rooftop
| 店名 | Prem Bistro Cafe（プレムビストロカフェ） |
| 住所 | Floor 4＆Rooftop,187/15 Dien Bien Phu street,Da Cao ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | 02862799920 |
| 営業時間 | 10:00～15:00/17:00～22:00 |
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