ベトナム料理 ホーチミンごはん

Banh Xeo Tom Nhay Ba Thi-ベトナム南中部クイニョンの味が楽しめるバインセオ屋へ!

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ベトナム南部料理バインセオ(Banh Xeo)は

ターメリックで色付けされた

鮮やかな黄色の生地に豚肉や海老、

もやしなどなどの具材が挟まれており

 

直径20cm以上のサイズが多く

これがまた定期的に

無性に食べたくなる美味しさなのです。

うますぎる~

 

そんな通常のバインセオとは一味違う

バインセオを発見しました!

 

今回ご紹介するのは

ベトナム南中部のクイニョン(Quy Nhơn)の

バインセオが楽しめるお店

BÁNH XÈO TÔM NHẢY BA THI

 

手の平サイズの可愛いバインセオ。

美味しくてついつい食べ過ぎる~!

 

それではどんなお店なのか

早速調査していきましょう!

 

Banh Xeo Tom Nhay Ba Thiの場所

『Banh Xeo Tom Nhay Ba Thi』は

ホーチミン市Binh Thanh区の

Nguyen Xi通りにあります。

 

Binh Duong市にも店舗があるそうです!

この通りは結構交通量が多いので

車を降りる時には注意してくださいね。

 

発見!こちらが『Banh Xeo Tom Nhay Ba Thi』です。

黄色い外観が目印ですね~

 

店内

入り口すぐ左手で小さいフライパンをいくつも使い

バインセオを焼き上げているお姉さん。

あっという間にバインセオを

作り上げていく格好良さよ!

 

屋根はありますが、席があるのはほぼ外ですね。

この日は涼しかったので

お昼でも大丈夫でしたが

乾季の時期だと暑いかと思います。

 

その場合は夕方以降の涼しい時間帯が良いかと!

 

この写真だとお客さんは誰もいませんが

食べている最中に続々と

お客さんがやってきていました。

 

さらにデリバリーの多さよ!

どんどんドライバーがやってきます。

Grab FoodとNowから注文できるとのこと。

 

バインセオをデリバリーしようと思ったことないけど

意外にありなのかもしれない。

また今度やってみよっと。

 

メニュー

メニュー日本語訳

Bánh Xèo=バインセオ

Trứng=卵 Tôm=海老

Mực=イカ Bò=牛(肉)

Bánh tráng Thêm

=米粉のクレープのようなもの(Banh Trang)を追加する

 

Nước ngọt=ソフトドリンク

Nước suối=水 Bia=ビール

Nước Đậu Xanh=緑豆ジュース

 

実食(゚Д゚)

こちらは卵と海老~!

生地には小麦粉とココナッツミルクが

少量入っており、薄皮パリッとの中に

食べ進めていくとほのかに優しい甘み。

 

海老やイカなどのシーフードは

毎日クイニョンから取り寄せているそうです。

 

葉菜類やきゅうり、千切りのマンゴー。

マンゴーは熟したものではなく、

ローカルでよく食べられる

まだ熟れていないマンゴーを使用します。

 

野菜にもこだわりがあって

品質管理にこだわあった農家と契約して

仕入れているとか!

 

こちらはイカと牛肉♪

個人的にはイカが1番好きだったなぁ~

 

実はこちら写真はバインセオ4枚しかないけれど

今回お友達と2人で来ていたこともあって

合計8枚食べております(笑)

 

この時めちゃくちゃお腹が空いていたので

1人4枚食べてもう無理ー!

ってくらいお腹いっぱい。

抑えめにするなら1人3枚で良いかと思います。

 

Banh Trangという米粉を薄くクレープ状に

したものと包んで食べるのも良いし、

葉菜類と一緒に巻いて食べても良いと

色々な食べ方を楽しめますよ~

 

タレも自家製こだわりのものとのことで

甘すぎずくどすぎず

これまたバインセオと合って美味しかった!

 

まとめ

最初はそんなに大きくないし

1人6枚くらいいけそうやんっと思ってましたが

生地のもちっと感と油で揚げていることもあって

3~4枚でちょうど良いですね。

 

このタイプのバインセオ初めて食べましたが

また通常のバインセオより

生地の食感を楽しめて美味しかったです。

 

場所的に旅行者さん向けではない?かな。

行けなくもないですが。

在住者でちょっといつもと違う

バインセオにトライしたい方、ぜひ!

 

店舗情報

店名:bánh xèo tôm nhảy Ba Thi(バインセオトムニャイバーティ)

住所:156 Nguyen Xi street,ward 26,Binh Thanh District,Ho Chi Minh city,Vietnam

電話番号:0984475767 - 0975485199

営業時間:08:00~22:00

 

WEB:bánh xèo tôm nhảy Ba Thi

Facebook:bánh xèo tôm nhảy Ba Thi

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