カカオ豆からチョコレートができるまでを体験できる！カカオの生産が注目されているベトナムでカカオ農園ツアーへ。
自分だけのオリジナルチョコレート作りもできますよ～！本記事では、ホーチミンから日帰りで行けるカカオ農園『BINON CACAO PARK（ビノンカカオパーク）』についてご紹介します。
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ベトナムのカカオ農園「ビノンカカオパーク（BINON CACAO PARK）」とは
「BINON CACAO PARK」
ベトナム・ブンタウにあるカカオ農園「BINON CACAO PARK」は、カカオ豆の収穫からチョコレート作りまで一連の工程を体験できる施設です。広大な敷地内にはカカオの木が植えられた農園やチョコレート工場、カフェなどが併設されており、一日中楽しむことができます。
カカオ豆農園ツアーからチョコレートづくりまで体験できる！
「BINON（ビノン）」は、日本語の「美（BI）」とベトナム語の「農（NÔNG)」を組み合わせて名付けられました。カカオ豆から自分だけのオリジナルチョコレートを作れるワークショップもあり、チョコレートづくりの奥深さを体験できますよ～！
【体験レポート】カカオ農園でチョコレート作り！BINON CACAO PARK体験記
まずは受付へ
カフェ内にてチョコレートワークショップも行っています
ビノンカカオパークへ到着→カフェにて受付してもらいましょう。準備ができたら、まずはカカオ農園ツアーへ！
カカオ農園ツアー
スタッフさんがカカオについて説明してくれます
今回は外国人のお友達たちと一緒に来たので英語スタッフさんにお願いしました。日本語スタッフさんもいらっしゃるので、予約の際にお伝えくださいね。
カカオの花が受粉した後約3ヶ月半〜４ヶ月で、熟す少し前に収穫ができます
カカオを傷つけないように1つずつカット
どのようにしてカカオの実が育っていくのかを説明していただきます。1つの木から約30～40個のカカオが育つそうです、知らなかったー。
フレッシュなカカオを試食させてもらうため、カカオをカットさせていただきました。
採ったばかりのカカオを試食！
みずみずしい白い果肉が詰まったカカオの房を取り出します。少しねっとりした食感、ほんのり甘さと酸味が合わさって美味しい！
収穫したカカオ、色が少し違うのも面白い
カカオ豆を乾燥
収穫したカカオ豆を取り出し、発酵→乾燥→豆の選別を行います。もうここまででも、チョコレートを作るまでにこんなに大変なんだ、、、といつも当たり前のようにチョコレートを食べることができることに感謝だわーー
焙煎・粉砕などは専用機器で作られていく
この後は機械でチョコーレーとが作られていく様を見ることができます。なかなか実際にチョコレートになるまでの工程を見る機会はないので、貴重な経験ですね！
カカオソースが絶品！バーベキューでランチタイム
家族や友達とワイワイBBQを楽しもう！
大自然の中でBBQを楽しむという贅沢な時間を過ごしました。周辺は自然にたっぷり囲まれている中、炭火で焼いたお肉や野菜は格別な味わい。
プライベートパーティーのような、ゆったりとした時間。
カカオソースをたっぷりつけていただきましょう
特にこのBINON CACAO PARKオリジナルのカカオソースが美味しいのよ！！ 最初はカカオソースってBBQに合うのかな？と思ってましたが、カカオの風味と相まって食が進むわ～（ちなみにレシピはカカオを入れている以外は秘密とのこと！）
今回はBBQを選びましたが、他にも軽食メニューもあるので好みに合わせることができるのも良し。
カカオ豆から作るチョコレートワークショップ
カフェに戻ってチョコレートづくり開始！
自然に囲まれたBBQを楽しんだ後は、カフェにてチョコレートづくりを行っていきます。今回は豆からチョコレートを作る「ビーントゥバー」ワークショップをすることに。
カカオ豆の殻を割っていく
豆からチョコレートを作る初めての経験
今まですでに出来上がったチョコレートから作るワークショップには参加したことがあるけれど、豆から作っていくのは初めて！娘も大好きなチョコレートがこんな風に出来上がっていくのかと興味津々で作っておりました。
滑らかになったチョコレートを冷まして、成形の準備をしていきます。もうチョコレートの香りがふわ～～っと広がって幸せな気分。
思い思いのチョコレートを形に
ここからは「ちょこっとチョコレート作り体験」と同じ工程です。モールドにチョコレートを流し入れ、ホワイトチョコレートやトッピング用のチョコレートで飾りつけしていきます。
豆から作った自分のチョコレートが完成！
私のデザインセンスの無さはさておいて。。(笑) カカオ豆から作ったチョコレートができあがりました！！ 家に帰ってからもチョコレートを食べて、ビノンの体験を思い出せるのも良いよね。
お土産＆カフェ休憩
お土産に人気のスティックバーチョコレート
BINON CACAOの商品を購入することもできます
ビノンカカオパークに来たなら自分用のお土産も欲しくなりますよね！ホーチミン市1区の店舗同様に、ビノンカカオパークでも商品を購入することができます。
今回はカカオニブ入りのグラノーラを購入♡
チョコレートバーやカカオニブ、カカオティー、カカオパウダーなど。どれも美味しくて好きなのよね～最近毎朝ヨーグルトを食べているので、カカオ二ブ入りのグラノーラをGETしました。
カカオスムージーで休憩にも
ちょっと疲れてきたなって時にもカフェが併設されているので、ビノンオリジナルのカカオドリンクで休むのも◎
「BINON CACAO PARK」へのアクセス
ホーチミン市からの移動手段
ホーチミン市からビノンカカオパークへの移動時間は約2時間。車での移動が必須となります。
バスで行くのは難しいため、下記の移動手段を利用しましょう！
移動手段
①タクシー、Grabなど配車アプリ、レンタルカーを予約する
②旅行会社のツアーに参加する
③「BINON CACAO PARK」のフル観光プラン送迎付きを申し込む（毎週土曜日）
私たちはワゴン車をレンタルしてカカオパークまで行きましたが、BINON CACAO PARKや旅行会社からも送迎付きツアープランもあります。
| 会社名 | ツアー名 | 食事内容 | 料金 | 送迎について |
| HIS | カカオ農園&チョコレート工房見学ツアー | BBQランチ | 1名：21,040円 (US$140.00) | ホテル・自宅・指定住所に送迎 / 専用車 |
| ホーチミン観光情報ガイド | ちょこっとチョコレート体験＆お土産付き！ベトナムカカオ園と工場見学ツアー | ベトナム料理 | 1名：2,200,000 VND (約14,100 円) | ホテルまたは1〜3区内の指定場所 / 専用車 |
| BINON CACAO PARK | BINON Full package tour | ベトナム料理＆チョコソースジェラート（※追加料金でBBQランチ変更可） | 1名：1,300,000VND（US 55） | BINON CHOCOLATE CAFE（1区）にて送迎 ※1名につき＋100,000ドンで指定場所送迎可 / 混在車 |
※旅行会社のツアーに含まれているワークショップは、ちょこっとチョコレートづくり体験です。BINON CACAO PARKのプランは追加料金＆人数4名以上で豆からチョコレートを作るビーントゥバーに変更可能。
「BINON CACAO PARK」料金表
カカオ農園ツアー＆チョコレートワークショップ
ビノンカカオパークで利用できる基本メニューは下記です。カカオ農園ツアーとチョコレート作りワークショップのどちらも利用したい場合は、①＋②、もしくは①＋③のような形で組み合わせします！
基本メニュー
①「農園からチョコレート」ツアー（1～1時間半）：1名 100,000ドン
②ちょこっとチョコレートづくり体験（40分）：1名 250,000ドン
③ビーントゥーバー！カカオ豆からチョコレートづくりワークショップ（3時間）：1名 450,000ドン
※2024年8月現在の料金
豆から作るビーントゥバーは3時間かかりますが、一緒に参加したお友達の予定もあったので、相談したところ少し時間が短縮できるようにアレンジしていただきました。
カカオ農園ツアーに行く前に先にチョコレートワークショップのコンチング（精錬）までの行程を行う→カカオ農園ツアー→続きのチョコレートワークショップを行う。
コンチングは少し時間がかかるので、その間にカカオ農園ツアーに行くと効率的。こんな感じでアレンジの相談も乗ってくれるのもありがたし！！
他にも送迎付きのフルパッケージプラン、アウトドア体験など様々なメニューあり。詳しくは「観光・体験メニュー（PDF）」からご確認いただけますよ～！
【食事】バーベキュー・アラカルトメニュー
皆でワイワイ楽しめるBBQメニュー！他にも具材別で色んなセットがあるので、バーベキューメニューからご確認を。※バーベキューメニューは2名以上より注文可能。
お子様連れや軽食が食べたい方はアラカルトメニューもあります。ベトナム料理から洋食とあるので、選択肢があるのは嬉しいですよね～！
「BINON CACAO PARK」に訪れる際の注意点
服装・準備したほうがいいもの
よりカカオ農園ツアーを楽しむために、下記に注意点をまとめました。
注意点・準備したほうが良いもの
- 汚れても良い歩きやすい靴、服装
- ズボンは長めのもの（蚊対策）
- 暑さ対策（帽子など）
- 虫よけスプレー、かゆみ止め
- ハンカチ、タオル
周辺は自然がいっぱいのカカオ農園を歩くので、暑さや虫よけ対策はしっかりめに行いましょう！
まとめ
カカオ豆からチョコレートができるまでの工程を体験できる、まさにチョコレート好きにはたまらない場所ですね！
広大な敷地内で自然を感じながら、自分だけのオリジナルチョコレート作り、カフェで美味しいチョコレートドリンクを味わったりと一日中楽しむことができます♡ ホーチミンにお住まいの方はもちろん、旅行者の方にも良い体験になるはず！ぜひぜひ。
＼ビノンのホーチミン支店についてはこちら／
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Binon Saigon Chocolate | お洒落なベトナム土産にも！ホーチミンのブンタウ産チョコレートショップ
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スポット情報
| スポット名 | BINON CACAO PARK |
| 住所 | Bàu sen, Xà bang, Châu Đức, Bà Rịa Vũng Tàu city,Vietnam |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | 02543883639 |
| 営業時間 | 07:30～16:30 定休日：月曜日 |
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