本場フーコック島に本店がある
ベトナム・フーコック島の名物麺をホーチミンでも！
今回ご紹介するのはベトナム南部リゾート島
【フーコック島】の名物麺料理屋
『BÚN QUẬY THANH HÙNG(ブンクオイ タンフン)』
ベトナムにはフォーやフーティウ、
バインカン、ブンチャーなどなど
美味しい麺料理がたくさんありますが
あっさりとしたスープには
ベトナムならではの珍しいタレもあったり
魚や海老のすり身とまた楽しい料理でして。
ホーチミンにもいくつかブンクオイが食べられるお店がありますが
こちらはフーコック島に店舗があるだけでなく
ベトナム人のお客さんで賑わっている人気店。
あっさり好きの方やベトナム麺料理好きにはぴったり♪
それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
BUnh Quay Thanh Hungの場所
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『BUnh Quay Thanh Hung』は
ベトナム南部のリゾート【フーコック島】に2店舗、
ホーチミン市内に1店舗あります。
今回はホーチミン支店の2区An Phu店へ行ってきました。
発見！こちらが『BUnh Quay Thanh Hung』です。
以前はホーチミン市内に他店舗もあったようですが
現在はこちらの店舗のみとなっております。
店内
Theローカル食堂といった感じで
次々にベトナム人のお客さんが！
車で来る方も多いですし、フードデリバリードライバーも次々と。
席数も多いですし、回転数が早い。
店員さんもてきぱきと接客していて
料理の提供スピードも早いですよ～
調理場もちらっと覗くことができます。
こちらではまだ生の状態の魚や海老のすり身を
お湯で加熱している様子。
卓上にはお箸から調味料としてライム、唐辛子もあるので
あとでお好みでアレンジする際に使ってみましょう♪
メニュー
日本語訳
●Bún Quậy Chả Cá=魚のすり身揚げ
●Bún Quậy Chả Tôm=海老すり身揚げ
●Bún Quậy Thịt Bò=牛肉
●Bún Quậy Mực Ống=イカ
●Bún Quậy 02(03) Món=2(3)種類具材を選べる
●Bún Quậy Đầy Đủ=全部乗せ
●Bún thêm=ブン追加
↑の日本語訳は[Bun Quay(ブンクオイ)]を省略して
具材の名称だけ書いています。
具材が１種類のメニュー(上半分)には
左から小・中・大の料金、
コンボメニューには小・大の料金が書かれています。
料金は例えば「40K]と書かれているものは
【40,000ドン】という意味です。
ベトナム紙幣は[0]が多いことから
ローカル食堂ではよくこのように省略されます。
実食(ﾟДﾟ)
Bun Quay Day Du☆70,000ドン(約350円)
やはり麺は全部乗せに限るということで♡
イカ・魚のすり身・海老のすり身・海老のすり身・牛肉の4種類。
料理が運ばれてきた時は
具が沈んでいたので麺しか見えなくて
「え？麺しかないよ？」と店員さんに聞いたら
具は沈んでるからと教えてもらいました笑
注文が入ってからすり身を湯通ししたり、
保存料などは使用しないなどのこだわりも。
イカもぷりっと新鮮で、すり身もなかなかいける。
正直牛肉はまぁどっちでもいいかな～と。
あっさりはしているものの
程よい塩味と旨味が感じられるスープ、
ベースがこれだけ美味しいなら
アレンジのしがいがありますな♡
ベトナム麺料理は自分好みの味に
仕上げていくことも楽しみの一つなのですし
お店としてもそれを推奨されています。
ベトナムの万能つけだれ【Nuoc Cham(ヌックチャム)】に
金柑を合わせた特製のタレ。
さっぱりとしながらもエスニックな風味が楽しい
何とも不思議な味わい、そして美味しいわこれ。
ダメな人はダメかもしれませんが
エスニック系の調味料がお好きな方は好きかと！
スープにどばっと入れるのではなく
具材につけたり、少しずつ味を調節しながら入れてみてくださいね。
先程のタレはそのままでも卓上にある
ライムや唐辛子を入れて混ぜるのもOKです。
壁には食べ方の説明もありますし
自分の好みに合わせて味を調節してください。
さっぱりとしているので
朝食や小腹が空いた時、締めになど
様々なタイミングで食べられるのも良いですね～
デリバリー情報
デリバリーでも注文可能です！
上記から利用しやすいアプリからご注文を。
まとめ
まだまだベトナム料理は奥深く
特に麺料理は地域によって違いがあって
知れば知るほど楽しめますな～ぜひ！
店舗情報
| 店名 | BÚN QUẬY THANH HÙNG(ブンクオイ タンフン) |
| 住所 | 42 Song Hanh street,An Phu ward,District 2,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 電話番号 | 032 87 97 927/039 446 0964/033 440 9269 |
| 営業時間 | 06:00～22:00 |
| WEB・SNS | ●WEB ●Facebook |
