ホーチミン裏路地の名店「QUAN BA NGOAI」絶品フーティウを堪能

ホーチミンでローカルグルメを楽しむなら、外せないのが米粉麺料理「フーティウ」。ベトナム南部発祥のベトナム麺料理で、地元の人々や日本人在住者にも人気のお店へ行ってきました～！

本記事では、ホーチミン市1区の小さなベトナム麺料理店『QUAN BA NGOAI（クアン・バー・ゴーイ）』をご紹介します。

優しいおばあちゃんが店主のベトナム料理店。路地裏にある目立たない食堂ですが、もうフーティウの美味しさがたまらなかった！！

フーティウ好きで色んなお店を食べ歩いておりますが、これはホーチミンでもTopクラスに好き。詳しく解説していきます。

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【場所】ホーチミン市1区の小さな裏路地「Huynh Khuong Ninh」通りへ

ホーチミン1区のダーカーオ（Da Kao）エリア。大通りのディエンビエンフー（Dien Bien Phu）通りのすぐ近くにあり、市中心部からもアクセスしやすい立地です。観光客が多いドンコイ通りやレタントン通りエリアからは、車で10分ほど。

「QUAN BA NGOAI」

通りは少し入り組んでいるため、Grabなどの配車アプリを使う際は、直接住所を入力したほうが良さげ。 このお店は10時～14時だけ営業していることが多いため、訪れるなら午前中が安心！

【店内】清潔感があって利用しやすい！ローカル食堂感も楽しめる◎

銀テーブルにプラ椅子、これぞベトナムローカル食堂！

外観の印象とは違い、意外と奥行きもある。朝の混んでいる時間は比較的に席が埋まりやすいですが、回転率が高いので待つこともほぼないかと！

おばあちゃんが日本語を少し話してくれるのも嬉しい♡

少し前から日本人在住者の間でも話題になったことからか、「こんにちは～」など簡単な日本語も話してくれました。ニコニコ笑顔で優しくて、朝から癒されるわ～♡

具材も新鮮＆丁寧に処理されております♡

卓上に調味料もあり！

私のような素人目にも分かるくらい、店内だけでなく具材なども丁寧にされているなぁと！卓上には、ライムや唐辛子、チリソース、ヌックマムなどがセットされています。

ベトナム麺は自分好みにアレンジしていくのが醍醐味なので、お好きにカスタマイズしてくださいね～！

メニュー

メニュー

こちらはフーティウ（Hu Tieu）が人気のお店ではありますが、他にも「Mi（中華麺）」「Mien Ga（鶏肉の春雨）」「Banh Canh Cua（蟹のタピオカ麺）」「Bun Moc（ベトナム麺ブンとキクラゲ入りの豚肉団子）」なども。

こちらは一律40,000ドン（約230円）です。そして、メニュー一番下の「Dac Biet」はスペシャルという意味。一律55,000ドン(約290円）！

壁にも日本語のメニューを発見！

ふと壁のほうを見ていると、日本語でフーティウのメニューが書かれているじゃないですか！日本人のお客さんが多いことから作成してくれたのですかね、ありがたいね～♡

実食

フーティウには、スープありの「Hu Tieu(Nuoc」)とスープ別、混ぜ麺タイプの「Hu Tieu Kho」があります。いつもHu Tieu Khoを頼みがちなのですが、スープがとても美味しいと評判なので、今回はスープありに！

Hu Tieu（フーティウ）

テーブルに運ばれてきたフーティウは、澄んだスープにたっぷりの具材がのった一杯。豚肉、エビ、フライドエシャロット、青ねぎなど、見た目からして食欲をそそりますね♡

スープはあっさりしていながらもしっかりとした旨み

干しエビや豚のだしが絶妙なバランス。香ばしい揚げニンニクとネギの風味がアクセントになっていて、後を引く味わい。あぁ美味しい～～

別皿にトッピング用のモヤシや香草も！

茹で方も抜群！

麺は細めの平打ちタイプで、フォーよりもややコシがあり、弾力のある口当たり。スープをよく吸いながらも伸びにくく、最後までほどよい歯ごたえを保っています。茹で加減が絶妙で、するすると箸が進む軽やかさ。

好みによっては、卓上のライムや唐辛子を加えると味が引き締まります。いやぁ、色んなフーティウ食べ歩いて、まだこんなに美味しいフーティウがあったとは！！

まとめ

今回は、フーティウが美味しいベトナム麺食堂『QUAN BA NGOAI』を紹介させていただきました。観光エリアではないけど車を利用すれば中心地からそんなに遠くないですし、旅行者さんにも◎

いやぁ、、、具沢山でどれも美味しいし、スープも最高。朝にホーチミン空港に着いて、そのままお店に向かったのですが正解すぎた！！

美味しいフーティウを食べたい！！って時には間違いないお店だわ。基本は14時まで（早ければ午前まで）なので、朝ごはんにいかがですか？ぜひぜひ！

店舗情報

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