「そうそう、こんなのを食べたかった！」を実現してくれる和洋折衷の日系飲食店がホーチミン・ファンビッチャンに出店！本記事では和洋中レストラン『折衷（Restaurant Sechu）』をご紹介します。
特におすすめしたい「ハンバーグディッシュ」は美味しい＆ボリューム満点！久々に食べたら安定の美味しさに大満足です♡ 今回は『折衷』の基本情報からメニュー、店内、味の感想をまるっと解説！
※2023年10月2日更新 10月より営業時間・定休日が変更になりました。修正済みです。
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折衷の場所
ホーチミン第2の日本人街と呼ばれる「ファンビッチャン（Pham Viet Chanh）」。最近ますます日系飲食店が増えているエリア内にある小さな路地内に『折衷』があります。
ファンビッチャン「折衷」
細い小さな路地に進んでいくと、『折衷』が見えてきます。場所が分かりにくい場合は中華料理店「ちょっと」で車を降りてすぐ横の路地へと進むと見つけられますよ～！
店内
ふらっと寄りやすいアットホームな雰囲気
扉を開けるとまずはカウンター席。明るく気さくな「折衷」の日本人店主が出迎えてくれました！
カウンターテーブルには小皿＆お箸も完備
カウンターテーブルの収納スペースには、小皿やお箸も自由に取り出し可能です。店員さんが忙しい時に小皿とか頼むの申し訳ないなぁ～って思ってしまうので、自分で好きに取り出して使えるのは楽で助かる！！
1階奥には個室3部屋あり！
仕切り扉を開けることもできるので、8人席にもなりますよ～！
1階には個室も備え、中規模の食事会にも◎
【2階】人数多めもOK！な広々スペース
2階はより人数が多い時にも利用しやすい造りとなっています。団体最大30名弱まで可能、飲み放題付きコースも相談できるので、ゴルフ帰りや送別会などにもぴったりかと！
※店内は全室喫煙可能となっています。
メニュー
ホーチミンでもあのハンバーグディッシュが食べられる～♡ってことで、「バーグディッシュ」は是非一度食べていただきたい。レギュラーにエッグ、チーズ、おろしそなど。あのびっくりドンキーのようなバーグディッシュがホーチミンでも♡
ちなみにこちらはランチメニューとなっていますが、夜営業の時間帯でも注文可能とのこと。
ハンバーグは150・300・400gとサイズもお選びいただけます！
ご飯、サラダ、スープ、食後のドリンク＆ミニスイーツがセットになっているのも嬉しい。ハンバーグのサイズも選べるので、がっつり食べたい！って方にも良きですね～♡
町中華メニューも見逃せない！
ハンバーグディッシュも魅力的すぎるのですが、町中華メニューも色々と♡ よだれ鶏や油淋鶏、レバニラなど好きなものばかりで選ぶのが大変！！
まだまだメニューは増やされるとのことで、今度は何を食べようかなぁ～ともうすでにワクワク。近々週替わりランチもスタートされるとのことで、これはまた楽しみが増えますな～♡
実食( ﾟДﾟ)
あのハンバーグディッシュをホーチミンで！
デミグラスバーグディッシュ（200g/エッグトッピング）
たっぷりのデミグラスソースがかかったハンバーグプレート♡ ハンバーグディッシュはハンバーグ・サラダ・ご飯のワンプレートにスープもついてきます。
このワンプレート、久々に見たけどワクワク感がとまらない～！
さっぱり派に♡「おろしそハンバーグディッシュ150g」
青じそと大根おろしの組み合わせも捨てがたい！大根おろしと大葉がハンバーグにさっぱり感を与え、全然しつこさを感じさせません。
あんまりお腹が空いていない時でもペロッと食べられちゃいそう。あぁ写真を見てたらまた食べたくなってきてしまった...！！
ドリンク＆ミニスイーツもセットに♡
ドリンクはオレンジジュースやコーヒー、黒烏龍茶などからお選びいただけます。また、嬉しいことにミニスイーツもついてくる！
町中華定番！辛旨濃厚系「麻婆豆腐定食」
辛旨い！唐揚げもついてくる「麻婆豆腐定食」
ハンバーグプレートも魅力的ですが、やっぱり町中華も捨てがたい♡ 今回は中華定食メニューで1番人気の「麻婆豆腐定食」。
麻婆豆腐に唐揚げ、サラダ、スープ、ご飯がついてお値段150,000ドン（vat含む）はかなり良心的ですよね！
程よい辛みと旨味が濃厚！
ご飯にのせて食べると止まらなくなる！痺れ辛いタイプではなく、濃厚辛旨系。これはご飯が進むったら！！
まとめ
日本人店主の明るく気さくな雰囲気と「これが食べたかった！」を叶えてくれる技術力。あのハンバーグプレートがまた食べられるようになったのも嬉しい！！
和洋中何でもOKなファンビッチャンの日系飲食店。どんどんメニューも増えていくとのことなので（私はすでに天津飯を希望届済です笑）。
ピザも出すらしい、えーもう色々食べた過ぎる。これは何度も通いたくなりますね。ぜひぜひ！
店舗情報
| 店名 | 折衷（Restaurant Sechu） |
| 住所 | 40/1 Pham Viet Chanh street 16,ward 19,Binh Thanh District ,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | 0949327658 |
| 営業時間 | 11:00～22:00（L.O 21:30） 定休日：第1・第3月曜日 |
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