ハノイ旅行や大切なゲストをアテンドするのにピッタリ！本記事では、本格的なベトナム伝統料理レストラン『MAMMOM』をご紹介します。
今回は『MAMMOM』の基本情報を始め、おすすめ料理やお店の雰囲気など詳しく解説していきます。
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目次
【場所】ハノイ旧市街から車ですぐ！バーディン区のファンディンフン通りへ
ハノイ観光エリア「旧市街」・ホアンキエム湖北側から歩いて15分くらい。車であれば5分ほどの場所に店舗があります。
観光スポット「ホーチミン廊」「タンロン城跡」からも車で約7分の場所にあるので、観光を楽しんだ後に行くのにもアクセスが良いかとー！
「MAMMOM」
6階建ての建物にある3階・5階・6階が『MAMMOM』の店舗。その他にもBBQレストランが入っている建物ですね。
1階は受付・予約の確認
1階が全て受付・待ち合いエリア、広い！ 画像真ん中にある受付で予約の有無・「MAMMOM」に行きたいことを伝え、準備ができたら案内してくださいます。
もちろんエレベーターで上がるので楽々～。
【店内】伝統的なベトナム建築とモダンで洗練された空間
伝統×モダンなデザインが融合した空間
落ち着いた照明、温かみのある木製のインテリア。ベトナムらしい絵画や伝統工芸品が飾られており、居心地の良い雰囲気を演出しています。
ゆったりとしたソファ席はお子様連れにも◎
客席は基本的にはテーブル席がメインですが、広々としたソファ席も！テーブル席に比べ、ソファ席は少ないのでソファ席希望なら事前に予約しておくとスムーズかと！
接待や会食としてはカジュアルですが、気心の知れているゲストや友人、家族と利用するのに最適。
席数はかなり多いので、満席で入れないってことはなさそう！
店員さんは英語対応ができる方が多いので、言葉の問題も安心ですね！席数は多いものの、特に人数が多い場合は予約しておきましょう。
メニュー
ベトナム全土の伝統料理をお楽しみいただけます、その数なんと200種類以上！ 新鮮な食材を使用し、伝統的な調理法を守りながらも、現代人の味覚に合うようにアレンジされた料理を提供。
ベトナムの味を堪能できるだけでなく、見た目も美しく仕上げています。
価格帯はハノイでアテンドによく利用される「Tam Vi」や「Hanoi Garden」と同じくらいの価格帯かな。安すぎず高すぎず気軽に利用しやすいのも嬉しい。
メニュー数が多いので全ては載せきれませんが、詳しくはホームページのメニューからご確認くださいませ～！
実食
一品料理
ウェルカムドリンクいただきました♡
皆いただけるものなのか？は分かりませんが、爽やかな甘さと酸味が食前にピッタリのウェルカムドリンク。
各テーブルに担当のスタッフさんがつくシステムなのかな。この日に担当してくれたお姉さんがチャーミングな笑顔と可愛い仕草で素敵だった～！
「Minced pork broth with dracontomelon」
ベトナム語名は「canh thịt bằm nấu sấu」。ドラコントメロンとひき肉のスープです。お味はベトナム南部のスープ「Canh Chua（カインチュア）」によく似た酸味のあるスープで大好きなんですよね♡
器に盛っていますが、奥にちょっとだけ写っている大きな器（3～4人分くらい）でどーんっと来るので、シェア用にも良きですよー！
「Bamboo shoots」
ベトナム語名では「măng trúc（タケノコ）」。タケノコと野菜の炒め物、この食感がたまらないんですよね～ポリポリ。
ふいうちで赤唐辛子があるので、辛いのが苦手な方はご注意を！
「Bac Lieu caramelized fish paste enjoy with boiled vegetables」
唐辛子が入っているので少しピリッと旨辛
ベトナム語名では「Mắm kho quẹt bạc liêu ăn cùng rau củ luộc」。コークエッ（kho quẹt）とは、エビと豚の脂を甘味（砂糖など）とベトナム魚醤ヌクマムで甘辛く煮込んだもの。
煮付けソースとなっており、一般的な食食べ方として茹で野菜につけていただきます。白米に少しのせて食べるのも美味しいのよね♡ あまりベトナム料理レストランに出てこない家庭料理を見事に仕上げてますな～
メイン
「Caramelized pork belly」
ベトナム語名は「Thịt heo kho tàu（ベトナム版・豚の角煮）」。屋台とか販売しているものだと、ゆで卵が一緒になっていてますが、あえての豚肉オンリー。
しっかりとご飯が進む味なだけでなく、雑さが全くない上品さも感じられる。うまーーい！！食感はしっかりめ。
「Stewed snackhead fish woth black pepper」
ベトナム語名は「Cá lóc kho tiêu（雷魚の土鍋煮込み）」。雷魚は日本ではあまり馴染みがない魚ですが、ベトナム料理ではよく登場します。
今回食べたもの全部美味しかったけど、個人的にはコチラが一番おいしかった！！ 雷魚もふっくら柔らかく、上品な甘辛い味付けとご飯がいくらでも進んじゃう。
米類（蓮の実入り白ご飯・ベトナム炒飯）
「WHITE RICE」
わ！シンプルな白ご飯かと思いきや、蓮の実が入っているのもベトナムならでは。蓮の実のほのかな甘みとホクホクっとした食感がたまらないんですよね♡
『MAMMOM』は家庭的なベトナム料理も多いので、おかずに合うご飯は必ず頼んでおきたいところ。
「EGG FRIED RICE」
一見、シンプルな卵炒飯（Com Chien Trungともらえます）。パラパラに炒められたご飯は香ばしく、食欲をそそりますね～！シンプルだからこそ、素材の良さが際立つ一品。
こちらも3人くらいでシェアしやすいボリュームです。
最初から最後まで居心地よく、美味しい食事を楽しませていただきました♡
【まとめ】旅行グルメ、大切なゲストをもてなすのにもぴったり！
今回はハノイのベトナム伝統料理レストラン『MAMMOM』を紹介させていただきました。
本格的なベトナム伝統料理をお楽しみくださいませ、ぜひぜひ！
店舗情報
| 店名 | MAMMOM - Vietnamese Cuisine- |
| 住所 | 23B P. Phan Đình Phùng, Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | 0843886288 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 / 17:00～22:00 |
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