もう16年ベトナムに住んでおりましたが、パリパリの食感が楽しめるスルメイカの混ぜ麺ですと！？このパターンは...初めてだわ！
まさしく”唯一無二”ではないでしょうか。本記事では、ハノイ旧市街の路地裏の小さなベトナム麺料理店『MIEN TRON MUC』をご紹介します。
私は営業時間すぐに行きましたが、お昼時は30分行列になることもあると...！！それは気になるよね、詳しく解説していきます。
スポンサーリンク
場所・アクセス
ハノイ旧市街、メイン通りを抜けた裏路地へ
お店の場所は観光エリア「ハノイ旧市街」にGia Ngu（ザーグー）通りから路地へと入っていきます。車では路地の中へは入れないので、車で向かう方は「14 Gia Ngu」通りあたりで一旦降りてから歩いて向かいましょう。
Gia Ngu通りから路地へと進んでね
この画像あたりが「14 Gia Ngu」通りですね。Google Mapの住所は恐らく正確なものではないものの、マップピンの位置は合っています。
一気にローカル感溢れる空気に
ここ昼間だとローカル感あるな～って感じで行けますが、夜ならちょっと怖いかも。まぁお店は18時までなのでね。
この細い路地でも結構バイクも走ってくるので、注意して進んでくださいね～！
「MIEN TRON MUC」
すぐにお客さんでいっぱいになると聞いたので、春雨麺が始まる時間より少し早めに到着。大きく看板などないので、最初は気づかず通り過ぎてしまいました...！
イカの香りがふわーーっと広がる！！
この画像真ん中少し左くらいにあるのが「イカ」ですね。日本のスルメイカって感じではなく揚げています。
おばちゃんはスピーディーに作ってくれるよ
店内
まだ営業時間前だけど、待たせてもらうことに
10分くらい早めに着いちゃったもので、周辺をウロウロしておりまして。見かねたおばちゃんが「そこで待っとき！」と準備中なのに席へ案内してくれました。
まだガッツリ調味料やら具材やらがテーブルにありますが、ここが客席になります～
まだ片付いてないけど、ココも客席になる
席数はあまり多くなく、詰めれば15人くらい座れるかな？少し待っている間にあっという間にほぼ満席となりました。
麺なので回転率は早いものの、行列になる時もあるそうなのでスムーズに利用したい方はピークの時間帯は避けることをオススメします。
【※注意点あり】メニューはとてもシンプル
ここで注意点！お店は朝の6時半から営業していますが、6時半～11時までは「バインクオン」という別のベトナム料理を提供されています。
この時間帯は混ぜ麺は食べられないので、混ぜ麺目当てなら11時から行きましょう！
スルメイカ乗せの混ぜ麺は11時から！
左が混ぜ麺のメニューですね。ちなみに春雨麺の他に、北部ハイフォン発祥の「Banh Da（バインダー）」の混ぜ麺も注文できます。
下記にてメニューの日本語訳にしているので、注文される時の参考にしてくださいね！
メニュー（混ぜ麺）
- Miến Trộn Mực Trung Yên：イカ和え春雨
- 1 suất 55k：1人前 55,000ドン（約330円）
- Thêm Tôm 20k：海老追加 20,000ドン（約120円）
- Thêm Cua 10k：カニ追加 10,000ドン（約60円）
実食
もちろんココはスタンダードに春雨混ぜ麺に
カリッと揚げられた細切りのイカが中央に、その周りにはフライドエシャロットや錦糸卵、ハム、さつま揚げなどと具だくさんだわ～
底にタレがあるので、しっかりと混ぜていただきましょう！
卓上にある調味料で好みに味に仕上げてね
ベトナム麺料理の定番の調味料「ニンニク酢」や「ヌックマム（ベトナム魚醤）」、ライム、刻み唐辛子などなど。途中で味変を楽しみながら食べ進めていけるのもベトナム麺料理の魅力ですな。
パリパリ食感と春雨の混ぜ麺...合う！！
弾力のある透明な春雨に、甘辛いタレと香ばしいフライドシャルロット、そしてカリッと揚げられたイカがしっかりと絡み合い...旨い！結構ボリュームがあるので、途中で飽きてきた特はニンニク酢やライムなどで味を変えながら楽しむ。
最初は揚げたイカのトッピングね～とユニークさ重視かと思いながら、これがまた美味しいのよね。リピありだわ！！
まとめ
今回は、ハノイ旧市街のスルメイカ春雨混ぜ麺のお店『MIEN TRON MUC』を紹介させていただきました。
定番のフォーやブンチャーは食べたし、まだ食べたことないベトナム麺を食べたい方。または、もっと奥深くベトナムグルメを堪能したいって方にも良き！ぜひぜひ～
店舗情報
| 店名 | Miến Trộn Mực（ミエンチョンムック） |
| 住所 | 2VM3+838, Ngõ, Trung Yên, Hoàn Kiếm, Hà Nội ,Vietnam |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | なし |
| 営業時間 | 06:30～18:00（※麺の注文は11:00から） |
| WEB・SNS・LINE | なし |
