「Bánh Khọt」とはたこ焼き器のような機器で揚げ焼きした生地に、ひき肉やエビなどの具材を乗せたブンタウ発祥のベトナム料理。本記事ではベトナム人観光客にも人気！ブンタウでバインコットを食べるなら一度は行っておきたいお店『Banh Khot Co Ba Vung Tau（バインコットコバブンタウ）』をご紹介します。
メニューは英語表記あり、バインコット以外にも主に南部のベトナム料理が種類豊富に。気軽に入れるローカルレストランなので、家族連れでの利用も多いですよ～。
初めてブンタウ旅行で食事をする時の候補先に！『Banh Khot Co Ba Vung Tau』の基本情報からメニュー、店内の様子、味の感想など解説していきます。
※2023年8月16日更新 3年ぶりに行ってきました！写真や情報、文章を大幅更新しています
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目次
Banh Khot Co Ba Vung Tauの場所
ブンタウ市内2店舗・ホーチミン市に3店舗展開
『Banh Khot Co Ba Vung Tau』はブンタウ市内に2店舗(1店舗はホテル内にあり)。以前ブログでも紹介しましたが、ホーチミン市にも3店舗展開しています。
ホーチミン支店も行ったことがあるのですが、せっかくブンタウに来たなら本店に行っておきたいなぁ～と！ってことで本店に！
こちらが『Banh Khot Co Ba Vung Tau』です。
店内
多くのベトナム人観光客で賑わっています
ベトナム人の観光客で賑わいを見せる店内。このアジアならではの熱気を楽しめるのも楽しいですね～！店内はかなりの席数ではあるものの、次々にお客さんが来るので常に満席状態。
昼間は少し蒸し暑いので、小さいお子様連れの場合は出来れば涼しい時間帯のほうが良いかと～
名物である「バインコット」が次々に調理されていく！こちらの調理場は一部であり、壁づたいにずらーっと調理場が続いております。
メニュー
英語表記あり！ブンタウ名物「バインコット」やその他メニュー多数（※ホームページには全料理の写真付きメニュー）
「Banh Khot（バインコット）」は1皿8個入りです。ベトナム語の下に英語が表記されていますので、そちらからチェックを！
炭火焼肉と砕き米のワンプレートご飯「Com Tam（コムタム）」やベトナム風クレープなどと呼ばれるベトナム南部の粉物料理「Banh Xeo（バインセオ）」など。主にベトナム南部発祥の料理が多いですね。
ドリンクも色々。メニューは全て英語表記があるので、ベトナム語が分からない方でも何となく分かるかなと！
ホームページのメニュー欄には写真付きで料理が掲載されています。あまりベトナム料理に詳しくなくても安心ですね◎ どんな料理があるのかお店に行く前に事前にチェックしておきましょう（注文が遅いと店員さんが急かす時もある笑）
実食(ﾟДﾟ)
ブンタウ名物「バインコット」＆南部名物「バインセオ」
「バインコット」盛り合わせ
揚げ焼きで外はカリッと、生地の少しもちっとした食感も楽しめる「バインコット」。具材がひき肉、海老、ベトナムさつま揚げの3種類が楽しめる「Banh Khot Thap Cam（全種盛り）」を注文。
こちらはベトナム魚醤ヌックマムにつけ、そのまま食べる＆別皿にある野菜に巻いてもOK！一口サイズで食べやすく、ぺろっと食べられちゃうのです。うまーい！
まぁ3年ぶりに来た今回はお客さんが多くて注文が入ってからでは回しきれないのか、作り立てじゃないのが来たのだけが残念である。。タイミングにもよりますね。
南部名物「バインセオ」
これまたビッグサイズのバインセオ！直径40cmくらいあるでしょうか、ベトナム南部名物「バインセオ（Banh Xeo）」。
別皿についてくる野菜を巻いてからヌックマムにつけて食べると、油っぽさが緩和されてさらに食べやすくなります。うまま。
少しもちっとした生地と外側のパリっと感がたまらないですね～！一口でもがぶっと食べられるのも良い。、油っぽさもあまり感じずに美味しくいただけます。
テーブルにはベトナムの魚醤の一種である「Nuoc Mam(ヌックマム)」が置かれています。ヌックマムをつけてそのまま食べても野菜と一緒に食べても美味しいですよ～
その他ベトナム料理も堪能
ベトナム前菜の定番「生春巻き」
甘味噌ダレにつけていただきましょう！
あと少しちょい足ししたい時に「生春巻き（Goi Cuon）」は1本から注文できるので量を調整しやすいですね！特別にこのレストランならではの…時な特徴はないけれども、安定に食べやすい◎
ベトナム揚げ春巻きの米麺「ブンティッヌン」
ベトナム揚げ春巻きと米麺「ブン」をヌックマムに和えて食べるベトナム南部名物麺「Bun Thit Nuong（ブンティッヌン）」。お店によっては炭火焼き肉も乗っていますが、こちらは揚げ春巻きのみでシンプル。量しっかりあるのぺろっといけてしまいます！！
中部フエの宮廷料理「バインベオ」
ベトナム中部フエ発祥のベトナム料理「Banh Beo（バインベオ）」。米粉とタピオカ粉を組み合わせて作られたぷるっとした生地が特徴的！
このぷるぷる感がたまらなく好きなんですよね～こちらも少しヌックマムをかけていただきましょう。
ブンタウに行ったら一度は行っておきたい人気店
ブンタウに旅行に行った際には一度は訪れておきたい人気店ですね！あまり日本では知られていないバインコットですが、一度食べると病みつきになる方も。
観光客用のレストランなので、大衆向けに作られている感はあるものの。外国人観光客も利用しやすいですし、ほどよくローカルレストランならではの雰囲気を楽しめます◎
ホーチミン市にも支店がありますので、まずはそちらで一度食べておくのもいいですね！ぜひ～～
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Banh Khot Co Ba Vung Tau-アジア料理好き必見！ブンタウの名物バインコットをホーチミンで【ビックサイズのバインセオも】
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店舗情報
| 店名 | BÁNH KHỌT CÔ BA VŨNG TÀU(バインコット コバ ブンタウ) |
| 住所 | 1 Hoang Hoa Tham street,ward 3,Vung Tau city,Vietnam ※他ブンタウ市内に1店舗、ホーチミン市に3店舗展開→店舗一覧 |
| 電話番号(Hotline) | 02838323312 |
| 営業時間 | 10:00～21:30 |
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