ベトナム南部都市ホーチミン市1区中心地はレストランやカフェ、お土産店と日本人にも人気のエリア。そんなホーチミンの中心地で素敵なブランチ・カフェを楽しめるお店『Godmother Bake&Brunch（ゴットマザーベイク＆ブランチ）』（以下、Godmother）。2019年5月にオープンし、今では有名なお店になっていますよね。
2016年「Worldchefs Global Pastry Challenge」で優勝し、5つ星ホテルパークハイアットのパティスリー部門を務めるNarae Kim氏がレシピ・シェフ監修。優雅な気分でゆったりと美味しいブランチを味わいたい時にぴったりなのです。
それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
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目次
Godmother Bake&Brunchの場所
ホーチミン市1区の中心地ど真ん中のドンコイ通りに！
『Godmother』はホーチミン市1区中心地、お土産通りとしても有名なドンコイ通りの建物「Seaprodex」の3階にお店があります。以前は1区Le Duan通りにも店舗がありましたが、そちらは閉店していますのでご注意を。
「Seaprodex」の外観
1階には香港点心レストラン「Dynasty House」。最上階の5階にはレトロなベトナムの雰囲気を楽しめることで旅行者にも人気のカフェ「Ca Phe Co Ba」がある建物です。
写真撮影にノリノリだった警備員さん（笑）
入り口はいって3階（日本式4階）へと上がります。入ってすぐにエレベーターがありますが、ちょうどこの日は故障していたので階段で！つ、疲れた。。。
発見！こちらが『Godmother Bake&Brunch』です。
店内
淡いピンクのパステルカラーが可愛い店内、席間隔は広いのでお隣を気にすることなく、ゆっくりと過ごすことができますね。窓からはやわらかい自然光が注ぐゆとりのある空間。
この日はピークの時間より早めに来たので席は空いていますが、時間帯によっては満席になることもしばしば。店員さんが丁寧に英語で対応、案内もスームズでありがたし～
友達や家族はもちろん、1人でパソコン作業をされている方も。『Godmother（ゴッドマザー）』の店名の通り、誰でも温かく迎え入れる居心地の良さ。店内は欧米系の外国人とベトナム人の方と半々くらいでした。
『Godmother』の代表的なメニューでもあるシフォンケーキも♡ こちらは時間帯によっては売り切れなこともあるようで、確実に食べたい時は事前に連絡されることをおすすめします。
メニュー
朝食やオーガニックブランチ、ドリンクとカフェやブランチにぴったりの可愛いメニュー。写真つきのメニューが掲載されています。全てのメニューは載せきれませんが、詳しくはFacebookのメニュー欄からチェックを！
価格帯はだいたい180,000～250,000ドンとホーチミンのカフェとしては少しお高め設定。ですが、ドンコイ通り中心の立地や料理のレベルを考えると納得かなと！
実食(ﾟДﾟ)
SIGNATURE SWEET PANCAKE：170,000ドン
『Godmother』の人気メニューの一つである「スイートパンケーキ」。柔らかいパンケーキが層になっており、ブルーベリージャムやハニーなど色々組み合わせて最後まで楽しめるように工夫されていますね。個人的にはもう少し甘さ控えめのほうが好みではあるかな。
OMELETTE ARNOLD BENNET：320,000ドン ICED LATTE：95,000ドン
チーズと蟹の身が何層も重なった贅沢なイギリス料理のオムレツアーノルド・ベネット。娘がメニューの写真を見てすぐに「これが食べたい！！」と。良いものはよく分かっておる。
ただこれは注文して本当に正解。一口食べると蟹の旨味が口にふわっと広がり、サイドのガーリックトーストと一緒に食べるとまたこれもう！！少し時間がたつとチーズが固まってしまって本来の美味しさが少し減ってしまうので早めに食べましょう～
SALTED CARAMEL CHFFON CAKE：180,000ドン
シフォンケーキは「バニラ・チョコ・塩キャラメル・アールグレイ」と4種類ありますが、以前バニラとアールグレイはデリバリーで食べたことがあるので今回は塩キャラメルに！いやーもうーーめっちゃ美味しそう～～♡
何といってもこのふわっふわのシフォン生地。甘さを控えた塩気と甘みの絶妙なバランスの塩キャラメルクリームもとろとろなのです。可愛らしい見た目も素敵ですよね。
ナイフを軽く入れるだけで塩キャラメルクリームがとろとろ～っと。クリームもシフォン生地も軽い食感、娘と取り合いになりながら食す（毎度のことながら...笑）
ボリュームもあるので、大人2人ならそれぞれメインにシフォンケーキをシェアで十分な量かとー！今回娘とだったのでお腹がはち切れそうだった、美味しかったので食いはないが！！
まとめ
店内の雰囲気・店員さんの対応・料理のクオリティと大満足！！以前、デリバリーで注文してシフォンケーキの美味しさは知っていたものの、行ってみたいなぁと思いながら機会が訪れずで行けなかったことが悔やまれる。またこれは違うメニューも食べてみたい～♡
ドンコイ通りと旅行者や在住者も行くエリアでアクセスも良し。街のど真ん中にありながら、外の喧騒は聞こえず、ゆっくりと過ごすことができますね。美味しいブランチ・カフェをホーチミンで食べたい時に。ぜひぜひ！
↓近々更新します
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店舗情報
| 店名 | Godmother Bake&Brunch（ゴッドマザーベイク＆ブランチ） |
| 住所 | Floor 3,2-4-6 Dong Khoi street,Ben Nghe ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 電話番号 | 085 539 1777 |
| 営業時間 | 08:00～21:00 |
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