「もっと新鮮で美味しい野菜をたっぷり摂りたい」「ヘルシーだけど満足感のある食事がしたい」そんな時にも是非行ってみてほしい！
本記事では、ハノイの鉄板焼き専門店『Japanese Teppan Salad Ann (あん)』をご紹介します 。
2025年4月末にハノイ市タイホー区にてグランドオープン！無農薬野菜の栽培や、海外でのイタリアンや多国籍料理に実績を持つ農家兼料理人・高見友博氏の弟子のベトナム人オーナーによる、本格鉄板焼きと野菜を存分にお楽しみいただけます。
実際にお店に行ってみると意外とメニューの幅が広い！子供連れでも行きやすい！そして何と言っても野菜の美味しさに感動！！詳しく解説していきます。
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【場所】タイホー区・西湖北側「To Ngoc Van通り」へ
在住外国人が多く住む、ハノイ市タイホー区のTo Ngoc Van通りへ。
この辺りは魅力的なお店がたくさん集まっており、タイホー区に住んでいる方や他のお店に用事がある時にも比較的に行きやすい西湖の北側に店舗があります。
「Japanese Teppan Salad Ann」
和の家屋風の外観も素敵
知らずに見ると、すごく高級そうなお店に見えますが、実が意外と気軽に利用しやすい価格帯なのです 。それでは早速店内へー！
店内 ハノイの喧騒を忘れさせるような、落ち着いた和の空間
6人掛けのテーブル席、あと見えていないですが2人用の席もあり。温かみのある木の質感と、障子風のデザインが施された窓が、まるで日本の家屋にいるかのような心地よさを演出しています。
料理のライブ感を存分に楽しめるカウンター席
正面から見て半分から右側は鉄板が目の前に！せっかくなので、鉄板が近い席にしました。
カウンター席って特別感があっていいよね♡ 手際よく焼き上げていく様子を間近で見ることができます。
和個室でゆっくり楽しむのも◎
ゆったりと過ごしたい時は和個室を利用するのも良いですね。個人的にあまり掘りごたつ式が好きじゃないので、畳の和室ってのがまた良いなぁ～
個室は1室のみとなっているので、利用したい方は事前に予約をしておきましょう！
メニュー 一品・サラダ
『Ann』では、高見式で育てたモックチャウ（Moc Chau）産の無農薬野菜や和牛、その他にもイタリアンやベジタリアンコース、日本食などメニューの幅の広さよ！
メニューが多いので全ては紹介しれませんが、「意外とこんな料理もあるんだ！」と発見もありました。
焼き物・サイドメニュー
天ぷら・揚げ物
天ぷらや揚げ物、焼き物などなど。お店の雰囲気でとても高級そうに見えますが、意外と価格帯は思っていたほど高くはない印象。
イタリアン・ベジタリアン
イタリアンやベジタリアンメニューもあり！その他にもご飯系もあったりと、種類の幅が広いなぁ。
今後はどんどんメニュー数も増やしていくとの事で、行くたびに楽しみが増えますね♡
実食 サラダ・前菜 オーナーの元で修業したスタッフさんによる調理
ベトナム人オーナーシェフのもとで修業されたスタッフさんが調理してくれました。（後ほど紹介する和牛ステーキはオーナーさんが調理）
もう、丁寧かつ正確。素人の私が見ても体感できる技術力の高さよ 。野菜も丁寧に鉄板で焼いていただいております～
「ミックスドサラダ」
これは絶対に食べてほしい！色鮮やかな新鮮な葉物野菜の上に、彩り豊かなパプリカや人参、大根、芽キャベツなどの鉄板で焼かれた温野菜が贅沢に乗せられた「ミックスドサラダ」 。
ヘルシーでありながらも、野菜の多様な美味しさを存分に感じられる、満足度の高い一皿でした。野菜全部がとにかく美味しいのよ！！
「鉄板焼き茄子と大根の2種味噌田楽」
香ばしく鉄板で焼き上げられた茄子と大根は、素材の甘みが引き出され、それぞれ異なる味噌が絶妙に絡み合っています 。特に、味噌のコクと風味が、ジューシーな茄子やホクホクの大根にしっかりと染み込み、深みのある味わいを生み出す。
これも本当に美味しかった...！！ 見た目も華やかで、和の趣を感じさせる一皿。ちびちび食べながら日本酒飲みたくなっちゃうね！！
イタリアン 「海老とアボカドのブルスケッタ」
「イタリアンもオススメですよ！」とオーナーさんにおすすめいただきまして♡ まず前菜としておすすめしたいのが「海老とアボカドのブルスケッタ」 。
カリッとトーストされたバゲットの上に、プリプリの海老とクリーミーなアボカドがたっぷりと乗せられています。
海老の豊かな風味とアボカドのまろやかさが絶妙に絡み合う。食感のコントラストも楽しめる、見た目にも美しい一品 。
娘はアボカド食べないのでどうかな？と思いきや、2個食べられた笑 美味しい証拠だね～
「ペスカトーレ ロッソ」
鮮やかな赤色が食欲をそそる「ペスカトーレ ロッソ」 。トマト本来の自然な甘みと、フレッシュな風味が口いっぱいに広がっていく。もうね、トマトこんなに美味しいの！？が強いの、凄くない？
アルデンテに茹で上げられたパスタにソースがよく絡み、トマトの美味しさが際立つ本格的な洋食の味わい。
オレガノは別皿にしてくれています
オレガノが苦手なお客様もいるので、別皿に入れてくれています。ただね、苦手でなければ入れたほうが絶対により美味しいよ！！
食べ終わった後は、口の中がよりすっきりと引き締まった印象になります。何とイタリアンまで美味しいとは...。
ご飯系 「鉄板焼き野菜のミルフィーユ、海鮮おこげ餡かけ」
色とりどりの野菜が美しく重ねられた「海鮮おこげ餡かけ」、もうお皿から料理まで美しい♡ 野菜本来の甘みと旨みがぎゅっと凝縮、その上からとろりとかけられた海鮮餡が、深みのある旨みをプラス。
優しい味わいで最後の〆にも良いな、パリパリとしたおこげの食感がアクセント。ゆっくり少しずつ味わってほしい一品。
「うなぎ蒲焼き丼」
鰻が大好きな娘用にコチラ！香ばしく焼き上げられたうなぎの蒲焼きが食欲をそそる香りを放ち、その横には細切りの薄焼き卵が敷き詰められています。
ふっくらとしたうなぎは、甘辛いタレがしっかり染み込んでいてご飯との相性も抜群！！
娘、無我夢中で食べておりました。鰻もご飯も結構量あるのにぺろりと完食！鰻に焼くのには少し時間がかかるので、早めに注文しておきましょう
黒毛和牛と季節野菜の鉄板焼き（うまーー） 「黒毛和牛と季節野菜の鉄板焼き」
写真じゃちょっと分かりにくいけど、今回はミディアムレアで焼いていただきました（焼く前に焼き加減を確認してくれます）。
シャキッとした食感、鉄板で引き出された野菜本来の甘みが和牛の旨みと見事に調和 。塩・味噌・ワサビとお好みで付けていただきましょう♡
肉の美味しさはもちろんのこと、旬の野菜がそれぞれの個性を発揮。全体として非常にバランスの取れた、満足度の高い一皿！！あぁ美味しかったなぁ～～和牛に負けない野菜の美味しさに感動よ 。
まとめ 今回は、ハノイ市タイホー区にあるレストラン『Japanese Teppan Salad Ann』を紹介させていただきました。
本格的な鉄板焼きの技術で旨みが引き出された、新鮮な野菜たちが主役。サラダから鉄板焼き、和食、イタリアンと意外とメニューの幅広いのも◎ これからどんどんメニュー数も増えていくとのことなので、何度来ても楽しめますね♡
もうね、全部美味しいのだけれども。何と言っても「野菜の美味しさ」に注目してほしい。調理方法も野菜の素材を十分に引き出し、子供も大人も美味しくいただけるものばかり♡ ぜひぜひ！
店舗情報 店名 Japanese Teppan Salad Ann（あん） 住所 46 Ngo 52 Đ. Tô Ngọc Vân street, Quảng An, Tây Hồ, Ha Noi city,Vietnam 地図 Google Mapを開く 電話番号 0866919055 営業時間 11:00～14:00 / 17:00～21:30 WEB・SNS・LINE ●Facebook ●Instagram
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