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料理・お菓子に使う粉の種類 ベトナム語辞典【小麦粉・米粉・重曹・片栗粉etc】

2020年4月22日

ベトナム語粉もの555

ベトナムで料理やお菓子、パン作りの材料を買う際にぜひご参考に!

料理・お菓子に料理やお菓子に使う粉の種類 ベトナム語辞典

ベトナム生活で料理をするのに欠かせない「小麦粉」や「片栗粉」など~

 

いざスーパーで買おうとすると

ベトナム語で何と書いているのか分からない商品も多いですよね。

粉なんて間違えたら全然違うものになってしまいすし。。それでは解説ー!

※2022年1月3日 一部文章修正しました。

 

【ベトナム語】料理・お菓子に使う粉の種類

薄力粉(小麦粉)・中力粉・強力粉

ベトナム語粉もの8

参照写真:Shopee

パンやピザ、揚げ物、ケーキなど様々な場面で活躍する小麦粉。

こちらの写真の小麦粉はベトナムのスーパーでほぼ必ず販売しています。

メモ

日本語名:小麦粉
ベトナム語:Bột mì/ボッ(ト)ミー
相場:20,000ドン前後

 

ベトナム語粉もの7

左:薄力粉(8番) 中:中力粉(11番) 右:強力粉(13番)

在住者の間で一番使用されているブランド「Baker's Choice」。

薄力粉や中力粉など細かく分類したベトナム語はほぼないのですが

こちらのブランドは番号で分けられていて分かりやすいです!

 

ローカルスーパーではたまに売っていないのですが

An Nam SuperMarketなど輸入食材スーパーで売っています。

このように左下に番号が振ってありますので

色別に覚えるか番号で覚えておきましょう~!

 

パン粉

ベトナム語粉もの6

参照写真:Shopee

コロッケなどのフライものに

使用するパン粉もローカルスーパーで販売しています。

 

メモ

日本語名:パン粉
ベトナム語:Bột chiên xù/ボッ(ト)チェンスー
相場:10,000ドン前後

 

片栗粉(タピオカ粉)

ベトナム語粉もの3

参照写真:Shopee

厳密にいうと片栗粉ではないのですが

片栗粉の役割としてはほぼ同じです。原材料はタピオカ粉。

スープなどのとろみづけに♪

 

メモ

日本語名:片栗粉(タピオカ粉)
ベトナム語:Bột năng/ボッ(ト)ナン
相場:15,000ドン前後

 

コーンスターチ

ベトナム語粉もの4

参照写真:Shopee

カスタードクリームなどを凝固するために使用されます。

こちらも先程ご紹介した【Bot Nang】と

同じようにとろみづけとしても使えますよ!

メモ

日本語名:コーンスターチ
ベトナム語:Bột bắp/ボッ(ト)バップ
相場:5,000ドン前後

 

重曹

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ベトナム語粉もの7777

お肉を柔らかくさせたり、ぬめりや臭みをとるのに使える重曹。

ほぼ英語ですがベトナム語では

そのまま「Baking Soda」として販売されています。

 

メモ

日本語名:重曹
ベトナム語:Bột Baking Soda/ボッ(ト)ベーキングソーダ
相場:30,000ドン前後

 

米粉

ベトナム語粉もの2

参照写真:Shopee

ベトナム麺などベトナム料理によく用いられる米粉。

日本だと和菓子などに使いますよね。「gạo」はベトナム語で米です。

 

メモ

日本語名:米粉
ベトナム語:Bột gạo/ボッ(ト)ガオ
相場:15,000ドン前後

 

もち米粉

ベトナム語粉もの

参照写真:Shopee

お団子などこちらも和菓子によく使用される「もち米粉」

 

メモ

日本語名:もち米粉
ベトナム語:Bột nếp/ボッ(ト)ネップ
相場:20,000ドン前後

 

ゼラチン

ベトナム語粉もの444

(写真引用:Bakers Mart)

ゼリーやプリンに使用するゼラチン。

 

メモ

日本語:ゼラチン
ベトナム語:Bột Gelatin/ボッ(ト)ゼラチン
相場:30,000ドン前後

 

まとめ

普段よく使用する材料の名前が分かるだけで生活の幅が変わりますね!

料理やお菓子作りに必須な粉の種類。

今まで粉のベトナム語が分からなくて

作れなかった...という方もぜひぜひご参考に。

 

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