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2019年11月22日(金)
和食とベトナム料理のフュージョン料理レストラン
『ZO SAI GON』の1周年を記念して行われた
一夜限りの特別メニューを満喫してきました♪
ZO SAI GON の特別前菜プレートだけではなく
日本酒久保田や山梨県産日本酒、
日光水産の鰹もサプライズ♡
異業種懇親会のようになり、色々な業種の方と
楽しく美味しく素敵な時間を過ごさせていただきました。
それでは『ZO SAI GON 』1周年
記念の様子を早速ご紹介していきましょう！
ZO SAI GON 1周年記念レポート
こちらが『ZO SAI GON 』です。
夜も雰囲気が出てまたいいですね～♪
すでにたくさんのお客さんが集まっておりました！
日本人だけでなく、ベトナム人のお客さんもいて
賑わっております。
まずは『ZO SAI GON 』の前菜プレートに
日本酒久保田と越の一♪
あぁ。。日本酒とのペアリングってたまりませんね♡
久保田(朝日酒造)の営業本部 永塚圭一さまと
日光水産代表取締役の藪田晃彰さまにも
ご参加、詳しいお話を聞かせていただきました！
久保田の蔵元である朝日酒造は
日本、そして世界へと広げていくために
ベトナムやフィリピンなどのアジア、
そしてヨーロッパへとワールドワイドに展開されています。
米の磨き具合によって雑味がどれだけ取れているかで
日本酒のクオリティが変わることや
日本酒のカテゴリー、呼び名が変わります。
久保田は淡麗辛口でありながら柔らかな口当たり。
日本酒ならではのコクを感じられ、女性でも飲みやすいですね♪
つい飲みすぎてしまう～～
お次は日光水産の鰹♡
現在日本の多くは巻き網漁へと変わっていますが
巻き網漁だと一度に大量に釣れるものの
魚同士が暴れてこすれ合い、品質が落ちてしまうとか。
新鮮で品質を保つためにも一本釣りのスタイルを
守り続けています。
調理場に潜入！！
写真だけでもう美しい～♪
ベトナムでこんなにきれいな鰹は今まで見たことない！！
もう刺し身のような新鮮な赤！！
脂のりもお見事。ベトナムでもたま～に鰹があったりしますが
なかなか好みのものを見つけることができず。。
全く臭みも感じられず、来客者の中では
『今まで食べた鰹で1番美味しい』との声も上がっておりました♪
あー幸せ。うまま。
山梨県酒造組合からご提供いただいたこちらの日本酒も♪
ベトナム人のお客さんも日本酒の説明に興味津々。
ええ、もうたらふく飲ませていただきました♪
比較的にさっぱりした味わいでこちらも飲みやすい。
気づいたらぐみぐみいってしまう。
色々な日本酒を飲み比べするのも楽しい♪
あまり日本酒の知識がない私にも分かりやすく
説明してくださり、そして楽しい時間、美味しいお酒。
イベントレポまとめ
色々な業種の方が集まったこともあり
貴重なお話もたくさん聞くことができました。
今回の1周年記念、そして『ZO SAI GON 』では
定期的にイベントを開催されているので
またレポートしていきますね！
☆『ZO SAI GON 』についての記事はこちら
-
【閉店】ZO SAI GON | テレビで紹介されたあの高級鶏も！？ホーチミンで最先端のフュージョン料理レストラン
店舗情報
店名：ZO SAI GON
住所：179D Hai Ba Trung street,ward 6,District 3,Ho Chi Minh city,Vietnam
電話番号：028 6287 4079
営業時間：10:30～14:00/17:00～23:00
WEB:ZO SAI GON
 和食とベトナム料理のフュージョン料理レストラン 『ZO SAI GON』 ...){kind=link}