あの濃厚鶏ダシスープがたまらない麺を食べに！本記事ではホーチミン市3区のベトナム麺料理食堂『Phở Miến Gà Kỳ Đồng（フォーガーミエンキードン）』をご紹介します。
1日1,000人以上来店、ベトナムの有名人や芸能人も食べに来ると人気のベトナム麺食堂。2023年にミシュランガイドベトナムを受賞した事でまた話題になりましたね！
ローカルの美味しいベトナム麺料理が食べたい！そんな時に是非行ってみてほしいお店です。今回は『Pho Mien Ga Ky Dong』のの基本情報からメニューの注文方法、感想など解説します。
※2023年11月9日更新 久々に行ってきたので、記事をまるっと更新しました！
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Pho Mien Ky Dongの場所
ホーチミン3区の小さな路地奥に
14 Ky Dong通りの路地入口
※最近行った時に路地入口の写真撮り忘れてた。。写真は5年前のものですが、ほぼ同じです！
周辺にはあまり目立った建物やお店はないのですが、ホーチミン観光スポット「統一会堂」から車で10分。タクシーを利用すれば、気軽に行ける距離かなと！
お店はこちらの路地入口から20mくらい！それまでにほとんどお店はないので不安なになりますが、そのまま奥まで真っすぐ進んでくださいませ。
奥まで進んで左手にあります！
発見！こちらが『Pho Mien Ga Ky Dong』です。中途半端な時間に行ったのに、相変わらずの盛況ぶり。
特にお店付近はバイクの交通量が多いので、歩く時は注意してくださいね～！
店内
これでも席数はまだ一部。席数は多いですが、ほぼ満席とさすが！お客様は沢山いますが、天井が高いので閉塞感はなし！
次々にベトナム麺料理を提供！
どんどんお客さんがやってくるので、常に調理場はスピーディに動き続けています。明らか外国人の私に「外国人のお客さん来たよー！」と無邪気に接してくれる所も可愛い。
満席近く常に混みあっていますが、回転率が早いので待つことはほぼ無いかと！朝は5時から夜22時まで営業しているので、朝ごはん、最後の〆になど色んな場面で利用しやすいですな～
メニュー
メニュー表は壁に貼ってあるよ～！
メニューはベトナム語のみとなっております。「これだとベトナム語しか書いてないし、ベトナム麺料理の注文方法が分からないー！」って方はご安心を。
下記に注文の方法とメニュー日本語に訳したものを載せています。ご参考にー！
注文方法
まずはベトナム麺料理を選び、次にサイズを選びましょう！
メニュー（日本語訳）
ベトナム麺の種類
- Mien ミエン(春雨)
- Phoフォー/Mi(中華麺)
- Hủ Tíu-Bún/フーティウ-ブン(どちらもベトナムの麺類です)
- Mì Gỏi-Mí Trứng/インスタント麺-卵麺
- Gỏi Gà Nhỏ/ベトナム鶏肉のサラダ（←これだけ麺ではないです）
サイズ
- Tô Đặc Biết/全部載せ
- Tô Lốn/大きいサイズ
- Tô Nhỏ/小さいサイズ
お次にドリンクを注文する場合は
メニュー：ドリンク
- Sing Tố-Nước Ếp/シントー(スムージー)・フルーツジュース
- Nước Mìa/さとうきびジュース
- Rau Má/ベトナム青汁
- Nước Ngọt/各種ソフトドリンク
タイミングにもよるかもですが、店員さんに英語が話せる方もいました！外国人にも慣れているので、ご安心をー！
実食(ﾟДﾟ)
フォー全部乗せ（Pho Dac Biet）
鶏ガラを3～4時間、じっくりと煮込まれた鶏肉の出汁が濃厚。鶏肉もめちゃくちゃ柔らかいのよ、旨い！！色々な鶏肉の部位が入っているのですが、全く臭みがない。丁寧な仕事をされているのがわかる。
まずはベトナムを代表とする米麺フォー。柔らかい麺がするるっと入っていきますね～
香草やもやしなどを入れて、更に具材たっぷりに！
別皿にはパクチーなどの香草はお好みで♡ 私は大好きなので、たっぷりと入れます！あと美味しいベトナム麺料理屋さんのモヤシは茹でてある気がする、生のモヤシはちょっと苦手なので茹でてくれているのは嬉しい。
お姉さんが作ってくれた特製ダレ
まずはそのまま～と食べていたら、スタッフのお姉さんがささっと作ってくれた特製ダレ。卓上にあるチリソースや胡椒、ライム、ベトナム魚醤などを混ぜて作れますよ～！
爽やかな辛みがプラスされて更に美味しい！！
フーティウ全部乗せ（Hu Tieu Dac Biet）
ベトナム南部を中心に食べられている、米粉から作られた細くて白い乾麺の米麺 「フーティウ」。細麺好きには良き、個人的にはフォーのほうがスープとの絡みが良くて好きではあるが。
春雨全部乗せ（Mien Dac Biet）
※５年前の写真なので画質が悪い...
よりあっさり食べたい方には春雨もおすすめ！濃厚な鶏ダシスープと春雨の相性も抜群。
まとめ
ミシュラン獲得後、初めて行ったのですが「お味は変わってないだろうか...」と最初は少し心配しておりました。が、食べた瞬間この味だ！と思い出せてくれた美味しいベトナム麺料理。特に鶏のスープは本当に美味しいのよ～
目立った場所にはないのですが、中心地からめちゃくちゃ遠い！って事もないのでローカル麺料理が好きな旅行者さんも在住者さんも♡ ぜひぜひ！
-
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店舗情報
| 店名 | Pho Mien Ga Ky Dong |
| 住所 | 14/5 Ky Dong street,ward 9,District 3,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 地図 | Google Mapを開く |
| 電話番号 | 02838435630 |
| 営業時間 | 05:00～22:30 |
| WEB・SNS・LINE | なし |
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