日本のおこわは控えめな印象だけど、ベトナムのおこわは具沢山！？ 本記事では、ハノイで長年愛されるベトナムおこわ専門店『Xoi Gia Truyen Ba Thu（ソイザーチュインバートゥー）』をご紹介します。 柔らかく煮込んだ豚の角煮や目玉焼き、ベトナムソーセージなどの具沢山ベトナムおこわを堪能！こちらは旅行者向けではなく、地元民＆在住者向けではありますが、意外と観光スポットから遠くない。ベトナムらしさを感じたい時の朝ごはんに！ 朝～昼限定のベトナムおこわ老舗店。地元の人々に混ざって美味しい ...
賑やかなハノイ旧市街（ホアンキエム湖周辺）の散策は楽しいものの、慣れない場所の街歩きや人混みで疲れてしまう...。そんな時にほっと一息つける、ベトナム甘味処で休憩を！ 本記事では、ハノイ旧市街の伝統スイーツ「チェー」専門店『Loc Tai House （ロックタイハウス）』をご紹介します。 ハノイ旧市街で25年以上続く老舗チェー専門店。昔ながらの古民家を改装したクラシカルな空間が魅力。伝統的なベトナムの甘味を、ゆったりとした情緒あふれる家屋で味わえるのが最大のポイント。 チェーの美味しさは地 ...
1日500杯売り上げる！？そんな人気の鶏肉フォーを求めて、ハノイのフォー屋さんへ行ってきました。 本記事では、ハノイ日本人街近くの鶏肉フォー屋『Pho Tu Trang A Tra（フォートゥーチャンアーチャー）』をご紹介します。 ベトナム少数民族「モン族」出身のオーナーによる、伝統レシピで作られた鶏肉フォーのお店。故郷に伝わる秘伝のレシピを守りながら、添加物を使わない自然なスープ作りを徹底。 厳選した柔らかく旨味が強い鶏肉、手打ちのフォーのこだわりと現地の方の評価も高い◎ フォー好き娘から ...
ベトナム北部ハイフォンの名物麺「バインダーチョン」。リートゥオンキエット通りの大通りに面しており、昼夜を問わず地元の人々で路上グルメ体験！ 本記事では、ハノイのバインダー食堂『Banh da tron Ly Thuong Kiet』をご紹介します。 ベトナム人夫婦が営む小さなベトナム麺食堂。歩道に並んだ小さなプラスチックの椅子に腰かけ、活気あふれるストリートの雰囲気の中で食事を楽しむことができますよ～！味もまた美味しくてね！！ 日本のメディアではあまり紹介されない、ハノイのリアルな食文化に ...
