ホーチミンで絶品フーティウを「Hu Tieu Tan Vinh Nguyen」老舗の味を堪能！

ベトナムと言えば麺大国！フォーやブンボーなど、魅力的な麺料理が多いベトナムですが、フーティウを食べるならココ！

本記事では、フーティウ食堂『Hu Tieu Tan Vinh Nguyen（フーティウタンヴィングエン）』をご紹介します。フーティウナンバンのお店！

Hu Tieu Nan Vang（フーティウナンバン）とは、カンボジア風のフーティウをアレンジしたもので、豚骨ベースのスープに、豚肉、エビ、イカなどの具材がたっぷり入っています。麺は米粉を細長く伸ばした形状で、ベトナム麺にはあまりないコシと弾力が特徴

ベトナム人のお友達にオススメしてもらったお店なのですが、もうこれが美味しくて美味しくて。。中心地よりは少し離れた場所にありますが、それでも食べに行きたくなるお店です！

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【場所】ホーチミン市に2店舗＋7月1店舗出店

2024年には10区支店もOPEN予定！

※参考画像：7区支店

ホーチミン市11区を本店とし、他7区、そして来月には10区にもOPENするようで！！

ちなみに7区にも支店があるのですが、お店の雰囲気やメニュー、具材、料金とフランチャイズ？にしても結構違う印象。ウェブサイトでも掲載しているので、系列店とはなっているのですが、また別の良さがあるのかな～と！

今回は本店の11区支店へ

ホーチミン市1区日本人街から車で約30分。11区って遠い～！って思ってたけど、車で行けば意外とすぐだわね。赤い大きな看板が目印！

【店内】清潔感ありでベトナムローカル食堂初心者でも利用しやすい！

奥まで続く広々店内、席数も多い！

このローカル食堂ならではの銀テーブル好きなのよね～。席数はかなり多いですが、特に夜の時間帯になると満席近くなることも。

エアコンはないけど扇風機が数多く回っているので、ランチタイムでもさほど暑さは感じませんでした！

モヤシや香草、ライム、唐辛子

モヤシはそのままだと生なので、茹でて欲しいと伝えると茹でてくれますよ～！

メニュー

ベトナム語表記のみとなりますが、左上の欄がフーティウメニュー（次の画像で詳しく説明）その他はドリンクメニュー。

料金の書き方はベトナムドンの後ろ「000」の略式です。例えば、「Hu Tieu：85」は85,000ドンということですね！

フーティウメニュー

こちらの欄がフーティウのメニューです。基本ベースのフーティウには海老や肉、ホルモン類が入っております。

大盛にしたい場合は「To dac biet」を！また、今回中華麺は選んでないのですが、Google Mapの写真で見ると平麺でそれも美味しそうだなぁ～と！

卓上にある調味料で自分好みにアレンジしよう！

チリソースやニンニク酢、別皿にはライムなどなど。辛いのが好き、ニンニクを利かせたい！ライムであっさり、とお好きなようにカスタマイズできるのもベトナム麺料理の魅力です。

フーティウのタレ「Nước sốt hủ tiếu」も！！

卓上の調味料をチェックしてみると、フーティウのタレがあるじゃないですか！！

フーティウはベトナム南部の料理なのですが、フーティウのタレ「Nước sốt hủ tiếu（ヌォックソットフーティウ）」、もしくは「sốt hủ tiếu nam vang（ソットフーティウナンバン）」があるお店は結構限られております！！

中心地から離れたフーティウ屋さんにはあることが多いのです。醤油や砂糖、酢、ニンニク、唐辛子などをベースに、店によって様々な材料を加えて作られます。味変にぜひ使ってみてください♡

実食( ﾟДﾟ)

Hu Tieu Kho Thap Cam

もうね、ボウルが運ばれてきた瞬間に分かる「これは美味しいやつ！！」。私は大好きな汁別のフーティーコーに！

ちなみに口コミでは汁ありより汁別のフーティウコーが人気がありました。何度もこのお店に行っている友人も、今回は汁ありにしたけど汁なしのほうがオススメとのこと！

エビやお肉など下処理もとても丁寧、独特の臭みもなく新鮮です。写真ではスープの写真が見切れてますが、私は少しずつスープをスプーンで入れながら食べる派。

具材が全て新鮮で綺麗

これがニンニク酢ともチュンナンバンと、ライムでさっぱりなど、味変も楽しめて最後まで美味しい～～！！

ベトナム麺料理は色んな食べ方や味を自分好みに調整できるのが楽しいですよね。美味しすぎてあっという間に完食！

「Hu Tieu」

こちらはお友達注文。スープありの全部具材乗せフーティウ、こちらも先ほどのフーティウコーと同様に具材も新鮮で綺麗。

最後の〆や朝ごはんには汁ありも良いよね～

まとめ

今回はホーチミン市のフーティウ食堂『Hu Tieu Tan Vinh Nguyen』をご紹介しました。いやーもう本当に美味しかった！！

一緒に行ったベトナム人のお友達と「来月できる10区店も行きましょう！」すでに約束。今から楽しみ～！ぜひぜひ！

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