ベトナム南部の名物麺「フーティウ/Hu Tieu」。 甘めでクリアなスープには具材がたっぷり乗っており、柔らかい麺が多いベトナムでは珍しくコシがある麺が特徴です！
そんなフーティウの具材の中でも少し珍しいイカのフーティウ専門店『HU TIEU MUC ONG DIEM 』。（以下、ONG DIEM）。
ホーチミン市内に8店舗も展開している人気フーティウチェーンなのです！！朝やランチ、ディナータイムはベトナム人で満席になることも珍しくない。ベトナム人に人気のお店は外れないんですよね～いやー美味しかった。
それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
※2022年9月18日更新 ●紹介した店舗が移転したので改めて新しい店舗先へ行ってきました！ ●店舗情報変更 ●ワンタン麺情報追加
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HU TIEU MUC ONG DIEMの場所 ホーチミン市内に８店舗展開 『ONG DIEM』はホーチミン市内に現在8店舗展開。ホーチミン市1区中心地にある大型ショッピングモール「Saigon Centre(サイゴンセンター)」店など～
在住者だけでなく、旅行者にも行きやすいエリアも！また、ホーチミン市3区の美味しいローカルグルメが集まるVo Thi Sau店は24時間営業。
FacebookやInstagramは最新情報が掲載されています！（ウェブサイトに載っているので情報が少し古いです）2022年4月更新から店舗数は変わっていないのですが、店舗の場所は何店舗か変わっているのでご注意を～～
在住者・旅行者に人気のタオディエン・Xuan Thuy店へ（旧ホーチミン市2区）
※2022年9月18日更新 以前紹介したXuan Thuy店から移転しています。最新情報を更新しました。
今回はThu Duc市タオディエン（旧ホーチミン市2区）Xuan Thuy店に行ってきました！以前はXuan Thuy店でもお店が多いエリアにあったのですが、2022年8月末にXuan Thuy通りの奥に移転。
発見！こちらが『HU TIEU MUC ONG DIEM』です。おー以前の店舗よりかなり大きくなりました。
店内
ベトナムのローカルレストランの定番なシンプルな作り。ほぼ外なので暑い時間帯に行くよりは、涼しい時間帯に行った方が良いとは思います。ただお店がある位置がちょうど影になることもあってランチの時間帯に行きましたが、そこまで激アツ～～って感じではなかったかな～
この日はデリバリーの注文が多かったようで、スタッフさんは対応でお忙しいしそう。ベトナム語しかほとんど通じませんが、メニューは写真付きなので問題ないかと～
卓上には唐辛子やヌックマム、ヌックトゥーン(ベトナム醤油)など。後ほどフーティウが来たのにお好みにカスタマイズできますよ～！
ニンニク好きにはたまらないベトナムのニンニク酢。ベトナム語では「Tỏi ngâm giấm」と言います。ここのお店は唐辛子が入っていませんが、唐辛子入りの場合は「Tỏi ngâm giấm ớt」です。
ベトナムの麺料理屋にはほぼあるベトナムの調味料の一つですね。味のアクセントになり、さっぱりとしながらもニンニクの食欲をそそる香りがたまらぬ。これ好きなんですよね～
メニュー
フーティウとワンタン麺、ベトナムチャーハン。その他ドリンクメニューもあり。
ベトナムの紙幣は「0」の桁が多いので、最後の「0」を3つ省略した書き方をするお店が多いです。例えば「30K」と書かれているのは「30,000ドン」ということですね！
料金が表記しているメニューはベトナム語のみですが、その上にある写真つきのメニューには英語も表記しています。同じフーティウやワンタン麺でも具材によって値段が異なります！
実食(ﾟДﾟ) フーティウ Hu Tieu Dac Biet：75,000ドン
やっぱりどうせ頼むなら「Dac Biet(全部のせ)」。もうベトナム麺好きにはたまらない...！！
ちなみにフーティウは ・汁あり(Nuoc) ・汁別(Kho) から選ぶことができます。こちらはスープありなので「Nuoc」ですね。注文時に何も言わなければ「Nuoc」になります。
イカがおすすめのフーティウ店と謳っているだけあって、新鮮でぷりぷりっとしたイカがこれまた少し甘めのフーティウのスープと合うんですよね！！うまま。
このつるっとしてコシのある食感を楽しめるのもフーティウの魅力の一つですね。これも日本人に人気の理由ではもありますな。ただ別添えの野菜に関しては以前は茹でていたのが生になってた。。まぁ私はあまり気にしませんが、気になる方は店員さんに行って茹でてもらいましょう。
またねーイカがおすすめのお店なのですがこんなに大きいお肉も柔らかい。スープをしっかりと吸っていて♡
Hu Tieu Dac Viet(Kho)：75,000ドン
イカのフーティウだとスープありがオススメなのですが、この日はスープ別にしてみることに。
久々に行ってみたのですが、安定のイカのぷりぷりっと柔らかさが♡ あとスープ別にしてもこれはこれで良いのだが、何ででしょうね。。
やっぱりイカのフーティウはスープにひたひたになっているほうが合うのかなと。
店員さんも「え？スープ別にするの？いいけど...」みたいな感じだった笑 うん、やっぱり次回からはスープありに戻そう。
全体的な味のバランスもいいですし、具材もちゃんとしたものを使っているのが分かるのでちょっとローカル食堂にトライしてみたい！って方にも比較的に行きやすいかと思います。
ただスープに関しては結構日によって味がぶれる笑
ワンタン麺 Mi Hoanh Thanh Muc：60,000ドン
いつもフーティウにしちゃうので、たまにはワンタン麺を。スープや具材などのベースはフーティウのメニューと同じです。
ワンタン麺なので中華麺ですね！海老入りのワンタンは小ぶりですが、ぷりっとしていて。これはこれでありですね～！
まとめ
定期的に来るベトナム料理食べたい欲が満たされた。外国人の方でも利用しやすいですし、フーティウ屋さんの中でも少ないイカ推しのお店。
最近はこちらもイカの人気フーティウ屋さん【Ong Gia Cali】は中心部の店舗が少なくなってきたこともあるので、こちらも候補に入れてみてはでどうでしょうか。ぜひ！
店舗情報
店名 Hủ tiếu mực - Ông Diệm(フーティウムック オンディム) 住所 9C Xuan Thuy street,Thao Dien ward,District 2,Ho Chi Minh city,Vietnam ※他市内に合計8店舗あり 電話番号 079 456 6074 営業時間 06:00～22:00 WEB・SNS・LINE ●WEB ●Facebook ●Instagram
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