何層にも重なる斬新な味わいと
思わず見とれてしまう美しい料理たち。
1992年の申年生まれのメンバーで出店！
今回ご紹介するのはホーチミン1区中心地。
2019年8月に登場したモダンフュージョン料理レストラン
『The Monkey Gallery DINING
(ザ・モンキーギャラリーダイニング)』
正直最初は何の料理なのかよく分からんしなぁと
興味はあったものの行けていませんでした。
そしてグルメな先輩にオススメだとお誘いいただきまして♡
こんなに料理の一つ一つに興味を持ったのは初めてかもしれない。
ずっと楽しくて会話が途切れない。
これは何？と答え合わせも楽しくて美味しくて！！
それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
The Monkey Gallery DININGの場所
『The Monkey Gallery DINING』はホーチミン市1区の中心地。
歩行者天国Nguyen Hue通りとDong Khoi通りと繋がる
Mac Thi Buoi通りにお店があります。
周辺にはお店もたくさんありますし
日本人が住んでいるエリアからも近いので
アクセスが良いのも嬉しいですね～
発見！こちらが『The Monkey Gallery DINING』です。
もう外観から溢れる高級感♡
店内
1階は主にデザートバーとなっており、
スフレなどのデザートメニューも気軽に楽します。
(バーとしても利用可)
2階も小さめのダイニングがありますが
メインは3階となっているので階段上がっていき～
こちらが3階！シックで高級感のあるインテリア。
カウンター席だと目の前で調理している様子が見られます。
この時はディナーのオープン時間過ぎて
すぐに来たので空いているように見えますが
実際は少し時間経つと満席に。
特にこちらのフロアの席は人気なので
予約されることをおすすめします。
ここでデートなんてのも良いな。
落ち着いた雰囲気ではあるものの、意外とお子様連れの方も多かったです。
メニュー
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メニューについて
- Stylish menu（LUNCHのみ)☆390,000ドン++
- Signature menu☆920,000ドン++
- Magical Ticket menu (1人)1,800,000VND++ |(2人) 3,000,000ドン++
メニューはコース料理のみとなっています。
メニュー内容は定期的に変わるとのこと！
メニューには食材名しか書いていないので
一体どんな料理が出てくるのか、ワクワクしちゃいますね～～
実食(ﾟДﾟ)
今回はシグネチャーコースを注文しました。
まずはアミューズ。。とまずアミューズを知らなかった私ですが
アミューズとはフランス語で「お楽しみ」を意味し、
コースの始まりの一品となる小皿料理。
このスモークサーモンとわさびのが美味しかった。。♡
ここからコースが始まるのか～もうすでに楽しみ、ワクワク。
FIRST
・Fish of The Day×Kobujime
・Foie Gras×Miso
写真手前はフォアグラ×味噌。
フォアグラを3日間味噌に漬け込み、
抹茶のソースやレモン、刻みワサビをディップしていただきます。
フォアグラの旨味とコク、味噌の甘みがまた良くて。
色々味を変えられるのも楽しい。
今日のお魚がハマチだったのですが
オレンジソースにマンダリンオイルが加えられており
一口でいくつもの味が重なり合う。
ちなみにオーナーさんは日本料理も勉強されていることから
味噌やワサビ、抹茶など日本ならではの
食材も積極的に取り入れています。不思議ーそして美味しい～～！
SECOND
・Veal Sweetberad×Greem Curry×Herb
フレンチでよく用いられる子牛のシビレ(胸腺や膵臓)を使ったグリーンカレー。
ハーブの香りもふわっと感じられてクドさがなく食べやすい。
もうこのシビレが本当に柔らかくて美味しくて♡
・Asparagus×Crab×Miso Hollandaise
思わず綺麗～と言ってしまった。
蟹の身がたっぷりと入っていて味噌とオランデーズソース。
アスパラガスも特殊な機械で柔らかくしていて
全く繊維を感じず。
THIRD
・Pigeon×Hanoi Plum×Batel Leaf
東南アジア、南アジアなどで持ちられるキンマの葉で巻いた鳩肉。
鳩って高級食材ですし、ホーチミンであまり食べる機会もなかったですが
しっとりしつつも歯ごたえがあって肉の旨味がぎゅっと！
メインにぴったりの一品ですね。
・Iberico Sucking Pig×Green Pea×Teriyaki
イベリコ豚の照り焼きワンプレート。
添えられているものはバルサミコ酢と黒ニンニク、
緑のものはグリルした豆とスモークした豆をミックスした
ピューレとなっており味の変化が楽しめます。
他のお料理もそうなのですが、
美味しいけどこの味は一体何！？なものも多くてすごく不思議。
店員さんに聞くと丁寧に教えていただけますよ！
FINALE
・Deconstructed Teramisu
・Hoa Loc Mango×Coconut×Tapioca
最後はスイーツで♡
デザートは海外で修行したパティシエ
ずっと不思議で面白くて美味しくて。
「この食材をどうやってこの食感に！？」
「一体何回味が変わるの？」とずっと驚き。
最初はこういったお店って1回行けば良い感じかなぁと正直思っていましたが
これ何度も行きたいし、色々な人を連れていきたい。
この体験を一緒に共有したくなる。
デートとかにもぴったりですね。
こちらに連れて行ってもらって嬉しくない女性はいないのでは！？
まとめ
高級感はもちろんありますし、だからといって敷居が高すぎるわけじゃない。
料理やインテリア、雰囲気など含めて素敵ですし
ちょっと楽しい体験したいね。って時に足を運びやすい。
行くまではもっと行きにくいお店かと思っていましたが
実際に行ってみると何度も行きたくなる。。♡
ぜひぜひ！
店舗情報
| 店名 | The Monkey Gallery DINING(モンキーギャラリー) |
| 住所 | 91 Mac Thi Buoi street,Ben Nghe ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 電話番号 | 079 399 1992 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 / 18:00～22:00 定休日：水曜日 |
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