1985年に福岡県博多で創業して以来、日本だけでなく、世界に博多ラーメンを発信続ける名店『一風堂(ippudo)』。ベトナムホーチミン市に2019年1月11日にホーチミンに上陸。
すでにホーチミン在住者の間でも話題沸騰しているラーメン屋。何度か移転しており、現在は2023年12月中旬に移転、1区中心地の髙島屋近くにて営業。
今回は一風堂ベトナムの基本情報からメニュー、味の感想などまとめて解説していきます。
※2024年2月23日更新 2月に日本人街内に2号店目をOPENしました！店舗情報を追加しています。
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目次
一風堂ベトナムの場所
（new）現在ホーチミン1区内に2店舗展開
2024年2月23日現在、ホーチミン市1区の髙島屋店近く「Ton That Thiep」支店と日本人街の「Le Thanh Ton」支店と2店舗展開しています。
店舗一覧
Ton That Thiep支店：47 Ton That Thiep, Ben Nghe ward,District 1
Le Thanh Ton支店：17/5 Le Thanh Ton street, Ben Nghe ward, District 1
今回は日系百貨店「髙島屋ベトナム」すぐ近くの店舗へ
2019年1月11日に7区店、その後1区日本人街にも出店しましたが、閉店＆移転。現在は日系百貨店「髙島屋ベトナム」が入っているショッピングモール「サイゴンセンター」のすぐ近くにあるTon That Thiep通りに出店。
「一風堂ベトナム」1区店
通り自体は大きくはありませんが、すぐ近くに歩行者天国グエンフエ通りと中心地にあるのでアクセス良し。同じ通りにはベトナム人フランス系オーナーの人気ベトナム土産雑貨店「Saigon Kitsch」や日本人経営のベトナム土産店「kito」がありますね。
店内
店内に入ると「いらっしゃいませ！」と元気なお声がけ。今までの店舗に比べると少しこじんまりとした印象ですが、1人でもふらっと気軽に入れる雰囲気ですね。
1階
18時ちょうどくらいの時間に入るとすでにほぼ満席。日本人とベトナム人のお客様が半々でした！
3階
今回は3階席へと案内していただきました。2階席はテーブル＆ボックス型のソファ席あり。
メニュー
白丸元味・赤丸新味
一風堂の看板メニューである「白丸元味」と「赤丸新味」。白丸は純粋に博多豚骨ラーメンを楽しみたい方に、赤丸は少しピリ辛味となっております。
からか麺・スパイシーブラック
白丸や赤丸と同じくメインメニューである「からか麺」は博多ラーメンでありながら、たっぷりの肉味噌が乗っているのが特徴。肉味噌には辛味調味料の豆板醤が使用されていることから、辛めのラーメンがお好きな方に。
「スパイシーブラック」は香味油をブレンドした豚骨スープに、自家製豚ひき肉カレーペーストを混ぜています。もちっとした太麺、コリアンダーが乗っているのも特徴的なユニークさも。
魚介豚骨・白丸タンメン野菜
その他にもラーメンメニューがあり、気分に合わせ選べるのも良し。日本と同様に一風堂ラーメンは全てスープの濃さや麺の固さもお好みに合わせて選ぶことができますよー！
博多ラーメン 零/ZERO
一風堂が創業する前、創業者が考案していた「元祖 博多ラーメン 零-ZERO-」。すっきりとした味わいの博多豚骨ラーメンとのことで、これもいつか食べてみたいなぁ～
実食(ﾟДﾟ)
SHIROMARU REGULAR
創業から受け継がれてきた伝統の味の原点がこの白丸。豚骨特有の臭みがなく、それでいて濃厚なこってり豚骨スープに細麺が絡んでおります。
ただ、今回は移転してから1か月経っていない事もあってか？少しまだスタッフさんも慣れていない様子。お味は美味しかったのですが、スープは少しぬるめだったかな。。チャーシューは薄めで柔らかで美味しい。
GYOKAI TONKOTSU
先ほどの白丸は一緒に行った父のを少しいただきまして。私は魚介豚骨好きなのでコチラに！魚介の旨味と豚骨スープのコクが調和しており、この濃厚なスープと細麺の相性が良いよね～。
半熟たまごがトロトロ♡
普段は太麺派ですが、たまに食べたくなる細麺。ただ、こちらもスープがちょっとぬるいかな...混雑していましたし、タイミングもあるので落ち着いた時にまた来訪しよっと。
まとめ
中心地への出店とあり、アクセスが良くなったことから、さらに利用しやすくなった方も多いのではないでしょうか。今回の私のように旅行者さんが「ベトナム料理続きで飽きた！ラーメン食べたい！」みたいな時にも安心の一風堂。
スープの濃さも変えられるので、お子様連れにも利用しやすいかと！人数が多い場合や混みあう時間帯に行きたい場合は予約がおすすめ。ぜひ！
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【保存版】ホーチミン・ラーメンマップ | エリア別まとめ
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店舗情報
| 店名 | 一風堂ベトナム/Ramen Ippudo Vietnam - Japanese Restaurant |
| 住所 | ①47 Ton That Thiep, Ben Nghe ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam ②17/5 Le Thanh Ton street, Ben Nghe ward, District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 地図 | ①Google Mapを開く ②Google Mapを開く |
| 電話番号 | （Hotline）070 888 0001 |
| 営業時間 | ①平日 11:00～22:00 土日 11:00～22:30 ②11:00～22:00 |
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