ラーメン

”名古屋の豚骨”をホーチミンに!長浜ラーメン「豚骨麺屋 一番軒(Ichibanken)」ベトナム支店

名古屋で25店舗展開する「長浜ラーメン」がホーチミンに!本記事では『豚骨麺屋 一番軒(Tonkotsu Ramen Ichibanken)』をご紹介します!

1993年、創業者三木規彰が生み出した豚骨ラーメン店。豚骨特有のにおいを取り除き、まろやかでクリーミーな豚骨スープは、子供や女性にも食べやすいのも特徴です。2024年1月16日にベトナム南部都市ホーチミン市にOPEN!

幅広い層に食べやすく濃厚な「名古屋の豚骨」ラーメンを始め、サイドメニューも充実!さらに日本人街内とアクセス良しですよ~!

 

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【場所】ホーチミン日本人街内に出店!

「豚骨麺屋 一番軒」ホーチミン支店

ホーチミン市1区、市内でも日本人経営のお店が多く集まる「レタントン」ホーチミン日本人街に出店。どどんっと印象的な看板ですね!!

 

自家製麺機も日本から輸入!

一番軒は豚骨スープはもちろん、麺へのこだわりも特徴的(後ほど実食欄で詳しく説明します)。ホーチミン支店でも日本と同様の製麺機で麺を作ったものを提供とのこと。

 

【店内】

2階建ての店内は全部で61人座れる仕様になっています。清潔感のある明るい店内は1階はテーブル席&カウンター席、2階はテーブル席のみ。

お子様連れでも利用しやすい幅広めの長椅子なのもありがたい!娘と夫、娘、お友達で4人で座ってもゆっくりと座ることができました。

 

 

カウンター席は仕切りあり!お一人でも気軽に利用できます

店内はすごく広い!ってわけではないのですが、カウンター席は仕切り(1人用&2人用)があります。隣を気にせずに集中してラーメンを楽しめるの良いですね。

 

メニュー・注文はQRコードから

 

【メニュー】

白豚骨・黒豚骨

乳白色が美しい、クリーミーな豚骨スープ「白豚骨」を始め、ニンニクがしっかり聞いた「黒豚骨」。全体的に最近のホーチミンのラーメン相場や立地を考えるとお値段もお手頃価格ですね!

麺の固さもお選びいただけます!では、ここからは全メニューをだだっと載せていくよ~!

 

味噌辛豚骨・麻辣豚骨

ご飯もの・サイドメニュー

トッピング・定食メニュー

 

実食( ゚Д゚)

豚骨ラーメン

こちらは私が注文した「贅沢黒豚骨」。煮詰めたマー油(焦がしニンニク油)はニンニクの風味強めで、ニンニクLoverには嬉しいのなんの~!豚骨スープと香ばしいマー油が合わさって、よりコクが深い一杯となっています。

贅沢黒豚骨

全体的にはインパクト強めに仕上がってます。黒豚骨の場合はめんたいこは無しでもいいかも?ニンニク強めだけど、豚骨スープが獣感がないので食べやすいですね♡ いやー美味しい、久々にがつんとヒットした。

 

スープに絡み過ぎない自家製ストレート麺!

店内入口近くに置いてある自家製麺機で、ベトナムでも日本と同様に美味しい一番軒のストレート麺がお楽しみいただけます。クリーミーな豚骨スープなので、絡み過ぎずちょうど良き。ずるるっといけちゃう。

「何でこの麺こんなに美味しいんやろ」と調べてみると、数種類の小麦粉を混ぜ合わせた一番軒特製の多加水中華麺と低加水博多麺。小麦の香りをより感じやすくなるとのこと。

 

味玉白豚骨

こちらは娘用に白豚骨。旨味の強い濃厚で深みのある豚骨スープ、後に残らないキレ。一番軒の中でベースとなるラーメンなので、「まずは何を食べよう?」と悩んだら白豚骨を選んでおくと良いかと♡

娘も美味しそうに止まらず完食。今回は娘用に明太子が無いタイプしましたが、大人が注文するなら白豚骨には明太子がトッピングされている「贅沢白豚骨」が合うと思う!白ご飯と一緒に食べたい!!

 

贅沢麻辣豚骨

痺れと辛さが加わった辛さ刺激的なのに止まらない味わい「麻辣豚骨」。ただ辛いだけじゃない、ベースのクリーミーな豚骨スープに旨味が凝縮されてバランスの良さも◎ 辛い物好きの夫も「辛いけど美味しいがずっと食べたくなる!!」とあっという間に完食。

 

【サイドメニュー】マストで頼みたい!!懐かしい「焼きめし」や「秘伝の唐揚げ」etc

名物 焼めし

チャーハンと似ているようで違う「やきめし」。お母さんが作ってくれた懐かしい味がする~♡

ラーメンと一緒に食べるのも良し、やきめしと唐揚げの定食で食べるのも良いなぁ。しっとりしていて飽きがこない、かまぼこ入っているのも個人的に好き。

 

焼き餃子

ラーメンのお供と言えば餃子は欠かせないよね。こちらはシンプルで食べやすい、あと一品欲しいなって時に良き。

 

秘伝の唐揚げ

ほうほう、秘伝の唐揚げと。私は実は唐揚げには結構うるさいのですが...こちらはめっちゃ私好みだわ!!

鶏モモのジューシーさ、揚げ具合も良き~~そしてこのタレ!!(唐揚げの後ろにある)。これが秘伝の正体なのかしら、このタレをつけると美味しさが倍増する~~甘辛いタレと香りが食欲をそそりますな。これはマストで頼みたい。

 

まとめ

あぁ美味しかった。。めっちゃ私好みの濃厚系、クリーミーなスープと麺の美味しさがたまりませんな!!

ホーチミン日本人街とアクセス良しですし、近くでオフィスがある方やお住まいの方も気軽に行ける場所にあるのも便利ですね~!私も買い物帰りについつい寄りたくなりそうや...!

ラーメン以外にも定食メニューもあるし、ラーメン気分じゃなくても行きたいお店。ホーチミンは美味しいラーメン屋さんが沢山あって、ベトナムに住んでいながらも幸せでございます。ぜひぜひ!

 

【保存版】ホーチミン・ラーメンマップ | エリア別まとめ

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店舗情報

店名豚骨麺屋 一番軒(Tonkotsu Menya Ichibanken)
住所10 Le Thanh Ton street,Ben Nghe ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam
地図Google Mapで開く
電話番号なし
営業時間11:00~14:30(L.O 14:00)/ 17:00~22:00(L.O 21:30)
WEB・SNS・LINEなし

ラーメン

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おことわり

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