ベトナム南部グルメ「バインセオ(bánh xèo)」。｢ベトナム風お好み焼き｣西欧では｢ベトナム風クレープ｣とも言われるベトナム南部発祥の家庭料理。
そんな南部ホーチミン市で美味しいバインセオが食べられる有名店『Banh Xeo 46A 』をご紹介します。
バインセオとは米粉とココナッツミルクをベースにした黄色いパリパリ生地に、豚肉や海老、もやしを野菜やライスペーパーなどで巻いて食べるベトナム料理です。外国人にも手軽に食べやすい、ホーチミンに来たなら旅行者さんは食べておきたいところ！
最近では、国分太一さんと料理研究家の栗原心平さんの料理バラエティ番組、2024年1月3日放送「男子ごはん新春スペシャル！ベトナム・ホーチミンの美食を食べつくす」でも紹介されました！ それではバインセオ専門店「Banh Xeo 46A」について解説！
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【場所】 すぐ近く！観光スポット「ピンクの教会」から徒歩3分 ホーチミン観光スポット「タンディン教会」近く！
近年ではホーチミンの代表的な観光スポット、世界のピンク観光スポットにも選出された「タンディン教会 」。こちらの道向かいにあるDinh Cong Trang（ディンコンチャン）通りへ。
「Cong Ca Phe」タンディン支店の横の道を進む！
ちょうど教会の道路を挟んだ向かい側には、ベトナム人気カフェチェーン「Cong Ca Phe （コンカフェ）」があります。カフェ正面右側にある路地のような通りを歩いて2分ほど進むと左側にお店が見えてきますよ～！
ホーチミンのバインセオ専門店「Banh Xeo 46A」
黄緑色の建物が目印！昼からでも満席になることも珍しくなく、この日も早めの時間に行ってもベトナム人のお客様がたくさん来店されていました！
基本的には席の予約できません（あと10分で着くのだけど今って席空いてますか？の電話をした時に席をとっておいてくれた事はあったけど）。人数が多い時はピークの時間を外したほうが良いかと～！
店内 店頭ではバインセオを焼いている所が見られる！
6～7個のフライパンでスタッフさんがバインセオを焼き続けております。熱気がすごい！
ちなみにバインセオの生地は黄色いので卵だと思われる方も多いのですが、この黄色はターメリックの色なのです。
観光客以外にも地元の人でも賑わっております。満席になっても回転率が早いので、比較的に早く席は空きますよ！
外の屋台席とエアコンの効いた屋内席もあり。ただ、屋内席は人が多い時じゃないとあまり利用させてもらえない笑
【メニュー】画像＆英語表記付き！（日本語は作成中？）
看板メニューであるバインセオは、レギュラー（110,000ドン/約660円）・エクストラサイズ（180,000ドン/約1,000円）とサイズを選ぶことができます 。「バインセオ46A」のメニューは英語＆画像付。
以前は日本語のメニューもありましたが、この時はメニューを新しくしたので今はないとのこと。そのうちで来そうですがー！また、揚げ春巻きや生春巻きは10個の値段が表記されていますが、個数で注文もできます。
メインはバインセオではあるものの、その他ベトナム料理も充実
人数が多い場合はバインセオ以外にも色んな料理をシェアしながら楽しむのも◎ カード支払いはできないので、現金を準備しておいてくださいね。
実食( ﾟДﾟ) Banh Xeo（レギュラーサイズ）
今回はお友達と2人で食べにきました！この後またスイーツを食べに行く予定があったので、レギュラーサイズに。
レギュラーで1人分ちょいくらいですね、しっかり目に食べたい方はエクストラサイズを注文しましょう～！具材には豚肉や海老、もやしが入っております。
画像で伝わるバインセオ生地のパリパリ感！！ベトナム魚醤のヌックマムにつけていただきます。久々にここのバインセオを食べたけど美味しいですね～。
ここのヌックマムは他と比べると少しあっさりしていますね。さらに、レタスやからし菜で巻いて食べるとさっぱりして何個でも食べられる！！ うまーーい！
Spring Roll（ベトナム揚げ春巻き）
大好きなベトナム揚げ春巻きも注文（ベトナム語名：Nem Ran、もしくはCha Gio） 。バインセオ同様に別皿にあるベトナム魚醤ヌックマムにつけていただきましょう。
卓上には刻み唐辛子もあるので、辛みを足したい方は入れてみてくださいね（あんまり入れすぎると辛いよ！）。揚げ春巻きは肉がみっちり詰めた食べ応えのある一品。程よい胡椒加減もまた良き。
まとめ 日本語でバインセオは「ベトナム版お好み焼き」や「ベトナム版クレープ」と訳されますが、実際見るとイメージとはだいぶ違った印象になったのではないでしょうか。
ベトナム料理と言えばフォーやバインミーが有名ですが、ぜひ南部ホーチミン市に来たならバインセオも味わっていただきたい！
観光スポットのタンディン教会 とセットで行くとスムーズですよ～！ぜひぜひ。
店舗情報 店名 Banh Xeo 46A（バインセオ46A） 住所 46A Dinh Cong Trang street,Tan Dinh ward, District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam 地図 Google Mapを開く 電話番号 02838241110 営業時間 10:00～14:00(L.O. 13:30) / 16:00～21:00(L.O. 20:30) WEB・SNS・LINE なし
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