「私の料理はどんな歌に聞こえるだろう？」スペインやイタリア、ギリシャなど地中海に面した国々の料理が溶け合い奏でる地中海料理を！
欧米人や日本人など、ホーチミン市内の中でも外国人が多いエリア「タオディエン」に出店したマンチェスター出身シェフが織りなす地中海料理レストラン『Aalto（アルト）』。2022年8月23日にソフトオープン。
店名の「Aalto」は音楽用語のアルト、音楽のように人を惹きつけるコントラストに富んだ料理、味わい深さ、ワインを楽しめるバラエティ豊かな料理が楽しめます。
がっつり食事を！の時よりは、2軒目に行きたいカジュアルダイニングバーです。いやー美味しかった♡ それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
※2022年10月12日更新 ・営業時間変更 ・サンデーブランチ情報追記
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Aaltoの場所
『Aalto』はThu Duc市タオディエン（旧ホーチミン市2区）、「Saigon Concept」や「BLOQ」などの複合施設が多いTran Ngoc Dien通りにお店があります。日本人系カフェ＆コンセプトストアの「ZUZU」さんのちょい手前くらい！
発見！こちらが『Aalto』です。敷地内左側にはシェフ自らオーブンで調理をされています。めっちゃ大雨だったので残念ながらキレイに写真が撮れず～
店内
お店はもっと敷居が高そうな雰囲気なのかと思いきや、色合いのバランスも素敵、気軽にワインやおつまみを楽しみたい時に良きですな。
客席は現在1階のみとのこと、取材時はソフトオープン中だったこともあり、もしかしたら2階も行けるようになる。。かも？
雨がめちゃくちゃ降っていたので、この日はテラス席の利用はできませんでした。テラス席も素敵だなぁ～♡
メニュー
メニューは文章のみ。基本的にはワインなどのお酒のおつまみに合う料理が多いですね。
カクテルやワイン、ビールなどなど。店員さんに「コレはなんですか？」と聞いてみると全て丁寧に英語で説明してくれました。
実食(ﾟДﾟ)
CORTE GIACOBBE：180,000ドン
透き通るような美しいオレンジ色が特徴的なオレンジワインの「コルテ・ジャコーべ」。”オレンジワイン”と聞くとフルーツを連想しますが、白ぶどうで作られたワインの一種です。見た目がオレンジ色に見えることからオレンジワインと呼ばれています。
嫌味のない快適なほろ苦さ、複雑な力強さ、果実と勘違いしそうになる風味と余韻が特徴的。写真はグラスを持つ位置が行儀が悪いのはすみませぬ（グラスが高そう過ぎて割るの怖い(笑）
POTATO MUSSEL：152,000ドン
ポテトとムール貝、レバノン料理で使われる「ラブネ」(水切り塩ヨーグルト)を合わせた一品。ワインとちょっとした料理を合わせて楽しみたい時に。
切っちゃうと崩れそうだったので贅沢にも一口で♡ ムール貝は結構産地などによっても味が異なることが多いけど、ふっくらとした柔らかい。ヨーグルトと言うよりはクリームチーズのようなラブネのフレッシュな味わい。この組み合わせ、一見複雑で喧嘩しそうだけどバランスが絶妙♡
RAW BEEF：168,000ドン
新鮮な薄切り肉のロービーフに羊のミルクで作られたペコリーノチーズをふんだん使ったシャルキュトリー。ピリッと辛味のあるブラックペッパーもアクセントに。少しずつ食べながら一口ワインを、これはワインを飲む方にはぴったりですね。
最初はSNSで見た写真を見て思ったより小さめかなぁーと思っていたけど、ちょっとずつ食べるのにぴったりな料理なのですな。今回食べた中だと1番これが好き。
CHORIZO&MASCARPONE ROTOLO：360,000ドン
マルカルポーネとチョリソー、さらにパリッとした薄いパイ生地で巻かれた一品。ハーブの香りで爽やかに仕上げていますね。おしゃれ。
こちらはその日のおすすめメニューで通常メニューには載っていないもの。美味しいのに表現が難しい。何とも似ていないの、私の知識不足かと思いますが。。恐らく生地は地中海発祥のパイ生地のパータフィロだと。。思う！！
まとめ
ディナーというよりは、2軒目や3件目にもう少しお酒を飲みたいなって時に良さげ。デートや女子会にも◎ 今回少し早めの時間に行ったので空いているように見えますが、1時間しないくらいには満席近くなっていました。
お洒落な雰囲気とちょうど良い賑やかさ、タオディエンでお酒も料理も一緒に楽しみたい時に。
最近ではサンデーブランチも始められたので、日曜日ならお昼にも「AALTO」の料理を楽しめますよ～♡ ぜひぜひ！
☆「AALTO」サンデーブランチ情報はこちら
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シーフードと地中海料理を堪能！タオディエン「AALTO」のサンデーブランチ
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店舗情報
| 店名 | Aalto（アルト） |
| 住所 | 38D Tran Ngoc Dien street,Thao Dien ward,Thu Duc city,Vietnam |
| 電話番号 | 076 259 0777 |
| 営業時間 | 火曜～土曜日 16:00～23:30/ 日曜日 10:00～16:00(サンデーブランチ) 16:00～20:00 定休日：月曜日 |
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