ぷるぷる食感がたまらない！ベトナム中部フエの宮廷料理の一つ「バインベオ」を南部ホーチミン市でも堪能！
ホーチミン市に2店舗展開、1990年創業の「バインベオ」などのフエ料理を路上で楽しめるお店『Bánh Bèo Huế Thanh Nga（バインベオタンガー） 』。
Bánh Bèo（バインベオ）とはベトナム中部古都フエ（Hue）の名物宮廷料理です。米粉とタピオカ粉を混ぜた生地を蒸すことで生地はぷるぷるに。干し海老や揚げた豚の皮などを載せ、ベトナム魚醤ヌックマムといただきます。小さな小皿にずらりと並んで、一口サイズなのも良き◎
こちらのお店ではバインベオの他、バインナム（Banh Nam）などの同じぷるぷる食感の生地で作られたフエ名物料理が気軽に味わえるのです。うまーーー
それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
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Banh Beo Hue Thanh Ngaの場所 ホーチミン市内に2店舗展開 現在ホーチミン市3区内に2店舗展開。Rach Bung Binh通りとKy Dong通りにあり、どちらの店舗もさほど距離は離れておりません。
ただ、Ky Dong通り店は15時からの営業なので、それより早く行きたい方はRach Bung Binh通りのほうが良いかと～～下記が店舗情報です。
Rach Bung Binh通り支店：43 Rach Bung Binh street,ward 9,District 3,Ho Chi Minh city,Vietnam ☆Google Map Ky Dong通り支店：45 Ky Dong street,ward 9,District 3,Ho Chi Minh city,Vietnam ☆Google Map
今回は1号店の3区Ruch Bung Binh 店へ！
今回はお昼に行きたかったのでRach Bung Binh通り支店に行ってきました。周辺には特に目立った建物等ありませんが、ローカルグルメ食べ歩きしたいならKy Dong通りに美味しいお店がたくさんあるので、そちらに行ってみるのも◎
食べ歩きするなら濃厚鶏出汁とぷりっぷりの鶏肉がたまらない、ベトナム人の女優さんも通う人気ローカル麺専門店「Pho Mien Ga Ky Dong 」がおすすめ。
発見！こちらが『Banh Beo Hue Thanh Nga』です。
【店内】Theベトナム感が楽しい・路上メシスタイル
路上にテーブルを出すベトナム路上メシスタイル。この時は中途半端な時間に行ったのでテーブル数は少ないですが、混み合う時間になると歩道にだだーっと机が並びます。
テーブル等は年季は入っているものの、綺麗に掃除しております。ただ路上なこともあってハエさんが飛んでいたりするので、あまり路上メシに慣れていない方にはハードルは高い？かも。
卓上にはバインベオなどのタレにベトナム魚醤ヌックマムとカトラリー。注文が終えると刻み青唐辛子も持ってきてくれます。
メニュー
バインベオの他にフエ名物の料理も注文可能。英語表記もあるので何となく！？分かるかなとー！
スタッフさんはベトナム語のみですが、写真つき＆英語表記ありのこちらのメニューを指差し注文でOKです！ちなみにスタッフさん達はフエ出身とのことなので家族経営なのかなと。
実食(ﾟДﾟ) Banh Beo Chen：45,000ドン
やっぱりココに来たからには食べたい「Banh Beo（バインベオ）」！！一口サイズの小皿が16枚並んでおります。めっちゃ多そうに見えますが、意外とペロッといけちゃうんですよね～♡
卓上にあるヌックマムにかける、もしくはつけていただきましょう。
ぷるぷるの生地とカリッと揚げた豚の皮とがまたアクセントになって、ぱくぱくいっちゃいますね。干しエビの香りもまたクセになる。うままま。
Banh Thap Cam Dac Biet：35,000ドン
バインベオ以外にもベースが米粉とタピオカ粉になっているフエ料理も色々注文できますよ！こちらは3種類のフエ料理が食べられる盛り合わせ。
上の長方形で平べったいのが「Bánh nậm（バインナム） 」と言い、本場フエではバナナの葉に包まれて蒸しますが、こちらはすでに笹の葉を取った状態での提供スタイル。
海老のすり身などと一緒にバナナの葉で蒸し上げるベトナムの米粉料理です。こちらは崩れやすいのでスプーンですくっていただきましょう～
こちらの「Bánh bột lọc」は海老入りの米粉タピオカ餅 。海老をそのまま入れて米粉とタピオカ粉で作った生地で包んで蒸したフエ宮廷料理です。生地のもちっと感はこちらは強め。海老のサクッと感も残っていてこれもまた美味しいんですよね～
フエの郷土料理の「Bánh ram ít（バインラムイッ）」 。上部分は先程のフエ料理と同様に米粉とタピオカのぷるぷる生地。下部分は米粉のおかきとの2層になっているフエ料理です。
海老のすり身やネギがかかっており、 おかきのしっかりめなカリッと食感とぷるぷる生地の組み合わせよ～
私はこの時お腹が空きすぎて一人でぺろっと食べちゃいましたが、シェアして食べることが多いですね。たんまり思う存分食べられて満足満足。
あと基本的なベースは一緒なので、がっつり食事として食べるのではあれば少し単調で飽きがきやすいかも。なんで可能なら少しお腹に余裕を持たせるくらい食べて、食べ歩きするほうがより楽しみやすいかと思います。
まとめ スタッフさんも優しかったし、ローカル路上メシを気軽に楽しめるとベトナムといえば！な楽しみも好きだったなぁ～。生地にはタピオカ粉が入っているので時間が経つと固くなりやすいので、デリバリーもできるけど出来ればお店で食べることをおすすめ。
フエ宮廷料理をホーチミンで気軽に楽しみたい時に。ぜひぜひ！
☆おすすめのベトナム料理まとめはこちら
ベトナム料理のおすすめ35選！在住者が選ぶ定番＆絶品グルメ 続きを見る
店舗情報
店名 Banh Beo Hue Thanh Nga（バインベオフエタンガー） 住所 ①43 Rach Bung Binh street,ward 9,District 3,Ho Chi Minh city,Vietnam ②45 Ky Dong street,ward 9,District 3,Ho Chi Minh city,Vietnam 電話番号 ①090 275 07 88 ②0908369507 営業時間 ①11:00～21:00 ②15:00～21:00 WEB・SNS・LINE ●Facebook
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