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TINTO - Nikkei Cuisine & Bar | 【ホーチミン】ペルー×和食の融合!話題のニッケイ料理レストラン

南米ペルーのペルー料理と和食が融合した新ジャンル「ニッケイ料理」。

日本の高度な包丁技術や洗練された色彩感覚を

美食の国ペルーの料理と融合させた料理がベトナム・ホーチミンでも!

 

今回ご紹介するのはホーチミン2区タオディエンにある

ペルー×和食の融合のニッケイ料理レストラン

TINTO - Nikkei Cuisine & Bar

2022年2月9日にオープン。

 

和のテイストとペルーの組み合わせって??

ユニークな味わいと赤のネオンカラーで彩る店内デザインがまた素敵♡

それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう!

 

TINTO - Nikkei Cuisine & Barの場所

『TINTO』はホーチミン2区タオディエン(現Thu Duc市)Tran Ngoc Dien通りにお店があります。

この通りは「BLOQ」や「Saigon Concept」などの複合施設を始め、

人気のお店が多く連なる通りですね。

 

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発見!こちらが『TINTO』です。

実はここから数軒先にあるヴィラ型フュージョン料理レストラン

THE BRIX」と同じ系列店なのです!!

「THE BRIX」美味しいのよね~系列と聞いたらもうすでに期待大。

 

店内

赤のネオンカラーで照らした洗練されたモダンなデザインの店内。

『TINTO』の内装はホーチミン市内の

人気レストランの内装も手掛ける「The Studio Duo」。

 

フュージョン料理らしい独創的な世界観が広がる空間。

障子を使ったインテリアもまた雰囲気が出ていて素敵ですね~

 

オープンな造りになっているので、こちらの席なら外を眺めながら

ゆっくりと食事やお酒を楽しめますね♡

カップルやご夫婦なんて雰囲気もあって良いかとー!

 

メニュー

メニュー:TINTO

 

メニューは英語表記はありますが、写真はないですね。

何が入っているかは書いてあるので何となく分かるかなと。

ペルーの名物料理セビーチェやオイスターなどなど。

詳しくは上記のリンクからご確認くださいませ!

 

ボードにはメニューには書いていない料理や本日のおすすめ品などなど~

 

実食(゚Д゚)

ニッケイ・フュージョン料理

Fine de Claire Oysters(3PCS):88,000ドン

牡蠣の種類がいくつかあったので、まずは手始めに生牡蠣を♡

 

小ぶりではありますが、旨味がぎゅっと詰まっていて良き♡

定番のレモンや醤油、ペルーチリソースとお好みに合わせていただけます。

 

Grill Scallop Spicy Rocoto With Honey and Miso Glazed:508,000ドン

ホタテのグリル、ペルー料理には欠かせないとされている南米の唐辛子「ロコト」。

ロコト特有の辛味の強さはあるものの、爽やかな香りと風味が特徴的。

またこのホテルの新鮮さと柔らかさ!!

正直この個数じゃ足りない、もっといっぱい食べたくなるー!!

 

さてさて。こちらを開けると~~

 

Smoked Salmon:298,000ドン

何とも美しいスモークサーモン!!

日本人的に考えるスモークサーモンとは違いますが、肉厚で旨味をしっかり味わえます。

 

茶そばと新鮮なグリーンアスパラと合わせハニー味噌で仕上げ。

複雑で喧嘩しそうな感じですが、、

これがまた絶妙に美味しいんですよね~お酒にあう。

 

Tataki Tuna:138,000ドン

ペルー料理は海鮮を使った料理が多いんですよね~ってことで鮪のタタキ!

こちらももちろん日本食で出てくる鮪のタタキそのままではなく

ペルーの黄色い唐辛子アヒ・アマリージョとポン酢を組み合わせたソースで。

写真に見切れてしまいまたが、えびせんと一緒にいただくのも♡

 

Peruvian Style Grilled de Claire Oysters(6Ps):178,000ドン

まだまだ牡蠣食べたりないー!ってことで追加牡蠣。

スタッフのお兄さんにおすすめを聞いたところ、ペルースタイルのことで

チェダーチーズの牡蠣を~この組み合わせも間違いないですな♡

 

最後はスイーツで♡

●Oreo&Green Tea Cheese Cake:80,000ドン ●Azuki Red Bean Ice Cream:60,000ドン ●Matcha Mille Crepe Cake:80,000ドン

今回は3人でガールズ・ナイトだったもんで!最後の締めはスイーツで~~

 

ベトナムだとなんちゃって抹茶が使われていることが多いですが

さすが、抜かりなし。抹茶ならではのほろ苦さとクリームの甘味。

断面からもしっとり感が伝わるのではないでしょうか!

 

小豆のアイスクリーム~ただこちらは美味しいんだけど小豆の味は控えめですね。

どちらかというとバニラエッセンスの風味が強め。

 

こちらは私が頼んだものですが、抹茶チーズケーキで頼んだので

最初運ばれてきた時は思わず間違えられてる??って思ったほど

予想と反した見栄え。うん、おしゃれ(語彙力っ)

 

こちらはオレオと抹茶の2層で作られており

しっとり滑らか、甘さは控えめですね。大人のスイーツだわ。

 

まとめ

最初はニッケイ料理と聞いて「外国人がやっている日本食レストランかな??」と思ってたけど

いやはや、またまたホーチミンに面白いお店が登場しましたな。

 

今回はオープンの時間にすぐに行ったので分かりづらいと思いますが

平日でも基本的に満席。時間帯にもよりますが、予約されることをおすすめします!

お洒落な店内、それでいてユニークながらも味もしっかり美味しい。ぜひぜひ!

 

店舗情報

店名TINTO - Nikkei Cuisine & Bar
住所24 Tran Ngoc Dien street,Thao Dien ward,Thu Duc city(District 2,Ho Chi Minh city),Vietnam
電話番号090 169 10 10
営業時間17:00~24:00 定休日:月曜日
WEB・SNS・LINEFacebook ●Instagram

 

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おことわり

情報は基本的に記事執筆時点のものとなります。予めご了承くださいませ。

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