【2023年版】来年も通いたい！ホーチミン・マイベストレストラン特集

こんにちは、ごっちです！勝手に毎年恒例、今年に食べて美味しかったレストラン特集『マイベストレストラン2023』をご紹介します。

いつものブログでは味はもちろん、お店の雰囲気やサービスなど出来るだけ客観的な目線、初めて利用される方にも分かりやすく伝わりやすいよう総合的に書いております。が、こちらはただただ味重視。あくまでも今年食べた中で''個人的に''良かったと思ったお店です。

ホーチミン市はどんどん美味しいお店が増えてきてしまって、毎年勝手にやっているものの、選ぶのが大変！幸せですね♡　私が美味しかったと思ったお店なので、それを踏まえて読んでくださいませ～！

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【2023年】今年NO1！マイベストレストラン特集

日本食

通ごのみ！純粋に讃岐うどんを楽しめる「

香川県出身のオーナーによる、ホーチミン日本人街の讃岐うどん専門店『本場讃岐うどん 一富士製麺所(ICHIFUJI)』。この艶、もう見るからにコシがある自家製麺。

シンプルなのに出汁に小麦粉香るなめらかで喉越しの良い。讃岐うどんの美味しさを存分に楽しむなら「醤油うどん」がおすすめ。

この強いコシとつるっとした麺ののど越しがたまらない！！うどんを食べられるお店は沢山あれど、こんなに美味しい本格讃岐うどんはココだけ！

釜玉バター

肉うどんや釜玉バター、明太子バターなど種類もあり、毎度何を食べようか迷ってしまう。その他、天ぷらやオニギリ、おでんなどもあり、子供連れでも大人だけでも居心地よく過ごせる大好きなお店です。

■「本場 讃岐うどん 一富士製麺所」についてのブログはこちら

ラーメン

一燈に来たなら絶対食べたい！「特製濃厚魚介つけ麺」

もう私の中でほぼ殿堂入り扱いなのだけど...やっぱり何度食べても美味しい『豚骨ラーメン 一燈』。甘めのトロっとした魚介の旨味が濃縮したスープ、もっちりとした弾力のある麺は一度食べるとハマること間違いなし！

新商品「まぜそば」

2023年には新商品の「まぜそば」「辛まぜそば」も登場。一燈さんらしい太目のもちっと麺が美味しいのはもちろん、具材がたっぷりボリューム感のある一品。

いやーでもカレーもスパイシー海老ラーメンも美味しいの多すぎるのよ！！毎度食べにくるたびに悩んでしまう。でも私はやっぱり濃厚魚介つけ麺が好きです♡

■「豚骨一燈」についてのブログはこちら

洋食①

Pan Fried Ricotta Gnocchi with Pumpkin,Green Beans,Sage&Parmesan Cheese

第2の日本人街、ファンビッチャンにある地中海料理ビストロ『fiftysix bistro』。

25年間シェフとして活躍するオーストラリア人オーナーシェフNIC（ニック）氏により織り成す料理は、ワインに合う美味しい料理を思う存分に堪能できます♡

カリッと揚げ焼きされたリコッタニョッキ、クセが少なく食べやすいリコッタチーズの味わいが口いっぱいに広がっていく。ニョッキが大好きなんで、メニューで見つけると頼みがちなのですが、ここが1番好きだわ！！

Cgarcoal Lamb Shoulder with Humms,Pumpkin Feta,Sumac Onions＆Dukkah

ワインに合う料理を中心に提供されているので、ワイン好きには是非とも一度行ってほしいお店。外観だと一見Barのように見えるのですが、まさかこんなに美味しい料理が出てくるお店だっとは...！

■「fiftysix bistro」についてのブログはこちら

洋食②

「Nguyen Khoi Farm Pork Charcuterie Plate with Sourdough Grissini（ハーフサイズ）」「Tomatoes Tart」

今年もどうしても選べぬ！ってことで洋食部門２つ目。最高品質のワインとともに、シェアリング・プレートを提供するカジュアルなレストラン＆ワインバー『Lua』。

レッシュで甘いチェリートマトをコンポートし、ライトな舌ざわりのスモークリコッタチーズがタルトになっているなんて♡　薄くスライスされた生ハムやサラミなど、こちらも全て自家製。ワインが進むこと間違いなしの一品。

この2つはマストで注文したいところ！日本人ソムリエのYamamoto Yuさんがミシュランガイド特別賞のソムリエ賞を受賞された事でも話題に！

「Octopus Ajillo」

日本人ソムリエさんが産地や普段飲んでいるワインの好みや料理に合わせてワインを提案してくれます。ワイン好きはもちろん、ワインに詳しくない方でも美味しく楽しい時間を過ごせるステキなお店。

■「Lua」についてのブログはこちら

ベトナム料理

Pho Dac Biet「全乗せフォー」

濃厚鶏出汁とぷりっぷりの鶏肉が旨い！ベトナム麺食堂『PHO MIEN Ky Dong』。

鶏ガラを3～4時間、じっくりと煮込まれた鶏肉の出汁が濃厚。鶏肉もめちゃくちゃ柔らかいのよ、旨い！！

色々な鶏肉の部位が入っているのですが、全く臭みがない。丁寧な仕事をされているのがわかる。

ベトナム米麺フォー、フーティウ、春雨と麺の種類を選べます。個人的にはここのお店はフォーのほうが合う！

1日1,000人以上来店、ベトナムの有名人や芸能人も食べに来ると人気のベトナム麺食堂。2023年にミシュランガイドベトナムを受賞した事でまた話題になりましたね！

■「Pho Mien Ga Ky Dong」についてのブログはこちら

韓国料理

日本人にもお馴染み！具沢山の「海鮮チヂミ」

ホーチミン市1区中心地、完全個室でゆっくりと美味しい韓国焼肉が堪能できるレストラン『景福宮-KYUNG BOK GUNG-』。化学調味料を使わない、韓国の伝統食文化に基づいた料理を提供しています。

韓国料理大好きなのでホーチミン市内ではかなりの数を行っているほうだと思うけど、このパンチャンの数は圧倒的！！しかも全部めちゃ旨くて満足度が高すぎるー！

特製ダレにじっくり漬け込んだ「味付け牛カルビ（Suon Bo Uop）」は、じっくりと漬け込まれて柔らかく、そのまま食べても野菜と包んで食べても♡

全体的に少しお高めではありますが、1皿の量が多い＆パンチャンの種類も豊富！！何より美味しかったなぁ～、もうまた行きたくなっております。

■「景福宮-KYUNG BOK GUNG-」についてのブログはこちら

スイーツ

左時計周りにロールケーキ、ショートケーキ、バスクマロン

タオディエンの韓国人経営スイーツショップ『Gateauet by Kim』。元々オンラインで販売していたスイーツショップ、すでにその時からファンが多く、2023年11月15日からタオディエンにて店舗販売開始！

特に1番好きなのが、マロンクリームをミルキーに仕上げたバスクチーズケーキ。この滑らかで一口食べると幸せ気分になる美味しさよ♡

ラムレーズンのバターサンド

こちらは現時点では水曜日限定のバターサンド、特にラムレーズンがラム酒系スイーツ好きの私は虜に♡　韓国人オーナーさんお一人で対応されています。デリバリーも可能、注文される場合は時間に余裕を持って注文されるほうが良いかと！

■「Gateauet by Kim」についてのブログはこちら

2024年もホーチミンの美味しいものを探していきます！

今年もたくさん美味しいものが食べられて、いやー幸せでした。もう最近美味しいものが多すぎる～～。今回はあくまでも個人的な感想重視となっていますが、是非参考にしていただければ幸いです。

皆さんの今年のマイベストレストランはどこでしたか？　ぜひおすすめを教えてくださいね！

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