ベトナム北部の名物である雷魚”Ca Loc/カーロック”。雷魚の油鍋「チャーカーラーボン」など雷魚を使ったベトナム料理はいくつかありますが、今回は雷魚がメインのバインカン屋をご紹介。
Thu Duc市アンフー（旧ホーチミン市2区）の「バインカンカーロック」がメインのベトナム麺屋食堂『Di Hanh-Banh Canh Ca Loc Dong 』（以下、Di Hanh）。
北部出身のベトナム人の友人におすすめされまして、ちょうど気になっていたお店だー！と早速行ってきました。見た目はまるでうどんのようなベトナム麺バインカン、臭みもなくあっさり美味しい雷魚、優しい味わいのスープは朝ごはんにも。
ちょうどローカル食堂が多い通りなので、ベトナム料理の食べ歩きにも良きでした。それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
スポンサーリンク
Di Hanhの場所
『Di Hanh』はThu Duc市アンフーにあるNguyen Quy Duc通りにお店があります。こちらはアンフーの中でもローカル料理が多い通りとなっており、特に朝は地元の方で賑わいを見せています。
私の大好きなローカルベトナム麺食堂「Ha Ky Mi Gia 」がある通りですね！
発見！こちらが『Di Hanh』です。入り口上にある青い看板が目印！
店内
客席は入り口前に丸テーブル席が2つ、店内にローカル食堂らしいシンプルな造りの席がずらりと。面屋さんにしては席数は多めです。
この時はピークの時間帯が終わった後に来たので空いていますが、朝の時間帯はいつも賑わっていたので気になっていたんですよね～
ドアはないタイプのお店なのでエアコンはありませんが、扇風機があるのと昼間の時間帯でもそこまで暑くはないかな？とは。
店員さんは恐らくベトナム語のみ。あんまり愛想の良い感じでは全体的になさげですが、さくっと食べて帰る人が多いので個人的にはそこまで気にならないかなとは。
卓上には唐辛子入のベトナム魚醤ヌックマムなどなど。調味料で自分好みの味にカスタマイズするのがベトナム麺スタイル！
調理場
ほとんどの方が雷魚のバインカンを頼むので、店頭ではすでに調理された雷魚がどどんと並べられております。テイクアウトでさくっと買って帰る人も多かったですね。
メニュー 値段が書いていない！？
メニューには番号が振っており、ベトナム語と英語表記がされています。基本的にはベトナムの麺が2種類（Banh Canh（バインカン）かBun（ブン））。
あとは雷魚の部位やつみれなどの具材違いとなっています。11番と12番はChao（おかゆ）ですが、土日のみの注文できるとのこと。そしてメニューを見て「あれ？」と...値段が書いていない！
何だ値段が書いていないのか聞いてみると、雷魚の仕入れや状態によって値段が異なるとのこと。部位にもよりますが、大体60,000～80,000ドンです。（メイン盛り合わせの⑨と⑩はまた違うと思いますが）
ただその日によって違うので、念のため注文する前に確認しておくと良いかと！Facebookにメニュー が掲載されているのでご参考までにー！
ドリンク（Giai Khat）は3種類。メニュー①のアイスティーはお手拭きとセット。①～③番まで一律の10,000ドンです。
ちなみに今回は①のアイスティーことチャダーを注文しましたが、コーン茶でした！
実食(ﾟДﾟ) ①Banh Canh Phile Ca Loc
きたきた～バインカンってタピオカ粉で作る透明なパターンもありますが、こちらは米で作っているタイプですね。麺はナイフで生地を削る時に斜めに入れることで少し厚めに。
見た目はまるでうどんのようで、日本のうどんとはまた全然違いますが、柔らかながらも少しコシもあります。
東南アジアでは雷魚。こちらは臭みもなく、あっさりとしながらも優しい旨味も。そのまま食べてもいいですし、卓上にある調味料をつけて食べてもOKです。
何度か雷魚入りのベトナム麺を食べてきたけど、結構お店によって処理や質がどうしても変わってくるんですよね。。ここのは美味しいなぁ、身も比較的にふっくら。雷魚の優しい旨味のスープは朝ごはんにぴったりですね！
⑤Banh Canh Cha Moc
雷魚以外のも食べてみたいなと⑤番を注文。「Cha」は練り物、「Moc」はつみれです。
すごい特徴があるわけではないけど、雷魚気分じゃない時には良いですね。ただ雷魚が苦手じゃないなら、雷魚のほうがおすすめかなぁ～とは！！
まとめ ハノイ出身の友人におすすめしていただきましたが、確かにあまりこの周辺ではないタイプのバインカンだし、何しろなかなか美味しかった！！
朝ごはんや軽食として食べるのに良き。がっつり食事として食べたい時は、同じ通りに美味しいベトナム料理屋さんが多いので、ベトナム料理のはしごにも◎ ぜひ～
麺類好き必見！フォーだけじゃない！？ベトナム麺料理おすすめ10選！ 続きを見る
ベトナム料理のおすすめ35選！在住者が選ぶ定番＆絶品グルメ 続きを見る
店舗情報
店名 Dì Hạnh - Bánh Canh Cá Lóc Đồng 住所 44 Nguyen Quy Duc street,An Phu ward,Thu Duc city, Vietnam 電話番号 093 808 57 58 営業時間 06:00～15:00 ※営業時間が記載されているウェブサイト・SNSにより異なります。日によって違う可能性もあり WEB・SNS・LINE ●Facebook
Previous ホーチミン旅行で絶対に食べたいベトナム料理10選【在住者おすすめ】
本記事では、ホーチミン旅行に行くなら食べておきたい！おすすめベトナム料理10選をご紹介します。 日本でも近年人気が高まっているベトナム料理。せっかくなら本場の美味しいお店やまだ日本で知られていないベトナムグルメを食べておきたいですよね！ 魅力的なグルメがたくさん溢れているベトナムですが、今回は在住者の視点から厳選して食べておきたいベトナム料理やおすすめ店、食べ方のコツなども合わせてご紹介します。 スポンサーリンク 目次1 【バインセオ】ホーチミンの美味しいお店2 【コムタム】ホーチミンの美味 ...
見てみる
【2024年6月下旬に再開！】ホーチミンで味わう日系ベトナム家庭料理レストラン「フーンライ(Huong Lai)」
ホーチミンで本場のベトナム家庭料理を楽しみたい方必見！本記事では、ベトナム家庭料理レストラン「Huong Lai（フーンライ）」をご紹介します。 旅行者や在住者と長く愛され続けていた人気のベトナム家庭料理レストラン。一時期コロナの影響で3年間閉店していましたが、2024年6月28日より移転・グランドオープン！ また再びその味を私たちに届けてくれることに♡ ホーチミン観光スポットから歩いていける＆優しい味付けなのでお子様連れにも◎ スポンサーリンク 目次1 【場所】統一会堂から歩いていける！ホ ...
見てみる
ベトナム料理
ホーチミンで絶品フーティウを「Hu Tieu Tan Vinh Nguyen」老舗の味を堪能！
ベトナムと言えば麺大国！フォーやブンボーなど、魅力的な麺料理が多いベトナムですが、フーティウを食べるならココ！ 本記事では、フーティウ食堂『Hu Tieu Tan Vinh Nguyen（フーティウタンヴィングエン）』をご紹介します。フーティウナンバンのお店！ Hu Tieu Nan Vang（フーティウナンバン）とは、カンボジア風のフーティウをアレンジしたもので、豚骨ベースのスープに、豚肉、エビ、イカなどの具材がたっぷり入っています。麺は米粉を細長く伸ばした形状で、ベトナム麺にはあまりない ...
見てみる
ベトナム料理
【タオディエン】地元で愛される絶品ブンティットヌン「Bun thit nuong di Giao」
なぜ今まで気づかなかったのか！！こんな美味しいブンティットヌンがタオディエンにあったなんて♡ 本記事では、ベトナム麺料理ブンティットヌンのローカル食堂『Bun Thit Nuong di Giao』をご紹介します。 ブンティットヌン（Bun Thit Nuong）とは、ベトナム南部の代表的な麺料理。米粉で作られた細麺のブンに、甘辛く味付けされた香ばしい炭火焼き豚肉、新鮮な野菜やハーブ、揚げ春巻きなどを盛り付け、ヌクマムベースの甘酸っぱいタレをかけていただきます。暑いホーチミンなどの地域で特に ...
見てみる
【ホーチミン】美味しいフーイエン省の海鮮料理レストラン「PHU YEN Street Foods」観光グルメやアテンドにもオススメ！
観光客向けのレストランも良いけれど、路上メシを楽しみながら美味しいベトナムの魚を楽しみたい！でもハードルが高すぎるのはちょっと...そんな方にオススメ！ 本記事では、ホーチミン市のBinh Thanh区に位置するフーイエン省の海鮮料理レストラン『PHU YEN Street Foods』をご紹介します！ 2024年12月中旬にOPEN！ベトナム中部フーイエン省の美味しい魚を始めとしたフーイエン省料理を楽しめます。ベトナムに来たらやってみたい路上グルメも体験でき、室内での食事もOK。ベトナムの ...
見てみる
ホーチミン旅行で絶対に食べたいベトナム料理10選【在住者おすすめ】
本記事では、ホーチミン旅行に行くなら食べておきたい！おすすめベトナム料理10選をご紹介します。 日本でも近年人気が高まっているベトナム料理。せっかくなら本場の美味しいお店やまだ日本で知られていないベトナムグルメを食べておきたいですよね！ 魅力的なグルメがたくさん溢れているベトナムですが、今回は在住者の視点から厳選して食べておきたいベトナム料理やおすすめ店、食べ方のコツなども合わせてご紹介します。 スポンサーリンク 目次1 【バインセオ】ホーチミンの美味しいお店2 【コムタム】ホーチミンの美味 ...
見てみる
【2024年6月下旬に再開！】ホーチミンで味わう日系ベトナム家庭料理レストラン「フーンライ(Huong Lai)」
ホーチミンで本場のベトナム家庭料理を楽しみたい方必見！本記事では、ベトナム家庭料理レストラン「Huong Lai（フーンライ）」をご紹介します。 旅行者や在住者と長く愛され続けていた人気のベトナム家庭料理レストラン。一時期コロナの影響で3年間閉店していましたが、2024年6月28日より移転・グランドオープン！ また再びその味を私たちに届けてくれることに♡ ホーチミン観光スポットから歩いていける＆優しい味付けなのでお子様連れにも◎ スポンサーリンク 目次1 【場所】統一会堂から歩いていける！ホ ...
見てみる
ベトナム料理
ホーチミンで絶品フーティウを「Hu Tieu Tan Vinh Nguyen」老舗の味を堪能！
ベトナムと言えば麺大国！フォーやブンボーなど、魅力的な麺料理が多いベトナムですが、フーティウを食べるならココ！ 本記事では、フーティウ食堂『Hu Tieu Tan Vinh Nguyen（フーティウタンヴィングエン）』をご紹介します。フーティウナンバンのお店！ Hu Tieu Nan Vang（フーティウナンバン）とは、カンボジア風のフーティウをアレンジしたもので、豚骨ベースのスープに、豚肉、エビ、イカなどの具材がたっぷり入っています。麺は米粉を細長く伸ばした形状で、ベトナム麺にはあまりない ...
見てみる
ベトナム料理
【タオディエン】地元で愛される絶品ブンティットヌン「Bun thit nuong di Giao」
なぜ今まで気づかなかったのか！！こんな美味しいブンティットヌンがタオディエンにあったなんて♡ 本記事では、ベトナム麺料理ブンティットヌンのローカル食堂『Bun Thit Nuong di Giao』をご紹介します。 ブンティットヌン（Bun Thit Nuong）とは、ベトナム南部の代表的な麺料理。米粉で作られた細麺のブンに、甘辛く味付けされた香ばしい炭火焼き豚肉、新鮮な野菜やハーブ、揚げ春巻きなどを盛り付け、ヌクマムベースの甘酸っぱいタレをかけていただきます。暑いホーチミンなどの地域で特に ...
見てみる
【ホーチミン】美味しいフーイエン省の海鮮料理レストラン「PHU YEN Street Foods」観光グルメやアテンドにもオススメ！
観光客向けのレストランも良いけれど、路上メシを楽しみながら美味しいベトナムの魚を楽しみたい！でもハードルが高すぎるのはちょっと...そんな方にオススメ！ 本記事では、ホーチミン市のBinh Thanh区に位置するフーイエン省の海鮮料理レストラン『PHU YEN Street Foods』をご紹介します！ 2024年12月中旬にOPEN！ベトナム中部フーイエン省の美味しい魚を始めとしたフーイエン省料理を楽しめます。ベトナムに来たらやってみたい路上グルメも体験でき、室内での食事もOK。ベトナムの ...
見てみる
ホーチミン旅行で絶対に食べたいベトナム料理10選【在住者おすすめ】
本記事では、ホーチミン旅行に行くなら食べておきたい！おすすめベトナム料理10選をご紹介します。 日本でも近年人気が高まっているベトナム料理。せっかくなら本場の美味しいお店やまだ日本で知られていないベトナムグルメを食べておきたいですよね！ 魅力的なグルメがたくさん溢れているベトナムですが、今回は在住者の視点から厳選して食べておきたいベトナム料理やおすすめ店、食べ方のコツなども合わせてご紹介します。 スポンサーリンク 目次1 【バインセオ】ホーチミンの美味しいお店2 【コムタム】ホーチミンの美味 ...
見てみる
【2024年6月下旬に再開！】ホーチミンで味わう日系ベトナム家庭料理レストラン「フーンライ(Huong Lai)」
ホーチミンで本場のベトナム家庭料理を楽しみたい方必見！本記事では、ベトナム家庭料理レストラン「Huong Lai（フーンライ）」をご紹介します。 旅行者や在住者と長く愛され続けていた人気のベトナム家庭料理レストラン。一時期コロナの影響で3年間閉店していましたが、2024年6月28日より移転・グランドオープン！ また再びその味を私たちに届けてくれることに♡ ホーチミン観光スポットから歩いていける＆優しい味付けなのでお子様連れにも◎ スポンサーリンク 目次1 【場所】統一会堂から歩いていける！ホ ...
見てみる
ベトナム料理
ホーチミンで絶品フーティウを「Hu Tieu Tan Vinh Nguyen」老舗の味を堪能！
ベトナムと言えば麺大国！フォーやブンボーなど、魅力的な麺料理が多いベトナムですが、フーティウを食べるならココ！ 本記事では、フーティウ食堂『Hu Tieu Tan Vinh Nguyen（フーティウタンヴィングエン）』をご紹介します。フーティウナンバンのお店！ Hu Tieu Nan Vang（フーティウナンバン）とは、カンボジア風のフーティウをアレンジしたもので、豚骨ベースのスープに、豚肉、エビ、イカなどの具材がたっぷり入っています。麺は米粉を細長く伸ばした形状で、ベトナム麺にはあまりない ...
見てみる
Next 
