ベトナム北部の名物である雷魚”Ca Loc/カーロック”。雷魚の油鍋「チャーカーラーボン」など雷魚を使ったベトナム料理はいくつかありますが、今回は雷魚がメインのバインカン屋をご紹介。
Thu Duc市アンフー（旧ホーチミン市2区）の「バインカンカーロック」がメインのベトナム麺屋食堂『Di Hanh-Banh Canh Ca Loc Dong』（以下、Di Hanh）。
北部出身のベトナム人の友人におすすめされまして、ちょうど気になっていたお店だー！と早速行ってきました。見た目はまるでうどんのようなベトナム麺バインカン、臭みもなくあっさり美味しい雷魚、優しい味わいのスープは朝ごはんにも。
ちょうどローカル食堂が多い通りなので、ベトナム料理の食べ歩きにも良きでした。それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
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目次
Di Hanhの場所
『Di Hanh』はThu Duc市アンフーにあるNguyen Quy Duc通りにお店があります。こちらはアンフーの中でもローカル料理が多い通りとなっており、特に朝は地元の方で賑わいを見せています。
私の大好きなローカルベトナム麺食堂「Ha Ky Mi Gia」がある通りですね！
発見！こちらが『Di Hanh』です。入り口上にある青い看板が目印！
店内
客席は入り口前に丸テーブル席が2つ、店内にローカル食堂らしいシンプルな造りの席がずらりと。面屋さんにしては席数は多めです。
この時はピークの時間帯が終わった後に来たので空いていますが、朝の時間帯はいつも賑わっていたので気になっていたんですよね～
ドアはないタイプのお店なのでエアコンはありませんが、扇風機があるのと昼間の時間帯でもそこまで暑くはないかな？とは。
店員さんは恐らくベトナム語のみ。あんまり愛想の良い感じでは全体的になさげですが、さくっと食べて帰る人が多いので個人的にはそこまで気にならないかなとは。
卓上には唐辛子入のベトナム魚醤ヌックマムなどなど。調味料で自分好みの味にカスタマイズするのがベトナム麺スタイル！
調理場
ほとんどの方が雷魚のバインカンを頼むので、店頭ではすでに調理された雷魚がどどんと並べられております。テイクアウトでさくっと買って帰る人も多かったですね。
メニュー
値段が書いていない！？
メニューには番号が振っており、ベトナム語と英語表記がされています。基本的にはベトナムの麺が2種類（Banh Canh（バインカン）かBun（ブン））。
あとは雷魚の部位やつみれなどの具材違いとなっています。11番と12番はChao（おかゆ）ですが、土日のみの注文できるとのこと。そしてメニューを見て「あれ？」と...値段が書いていない！
何だ値段が書いていないのか聞いてみると、雷魚の仕入れや状態によって値段が異なるとのこと。部位にもよりますが、大体60,000～80,000ドンです。（メイン盛り合わせの⑨と⑩はまた違うと思いますが）
ただその日によって違うので、念のため注文する前に確認しておくと良いかと！Facebookにメニューが掲載されているのでご参考までにー！
ドリンク（Giai Khat）は3種類。メニュー①のアイスティーはお手拭きとセット。①～③番まで一律の10,000ドンです。
ちなみに今回は①のアイスティーことチャダーを注文しましたが、コーン茶でした！
実食(ﾟДﾟ)
①Banh Canh Phile Ca Loc
きたきた～バインカンってタピオカ粉で作る透明なパターンもありますが、こちらは米で作っているタイプですね。麺はナイフで生地を削る時に斜めに入れることで少し厚めに。
見た目はまるでうどんのようで、日本のうどんとはまた全然違いますが、柔らかながらも少しコシもあります。
東南アジアでは雷魚。こちらは臭みもなく、あっさりとしながらも優しい旨味も。そのまま食べてもいいですし、卓上にある調味料をつけて食べてもOKです。
何度か雷魚入りのベトナム麺を食べてきたけど、結構お店によって処理や質がどうしても変わってくるんですよね。。ここのは美味しいなぁ、身も比較的にふっくら。雷魚の優しい旨味のスープは朝ごはんにぴったりですね！
⑤Banh Canh Cha Moc
雷魚以外のも食べてみたいなと⑤番を注文。「Cha」は練り物、「Moc」はつみれです。
すごい特徴があるわけではないけど、雷魚気分じゃない時には良いですね。ただ雷魚が苦手じゃないなら、雷魚のほうがおすすめかなぁ～とは！！
まとめ
ハノイ出身の友人におすすめしていただきましたが、確かにあまりこの周辺ではないタイプのバインカンだし、何しろなかなか美味しかった！！
朝ごはんや軽食として食べるのに良き。がっつり食事として食べたい時は、同じ通りに美味しいベトナム料理屋さんが多いので、ベトナム料理のはしごにも◎ ぜひ～
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店舗情報
| 店名 | Dì Hạnh - Bánh Canh Cá Lóc Đồng |
| 住所 | 44 Nguyen Quy Duc street,An Phu ward,Thu Duc city, Vietnam |
| 電話番号 | 093 808 57 58 |
| 営業時間 | 06:00～15:00 ※営業時間が記載されているウェブサイト・SNSにより異なります。日によって違う可能性もあり |
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