Banh Cuon Ba Nam | 早朝から深夜まで営業！ベトナム家庭料理バインクオン食堂＠ホーチミン2区

ベトナムの代表的な料理と言えばフォーなどの麺料理が人気がありますよね。でもぷるぷる、もちっと食感がやみつきになる”バインクオン（Banh Cuon）”をベトナム料理好きなら一度は食べてみてほしい！

本記事ではホーチミン市2区Tran Nao（現Thu Duc市）のお手頃価格のバインクオン食堂『Bánh cuốn Bà Năm（バインクオンバーナム）』をご紹介します。

Bánh cuốn（バインクオン）とはベトナム北部発祥の蒸し春巻き。「バイン (Bánh)」とは粉もの料理を指す言葉。「クォン (cuốn)」は「巻く」という意味です。ひき肉とキクラゲ を炒めたものが具の定番。 香草やもやし、ヌクマムベースの甘酢だれにつけて食べる人気のベトナム料理。食感は腸粉にも似ています

バインクオンが大好きでして、色んなところで食べております♡　今回は口コミで見てとても人気だったのでココは一度は行ってみたいと思い、早速ー！食堂で食べるバインクオンと考えるとお値段もお手頃。朝食や軽いランチにも良いですな。

今回は『Banh cuon ba nam』の基本情報やメニュー、お店の雰囲気、味の感想などをまるっと解説！

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Banh Cuon Ba Namの場所

『Banh cuon Ba Nam』はホーチミン市2区から1区ベンタイン市場近くを抜けられるTran Nao（チャンナオ）通りにあります。

この周辺はあまり目立ったお店はないものの、ちょうど1区までの通り道でもあることから、最近ではローカル向けのお店が少しずつ増えていっていますね。

発見！こちらが『Banh Cuon Ba Nam』です。

店内

店内は1階のみのシンプルなベトナム食堂。来店した時は外国人とベトナム人のお客様でほぼ満席に！ちょうど団体様が帰った時に撮影。2区の場所柄もあってか、英語はあまり通じないものの、外国人の対応は慣れているようでした。

フードデリバリーを頼まれる方も多いようで、次々とドライバーさんがやってくる。店頭にはバインクオンをスピーディに作っていく調理場も見られます。

メニュー

バインクオン

バインクオン、もしくはバインウット（Banh Uot/バインクオンの具なし）から選ぶことができます。トッピングごとにメニューが分かれていますね。「chả（ベトナムハム）」「Nem（発酵豚肉ソーセージ）」「Banh TÔM（海老の揚げ物）」です。

ほとんどのお客さんは全部乗せ「Phần Đầy Đủ」を選んでおりました！来店するやいなや「Phần Đầy Đủだよね？」と聞かれたので、もちろん全部乗せにしてもらうことに♡

Đầy Đủを直訳すると日本語は満杯、十分ななど。お店によって多少異なりますが、Đặc biệt（スペシャル）と同じような意味で使われていることが多いですね

ドリンク・その他

Sữa đậu nành（スアダウナン）は豆乳。こちらの豆乳はその日に作ったもののみを販売しており、美味しいと評判とのこと。私は豆乳が苦手なので飲まなかったですが、お好きな方はお試しを～

その他、ソフトドリンクや水（Nước）、冷たいお茶（Trà đá）などドリンクも色々種類がありますね。

実食(ﾟДﾟ)

・Banh Cuon Day Du：35,000ドン　・Banh Tom：12,000ドン　・Tra da：2,000ドン

もちろん全部乗せのPhần Đầy Đủに♡　この全部乗せだと海老の揚げ物（バイントム）がついているのをすっかり忘れてしまい、別皿でも頼んでしまいました～。。

中の具材は控えめ、ぷるぷるとした蒸し生地をより感じやすいですね。いつも肉たっぷり系のバインクオンを頼むのですが、これはこれであり。最近のバインクオンだともう少しお値段が高いところが多いですが、トッピング全部のせでも35,000ドンとはなかなかお手頃価格かなと。

海老の揚げ物となっていたものの、すり身になって入っているのかな？正直ほとんど海老の感じは分からず。。しっかりめに揚げているのでカリッとした食感はアクセントになって楽しい。ただ全部乗せについている分で十分な量でしたね。

実は翌日に検証のためデリバリーでも注文しちゃいました！私の行きつけのバインクオン「Banh Cuon Tay Ho」と比べると具の量が少なかったので「もしや、店員さんが間違えてこれは具なしのバインウットだったのでは！？」と気になってしまい。。

うん、お店で食べたものもバインクオンでしたね！！お店によって生地の柔らかさや厚さは違うけど、こちらはプルプルっとした食感がより楽しみやすい。これがまたベトナム魚醤ヌックマムをつけて食べるとハマるんですよね～～

まとめ

正直バインクオン好きとしては、具がたっぷり系が好きなので好みではなかったものの、これはこれでありですな。お値段もお手頃価格なので気軽に食べやすいのも良き。

提供スピードも早いですし、お店の方も優しく対応してくれてローカル食堂に慣れていない方も行きやすいかと。営業時間も長いので、ちょっと時間ができた時に頼んでみるのもいかがでしょうか。ぜひ～

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