日本ではまだメジャーではないベトナム料理「バインクオン」。ぷるっとした厚めのライスペーパーの皮にたっぷりのお肉がたまりません！！
1961年創業、かれこれ60年近くも営業されているとは老舗店へ。本記事は、ホーチミンのバインクオン専門店『Banh Cuon Tay Ho(バインクオン タイホー) 』をご紹介します。
バインクオン(bánh cuốn)とは、北部料理で食べられるベトナム家庭料理。ぷるぷるっとした腸粉のような厚めのライスペーパーにひき肉や刻んだきくらげを入れてエシャロットをかけ、ベトナム魚醤ヌクマムなどにつけていただきます。
ベトナム人だけでなくガイドブックなどにもよく紹介されていることから、外国人からの人気も高いこちらのお店。ホーチミン観光スポットとして有名なピンクの教会「タンディン教会 」から歩いて10分ちょいの場所にあるので、旅行者さまにも！
※2025年1月26日更新 ・メニューが新しくなりました！その他写真・情報を更新しています
Banh Cuon Tay Hoの場所
ホーチミン市1区の大通りDien Tien Hoang通りとHuyen Khuong Ninh通りの交差点にお店があります。以前はPhu Nuanh区にもお店があったそうですが、現在は1区のこちら店舗のみとのこと。
発見！こちらが『Banh Cuon Tay Ho』です。緑の建物が目印です！中心地からもタクシーで行けば比較的に近いですよ～！
店内 入り口付近にはバインクオン作りが間近で見られる！ スピーディーに包みあげられていく！
店頭ではバインクオンの調理場があります。熟練のおばさまたちが素早くぱぱっとバインクオンを仕上げていきますよ～！
深い大きな鍋にどんどん積み上げられていくバインクオン
深い大きな鍋にどんどん積み上げられていくバインクオン。ただこんなに沢山あるって思うかもしれないですが、次々にお客さん、デリバリードライバーがやってくるのであっという間に売れていくのです！！
こじんまりとしているけど常に満席の人気店 このローカル感もまた良い
この日はピークの時間をずらしていったので空いていますが、ランチタイムは常に満席状態！店内はさほど広いわけではありませんが、掃除されているので衛生面も比較的に安心ですね～
（new）メニュー ※2025年1月26日更新 メニューを最新版に更新しました。
メニュー①
1ページ目はまず定番のバインクオン、右はサイドメニュー。全てのメニューは写真＆英語付きなので、ベトナム語が分からない方も安心ですね！
メニュー②
今までもっとメニュー酢少なかったのですが、いつの間にやら卵入りバインクオンや海老入りなど種類が増えておりました！初めて食べるなら、まずは定番かなぁ～と思いますが、卵のも結構好きなのよねぇ♡
メニュー③
その他サイドメニューやベジタリアンメニューまで。年々少しずつ値段が上がっているものの、それでもまた食べに行きたくなる味なんですよね。
実食(ﾟДﾟ) ぷるぷる食感がたまらない！お肉たっぷりのバインクオン Banh Cuon Nhan Thit Dac Biet(バインクオン大盛り)
あぁこのぷるぷる感。たまらないーーー！お肉がもりもり入っているのがもう分かる。
「Đặc biệt」とはお店によって使う意味が異なり、大盛りや全部のせ、スペシャルメニューなど違いがあります。ちなみに『Banh Cuon Tay Ho』では大盛りの意味とのこと。普通盛りが良ければメニューの左上にはある「Banh Cuon Nhan Thit」を選びましょ～
お持ち帰り・デリバリーだとこんな感じに
ちなみにこの時は移動規制中により、ちょうど店舗に入れなかった時。 お店の外でプラ椅子に座りながら～これもベトナムっぽくて良いですな～
テーブルにある写真右のボトルにベトナムの魚醤【ヌックマム】があるので、こちらを小皿に入れて辛味が欲しい方は唐辛子を入れて調整してくださいね。私は面倒なので、どばっと直接かけちゃいますが～～笑
圧倒的なお肉のボリューム！！
『Banh Cuon Tay Ho』の人気の理由の1つでもあるのが、やはりお肉の量 ！他の店舗よりも圧倒的に粗ひき肉がたっぷりと入っていてぷるっぷる食感の皮との相性の良さといったら。
ホーチミンにあるバインクオンだと立地の良さもあるけど、リピート率はかなり高いです。安定にいつも美味しい～
エシャロットもこれでもか！とたっぷり入っていて、茹でたもやしなどのお野菜もついているのです。これだけでも満足できる美味しさ。
ベトナム風ごま団子「Banh Cam（バインカム）」＆Banh Dau(ベトナムの豆ケーキ) この日は物凄くお腹が空いていたので、ベトナム風ごま団子「Banh Cam（バインカム）」 も！こちらのお店では卓ごとにBanh Camが入ったタッパーが5つ入っており、食べると料金に加算されます。
Banh Cam
ベトナムで”Banh”は粉もの料理に使われる言葉。”Cam”は果物のオレンジという意味ですが、オレンジが入っているわけではないのです。理由は見た目がオレンジっぽいことから名前が”Cam”とつけられています 。
中には緑豆餡が入っており、もちっとしていますが、少し油っぽさは気になるかなと～。
Banh Dau(ベトナムの豆ケーキ)
こちらはベトナムの豆ケーキです。バインクオン屋台でもよく一緒に売られています。ほんのり甘さもあるのですが、味はかなり優しめ。
まとめ 今回はホーチミンのバインクオン食堂『Banh Cuon Tay Ho』紹介させていただきました。
何回も食べていますが変わらぬ美味しさ！！ベトナム人に人気のお店はやはり外れなし。
フードデリバリーアプリ で注文できるのでデリバリーでお家で食べるのも良し♡
在住者だけでなく、旅行者にも人気のローカル店。ベトナム料理好きの方はぜひ食べてみてくださいね、ぜひぜひ！
ベトナム料理のおすすめ35選！在住者が選ぶ定番＆絶品グルメ 続きを見る
店舗情報 店名 Banh Cuon Tay Ho(バインクオンタイホー) 住所 127 Dinh Tien Hoanh street,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam 地図 Google Mapを開く 電話番号 02838200584 営業時間 6:00～20:00 WEB・SNS・LINE ●WEB ●Facebook
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