3世代に渡り、90年以上引き継がれているベトナムの代表的なローカルフード”バインミー”を！
以前NETFLIX （ネットフリックス）の人気番組「ストリート・グルメを求めて」でも取り上げられたベトナムのサンドイッチことバインミーの屋台『BÁNH MÌ BẢY HỔ（バインミーバイホー）』。
多くのベトナム人を愛され続けている魅力とは！？今回はお店の概要やメニュー、バインミーの注文の仕方、味の感想をあわせてご紹介しております。
それではどんなお店なのか、早速調査していきましょう！
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Banh Mi Bay Hoの場所
ホーチミン市1区の大通りDien Bien Phu（ディエンビエンフー）通りやDien Tieng Hoang（ディンティエンホアン）通りのすぐ近くの小さな通りにお店があります。
バインクオンの人気店「Banh Cuon TAY HO」から徒歩1分くらい。観光スポットの「タンディン教会」からなら徒歩10分くらいと在住者だけでなく、旅行者も行ける範囲内かとー！
発見！こちらが『Banh Mi Bay Ho』です。
屋根にも「NETFLIX」の文字が！！黒っぽい外観が目印。一応営業時間は5～19時とのことですが、口コミによるとたまに昼にはやっていないようです。確実に行きたいなら朝か昼過ぎのほうが良いかなと！夕方以降は売り切れになることも。
どっさりバインミー♡ これだけ沢山あると湿気ちゃったりしないのかな？と思いきや、あれよあれよとお客さんが来てあっという間に無くなっていきます。さすがの人気ぶり。
メニュー・注文の仕方
お店にはメニューはなく、何も言わなければ1番スタンダードなバインミーである「bánh mì đầy đủ」になります。外国人の対応も慣れていらっしゃるので、唐辛子やパクチーが苦手な方も指差し＆ジェスチャーで分かってくれるのでご安心を！
また、その他のメニューはフードデリバリーアプリに載っています。しゅうまい入りや目玉焼き入りなどがあるので、ぜひこちらもお試しを。下記のメニュー画像は日本語訳も合わせて載せています。
※値段はデリバリーの価格です
実食(ﾟДﾟ)
bánh mì đầy đủ：20,000ドン
今回は1番スタンダードなバインミーをいただくことに♡ 具材をを挟むと生地がへたってしまうことが多いバインミーですが、こちらのパンは具材をサンドしてもさっくりとした食感が失われず、焼きたてのおいしさを楽しめるのです。
飲食スペースがないので（後で調べたらお店の通りの角っこで食べられる？）お隣のカフェでいただくことに！※持ち込みはOKの許可は得ております
出来るだけ美味しく質の良い状態で食べてほしいとのことで、調理はを2交代制に分け、常にできたてのアツアツを提供することにこだわられています。
程よい塩味と肉の旨味を感じられるパテ、今回は注文していませんが、しゅうまいもご家族で手作りされています。しっかりした味わいのハムとパテに、なますとパクチーが合わさることでさっぱりと食べやすい！うままま。これ朝ごはんにも食べたいなぁ～
【注意】すぐ近くに同じ店名のバインミー屋さんがありますが...
お店斜め向かいにも同じ店名のお店があります。あまり深くは突っ込みませんが(大人の事情)、念のため店主に確認してみたところ、系列店ではないとのこと。。
まとめ
90年前から引き続いた伝統の味に多くのお客さんが求めてやってきていました。また、どんなにお客さんが沢山やってきても優しく対応してくれるおばあちゃん。多くの人を魅了する美味しさだけはもちろん、人としての温かさも長年愛され続けている理由なのでしょう。あとで現店主である息子さんもお見かけしましたが、笑顔で接してくれました！
ベトナムのソウルフード”バインミー”。シンプルに見えて奥が深いベトナムのソウルフードを味わってみてくださいね。店舗がある通りはローカルではありますが、中心地からさほど遠くもないのでベトナムグルメ好きなら旅行者も楽しんでいただきたい～！ぜひぜひ。
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店舗情報
| 店名 | Banh Mi Bay Ho（バインミーバイホー） |
| 住所 | 19 Huynh khuong Ninh street,Da Kao ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam |
| 電話番号 | 0907321160 |
| 営業時間 | 05:30～19:00 |
| WEB・SNS・LINE | ●WEB |
