本記事では、ホーチミン旅行に行くなら食べておきたい！おすすめベトナム料理10選をご紹介します。
魅力的なグルメがたくさん溢れているベトナムですが、今回は在住者の視点から厳選して食べておきたいベトナム料理やおすすめ店、食べ方のコツなども合わせてご紹介します。
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目次
【バインセオ】ホーチミンの美味しいお店
ベトナム南部名物「バインセオ」①
｢ベトナム風お好み焼き｣西欧では｢ベトナム風クレープ｣とも言われるベトナム南部発祥の家庭料理「バインセオ(bánh xèo)」。米粉とココナッツミルクをベースにした黄色いパリパリ生地に、豚肉や海老、もやしを野菜やライスペーパーなどで巻いて食べるベトナム料理です。
南部発祥のベトナム料理ですが、地方によっても違いがあります。南部は比較的に薄い生地が特徴でパリッとした食感、北部は南部に比べると生地は厚めでバリっとした食べ応えがある食感と違いがあるのも面白いですよね！
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ホーチミン旅行でおすすめグルメ！バインセオの有名店へ「Banh Xeo 46A」
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ベトナム南部名物「バインセオ」②
こちらは南部にある、どちらか言うと北部に近い生地が厚めのバインセオが食べられるお店。この前に紹介したバインセオ屋はローカルが強めですが、レストランでゆっくりバインセオを食べたい方はこちらのお店がオススメです～！
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【ホーチミン】ベンタイン市場近くの美味しいベトナム料理レストラン「Bep Me In」
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【コムタム】ホーチミンの美味しいお店
香ばしい炭火焼きの香り、柔らかいお肉がたまらん！！
ベトナム料理「Cơm Tấm(コムタム)と」は、砕いた米を調理した米飯。もとは脱穀の際などに出るクズ米の有効活用だったが、粒が小さくねばりが弱くなることで食感が軽くなるため朝食などで好まれています。
日本人にも馴染みの深い甘辛タレ、ベトナム南部発祥の料理なのでホーチミン旅行では是非食べてもらいたい！
こちらのお店は1995年に創業、思わずかぶりつきたくなる下味しっかりの炭火焼き肉はまさにキング！！ 通常のコムタムよりは値段は少し高めではあるものの、それでも食べたくなる美味しさはベトナム人にも大人気。
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ホーチミンで食べたいキングオブコムタム！ベトナム南部飯コムタム食堂「Com Tam Nguyen Van Cu」
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【フォー】ホーチミンの美味しいお店
日本で最も知られているのではないでしょうか！米粉から作られた平たい麺が特徴ベトナム麺料理「フォー(phở)」、北部発祥ですが南部のフォーもまた美味しいの！
南部のフォーは北部に比べ、スープが少し甘めなのが特徴。具材には薄切りの肉、もやし、香草などが使われ、食べる際には好みに応じて調味料を加えるのも楽しみのひとつ。
スピーディに作り上げていくローカル麺
また、フォーは定番の汁ありフォーを始め、実はつけ麺のように食べられるもの、炒め、揚げなど様々な食べ方があります。ホーチミン市内で好きなフォー屋さんに必ず入るこちらのお店。
ローカル感満載ではあるものの、中心地にありながら、ベトナムならではのローカル麺を楽しみたい時に。スープの出汁と絡めていただくフォーの味わいたるや、箸がとまらぬ！！
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【ホーチミン】在住者おすすめ！本当に美味しいフォー屋さん「Pho Bo Vien Thap Cam」
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Pho Tho Da gu bo
レストランでゆっくり食べたい方はコチラのお店はおすすめ。ホーチミン市内に支店の数も多く、お子様連れでも過ごしやすい席も多いです。薄くスライスした牛肉に、ずっと熱々のままで食べられる「石焼きフォー」を始め、フォーの種類もたくさん。
長時間じっくりと煮込んだ牛骨スープをベース、旨味と甘みのバランスもちょうど良く！がっつりローカル食堂はハードル高いけれど、ベトナムに来たならやっぱりフォーは食べてみたいって時におすすめしやすいお店
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Pho Thin by SOL | ハノイの名店の系列店！ベトナム麺料理フォー＆ベトナム麺料理レストラン
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【ベトナムヴィーガン】ホーチミンの美味しいお店
Bamboo trai rolls
「ăn chay（アンチャイ）ベトナム語で菜食を意味します（※chayだけの場合もあり）。元々中国の影響を大きく受けているベトナムでは太陰暦で新月と満月の日、毎月旧暦の1日と15日は菜食主義になる一日。
そのため、ベトナムに住む仏教を信仰する人たちは菜食の日に肉魚を食べないベトナム人は珍しくありません。そんな文化の影響もあって、ベトナムでは菜食レストランがたくさんあります。
「え？ベトナム料理でヴィーガン？」って思うかもしれませんが、、、コレがもう美味しい料理が多くて！！
Nem Vuong
美味しいお店が多くて、1つに絞り切れない。。。！！とりあえず食べてほしいベトナムヴィーガン料理は「Nem Vuong（ネムブオン）」。ベトナム北部ハイフォンの特産物、四角い揚げ春巻きです。
通常のNem Vuonhだと蟹の身が入っていますが、ヴィーガン料理だと数種類のキノコや春雨、玄米麺などがたっぷり、薄皮でサクッと揚げられています。一口食べるとキノコの旨味がぶわぁっと広がり、もうこれがまたたまらなく美味しい～！！
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【ホーチミン】お洒落で美味しいベジタリアン・ヴィーガン対応レストラン9選～おすすめ料理も合わせてご紹介～
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【バインカンクア】ホーチミンの美味しいお店
Banh Canh Cua Bach Hoa
バインカン(Bánh canh)はタピオカ粉と米粉から作った少し太めのぷるぷると食感が特徴的なベトナム麺の種類。特に蟹(Cua)が入ったバインカンクアが親しまれています。
具材には蟹の身や海老、さつま揚げなど、蟹の旨味が染み込んだスープと合わさって日本人にも人気のベトナム麺料理です。
うどんのようなモチモチっとした麺が特徴的、蟹の出汁がぎゅっと詰まったバインカンクは、在住者も定期的に食べたくなりますね。おすすめ店はホーチミン5区チョロンにあるバインカンクア専門店。
市内からは少し離れていますが、レトロな雰囲気漂う中華街で観光される時に◎
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Banh Canh Cua 14 | 蟹の旨味とぷるぷるタピオカ麺！ホーチミン5区のベトナム麺バインカンクア専門店
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【フーティウ】ホーチミンの美味しいお店
Hu Tieu（フーティウ）とは、ベトナム南部発祥の米麺。柔らかい米麺が多いベトナムですが、それに比べてコシがある麺が特徴です。汁あり（Hu Tieu Nuoc）、汁別（Hu Tieu Kho）と選べます。
フォーと同様にライムでさっぱり仕上げるのも良し、唐辛子で辛みを足すなど幅広く味を堪能できます。
おすすめ店はホーチミン市3区にある1990年創業にベトナム麺食堂。ローカル食堂ですが、席数も多く比較的に外国人も利用しやすい場所や内装になっています。
ベトナム料理はハノイのものが多いけど、ベトナム南部料理で日本人にも人気のフーティウを食べたい！って時に。
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【ホーチミン】1990年創業、ベトナム南部郷土麺フーティウの名店「Nhan Quan」
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【バインクオン】ホーチミンの美味しいお店
Banh Cuon Nhan Thit Dac Biet(バインクオン大盛り)
バインクオン(bánh cuốn)とは、北部料理で食べられるベトナム家庭料理。米粉と水を混ぜて作り、薄く伸ばして蒸し上げます。具材には、炒めた豚肉やエビ、きのこ、香草などが使われ、これらを生地で包みます。
仕上げに、香ばしい玉ねぎの油をかけ、香草や砕いたピーナッツをトッピングすることが一般的です。ぷるぷるっと食感の米粉生地にハマる方も多いですね♡
おすすめ店は圧倒的に粗ひき肉がたっぷりと入っていてぷるっぷる食感の皮との相性の良さが魅力。ローカル食堂ですが、1人でもふらっと気軽に入れる雰囲気。在住者だけでなく、旅行者にも人気のローカル店なので、ベトナム料理好きの方はぜひ
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Banh Cuon TAY HO | 有名な老舗バインクオン専門店！もちもちプルプルでお肉たっぷり！
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【ブンチャー】ホーチミンの美味しいお店
炭火で焼いた豚肉やつくね、香草や野菜、ベトナム米麺ブンと一緒にベトナム魚醤ヌックマムにつけて食べるベトナム麺料理「ブンチャー(Bun Cha)」。北部発祥のベトナム料理ですが、現在はベトナム全土で人気があります。
ホーチミンのおすすめ店は、首都ハノイ出身のベトナム人オーナー運営のベトナム麺料理食堂。観光スポット「ベンタイン市場」から徒歩1分。ホーチミン市１区中心地とアクセス良し！
ブンチャー以外のベトナム料理も美味しいですよ～！ホーチミンで1番好きなブンチャーのお店です。
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【ホーチミン】ベンタイン市場すぐ近く！絶品ブンチャー必食のベトナム麺食堂「CAT TUONG」
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ガイドブックにも掲載されている人気店もおすすめ
もう1店おすすめしたいのがガイドブックにも掲載されているコチラのお店。特徴は最後まで豚肉やつくねを熱々で食べられる専用皿での提供、そして大ぶりのカニ入り揚げ春巻きがこれまたさくさくで！
全体的にクセは強くないので初めてブンチャーを食べる方にも食べやすいお店になっています。ランチやディナーはかなり混みあっているので、予約をするか時間帯をずらして行くようにしましょう！
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Quan Nem | 【ホーチミン】ベトナムのつけ麺「ブンチャー」＆サクサクのカニ揚げ春巻き専門店
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【バインミー】ホーチミンの美味しいお店
近年日本でも専門店が増えている人気のベトナム料理「バインミー(Bánh mì)」。外はパリッと、中はふんわりとしたバゲットに、一般的な具材には、マリネした人参や大根、香草、きゅうり、そして肉類（豚肉、鶏肉、牛肉など）が使われます。
手軽に食べられるため、屋台やカフェで気軽に楽しむことができ、観光客にも地元の人々にも愛されていますよ♡
ホーチミン有名なバインミー店「Banh Mi Huyen Hoa」
バインミーは、ベトナムの食文化を象徴する一品であり、訪れる際にはぜひ味わいたい料理ですね！食べ応えたっぷりで在住者にも人気があります。
ホーチミンのおすすめ店は30年以上歴史の老舗バインミー店。以前はゆっくり店舗で食べられるスペースはなかったのですが、2024年から販売店は以前の店舗は3軒隣ほどの「32 Le Thi Rieng 通り」へ。
さらにお隣にはカフェスペース、更にデリバリー専門店と大きく変わり、旅行者さんにも利用しやすくなりました！
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ホーチミンで絶対食べたい！バインミーの有名店「BANH MI HUYEN HOA」
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【ブンティットヌン】ホーチミンおすすめ店
ブンティットヌン
豚肉を下味に漬けこんだ炭火焼の豚肉に、ブン（米麺）・なます・ピーナッツ・ネギ油・香草・生野菜と具沢山！ベトナム魚醤ヌックマムを使った甘辛いタレをかけて食べる混ぜ麺料理「Bun thit nuong（ブンティットヌン）」。
ベトナム米麺ブン（Bun）と野菜、お肉と満足感たっぷり！
ベトナム南部発祥の麺料理、豚肉の旨味と香ばしさが、ブンのあっさりとした味わいと絶妙に組み合わさります。1つで満足感たっぷりのベトナムローカルフードです。
おすすめはローカル感強めですが、ホーチミン中心地の下町エリアにあるブンティットヌン食堂。ホーチミン市1区の大型ショッピングモール「サイゴンセンター/髙島屋ベトナム」から車で7分なので、在住者さんや旅行者さんも行きやすいかと！
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ベトナム南部ソウルフード”ブンティットヌン”老舗店！「Bun Thit Nuong Chi Tuyen」ホーチミン
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まとめ
ホーチミン旅行に来たからには、やっぱり食べておきたい美味しいベトナム料理！興味があるベトナム料理が見つかったら、ぜひ旅行の思い出に食べてみてくださいね！
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